Aprikoskompott för vintern: TOP 15 enkla recept med foton och videor

Aprikoser är soliga frukter med mjukt men fast fruktkött, naturlig sötma och utmärkt arom. De är användbara att äta färska, och de är också lämpliga för en mängd olika desserter och förberedelser. En favoritdelikatess för vuxna och barn är aprikoskompotter förberedda för vintern. Tack vare kompetenta recept är det möjligt att maximera fördelarna med frukter och behandla dem när som helst på året.

Matlagningsfunktioner

För att göra vinterförberedelserna utmärkta och väl lagrade är det värt att överväga några nyanser:

• för kompott är det bättre att använda mogna frukter, med tät, inte övermogen fruktkött: på grund av omogna frukter blir drycken bitter, och övermogna tål inte värmebehandling bra, vätskan blir grumlig;
• aprikoser är ganska nyckfulla, det är tillrådligt att sterilisera behållare och lock för vinterförberedelser;
• viktigt att hålla sig till receptrekommendationer.

Förbereder aprikos

Ett viktigt steg för att förbereda en drink är beredningen av huvudingrediensen:

• sortera ut frukter, ta bort ruttna;
• skölj under rinnande vatten;
• ta bort hästsvansar;
• om receptet använder urkärnade frukter, skär dem på mitten och ta bort kärnorna.

De ömmaste bitarna får man om man tar bort skinnet från dem, det är lätt att göra detta om man skållar med kokande vatten.

Hur man gör aprikoskompott hemma

Det finns många sätt att förbereda kompotter för vintern hemma: från en eller flera frukter, med tillsats av kryddor och andra ingredienser. Välj bara ditt favoritrecept.

Ett enkelt recept för vintern steg för steg

Du kan snabbt förbereda kompott utan att spendera mycket tid och ansträngning. För en 3 liters burk med godsaker behöver du:

• aprikoser - 20 st;
• socker - 0,3 kg;
• vatten.

Matlagningsmetod:

1. Förbered behållare: skölj med läsk, skölj och häll kokande vatten över, koka locken.
2. Fyll burkar med hel frukt eller halvor.
3. Häll kokande vatten i en burk och infundera i 15-20 minuter
4. Töm och koka igen.
5. Du behöver inte koka sirapen, häll bara socker i en burk frukt och häll kokande vätska över den.

• Kapaciteter kan rullas ihop eller vridas och placeras upp och ner.

"Fem minuter"

Det tar inte lång tid att förbereda en läcker godbit.

Komponenter:

• frukter - 0,6 kg;
• socker - 1,5 msk;
• vatten - 6 msk.;
• citronsyra - 1,5-2 g.

Matlagningsalgoritm:

1. Blanda vatten och socker, sätt på en långsam eld.
2. Tillsätt frukthalvor, citronsyra i sirapen, koka allt i 5 minuter.
3. Ta bort behållaren från värmen, täck med ett lock och infundera i 2-3 timmar.
4. Tillsätt lite vin - 10-15 ml per glas.

• Dryck kan hällas i steriliserade behållare och förslutas.

Med ben

Om du gör en blank av hela frukter får drycken en intressant, lite syrlig eftersmak. Det kommer att kräva:

• aprikoser - 12 st;
• orange - ½ stycken;
• socker - 80 g;
• vatten.

Matlagningsmetod:

1. Placera frukt i förberedd behållare.
2. Skala citrusfrukten helt så att bara fruktköttet kommer åt aprikoserna.
3. Häll kokande vatten över behållaren till toppen och låt stå tills vätskan svalnat.
4. Töm av vattnet, tillsätt socker och låt koka på hög värme i ett par minuter.

• Häll frukt med sirap och stäng omedelbart behållaren.

Ingen sterilisering

Doftande dessert från soliga frukter för vintern kan förberedas utan denna procedur. Den behöver:

• frukthalvor - 10-15 bitar;
• socker - 125 g;
• kokande vatten.

Matlagning:

1. Placera halvorna i en steriliserad burk, täck med socker.
2. Häll sakta kokande vatten över.
3. Rulla ihop med ett steriliserat lock.

Det är enkelt att konservera på detta sätt och för att få sockret att lösas upp bättre kan du rulla burken från sida till sida.

Med citronsyra

Denna ingrediens används ofta för olika preparat, inklusive söta. För en 3 liters burk aprikoskompott behöver du:

• frukt - 1 kg;
• socker - 1 msk;
• citronsyra - 0,5 tsk;
• vatten.

Du kan rulla ihop en drink enligt följande:

1. Placera hela frukten i en behållare.
2. Häll socker och citronsyra i en burk.
3. Häll kokande vatten över allt och skicka det till sterilisering i ungefär en kvart. Du kan göra detta genom att lägga en burk täckt med lock i en kastrull med vatten och ställa den på spisen.

• Rulla ihop den färdiga kompotten.

Aprikosmojitokompott

Mojito är en romcocktail, men med konservering förenas den av friskheten som mynta ger drycken. Du kan laga en uppfriskande kompott av följande ingredienser:

• aprikoser - 20 st;
• citron - 1 ring, 1,5 cm tjock;
• mint - upp till 10 blad;
• socker - 1 msk

Konservering är mycket lätt att förbereda:

1. Förbered alla ingredienser, lägg i en 3-liters burk.
2. Häll över kokande vatten, vänd och täck med en filt.

Med druvor

I kombination med dessa frukter får drycken en rik smak. Det kommer att kräva:

• aprikoser - 0,35 kg;
• druvor - 0,15 kg;
• vatten - 2 l;
• socker - 150 g

Matlagningsalgoritm:

1. Skala frukten, ta bort gropar och lägg i en burk.
2. Skölj bären, sortera, ta bort från klasarna och lägg ovanpå aprikoserna.
3. Gör sirap av vatten och socker.
4. Häll frukt med kokande sirap och täck.
5. Insistera på kompott under dagen.
6. Töm sirap och koka upp igen.

Häll frukt igen med varm söt vätska, varefter behållaren kan stängas.

Sockerfritt

Dryck kan tillagas genom att ersätta socker med honung, det blir också gott och rikt. Du behöver följande produkter:

• aprikoser - 3 kg;
• naturlig honung - 750 g;
• vatten - 2 l.

Algorithm för att förbereda arbetsstycket:

1. Fyll 1/3 steriliserade burkar med frukthalvor.
2. Tillsätt vatten till honung, gör sirap på låg värme.
3. Häll frukt med varm vätska.

Bruken ska rullas ihop och skickas för en 10-minuters sterilisering.

Med rom

Du kan ge arbetsstycket en twist genom att tillsätta lite av denna alkoholh altiga dryck. Ingredienser:

• aprikoser - 3 kg;
• socker - 1 kg;
• vatten - 2,5 l;
• rom - 3-4 tsk

Matlagningsalgoritm:

1. Frukter skalas och urkärnas, läggs i en burk.
2. Förbered sirap av vatten och socker, tillsätt 0,5 tsk rom. i varje behållare.

Därefter kan burkarna rullas ihop.

Med mint

Ännu ett sätt att göra en uppfriskande aprikoskompott. Det kommer att kräva:

• aprikoser - 0,25 kg;
• mint - ett par kvistar;
• socker - 0,1 kg;
• en nypa citronsyra.

Matlagning:

1. Lägg halvorna av frukten i en burk och häll kokande vatten över den.
2. Täck behållaren, låt aprikoserna stå i ungefär en halvtimme.
3. Töm vätskan, tillsätt syra och skicka till spisen tills det kokar.
4. Häll frukt med socker, lägg mynta.
5. Lägg till fyll och rulla ihop burkar.

Med hallon

Från frukt och bär kan du laga en läcker drink som kommer att vara mycket användbar under vintersäsongen. Följande komponenter krävs:

• aprikoser - 1 kg;
• hallon - 0,25 kg;
• socker - 150 g;
• vatten - 2 l.

Matlagning:

1. Skär frukten i halvor eller kvartar.
2. Skivade bär lägg i en burk 1/3 och 1/2 häll kokande vatten.
3. Infundera ämnet i 10-15 minuter.
4. Töm och koka i några minuter med socker.
5. Häll kompott med varm sirap och rulla ihop.

Med körsbär

För en litersbehållare behöver du:

• 150 g vardera aprikoser och körsbär;
• 1/2 citron;
• 50 g socker.

Matlagningsalgoritm:

1. Placera bären i en burk och häll kokande vatten över 2/3.
2. Täck över och låt dra i en timme.
3. Töm fyllningen från burken i pannan, tillsätt socker, citronsaft och låt koka i 1 minut.
4. Aprikoshalvor ska läggas i en burk med körsbär, häll över het sirap och rulla ihop.

Koncentrerad aprikoskompott

Dryck tillagad enligt detta recept måste spädas med vatten före användning, den är för söt, mättad. Det kräver:

• aprikoser - 2 kg;
• vatten - 3 l;
• socker - 1 kg.

Matlagningsalgoritm:

1. Burkar 1/2 fyllda med frukthalvor.
2. Häll dem med kokt sockerlag.
3. Sterilisera behållare i 7 minuter och rulla ihop.

Lagring av kompott

Konserverad kompott, gjord av frukter med stenar, lagras i ett år. Efter denna tid kommer skadliga ämnen att frigöras i drycken - amygdalin och blåvätesyra.

Aprikos urkärnad kompott kan lagras i högst 2 år.

Rekommenderas