Morotvin: 4 enkla hemlagade recept

Morot anses vara en populär rotfrukt som används aktivt i matlagning. Olika rätter och till och med alkoholh altiga drycker tillagas av denna grönsak. Det finns många recept på morotsvin. För att göra detta, använd endast denna grönsak eller blanda den med ytterligare ingredienser. Citrusfrukter eller bananer används ofta för att ge trevliga toner till gommen.

Funktioner för att göra vin av morötter

Morotvin är en ganska ovanlig dryck. Samtidigt kännetecknas den av en mild smak och en behaglig lukt. För att göra en sådan produkt behöver du saftiga mogna morötter. Det är viktigt att den inte visar mögel eller tecken på förfall.

Om rotfrukten har legat länge i källaren är det viktigt att kontrollera lukten. Grönsaken bör inte ha en specifik jordig smak som definitivt kommer att passera till drycken.

Förbereda huvudingredienserna

För att göra vinet utmärkt är det viktigt att välja rätt råvaror. Det ska vara av hög kvalitet. Använd inte morötter med symtom på röta eller mögel på ytan. Det rekommenderas att ta en färsk skörd. Och morötter av sena sorter passar bäst. Rotgrödor måste skördas tidigast i oktober.

Dessutom är det värt att ta med citrusfrukter i drycken. De hjälper till att ljusa upp smaken och ge en behaglig arom.

Recept för att göra morotsvin hemma

Idag finns det många recept på morotsvin. För att få en välsmakande dryck av hög kvalitet är det viktigt att strikt följa tekniken.

Det klassiska sättet

Denna dryck kräver följande ingredienser:

5-6 kilo morötter;
0,5 kilo russin;
3 små skedar svart te;
1 påse vinjäst;
3 kilo socker;
1 stor sked citronsyra;
8 liter vatten;
2 små skedar jästnäring.

Först måste du hacka morötterna grovt. Detta görs rakt in i huden. Lägg grönsaken i en behållare med vatten, låt koka upp och koka i en kvart.

Lägg hackade russin i en glasform, tillsätt socker och morotsbuljong. Brygg te separat, fyll det med ett glas kokande vatten, kyl och häll i morotsblandningen. Efter det, tillsätt toppdressing och enzym. Brant vin hela natten.

På morgonen kan du tillsätta jäst, stäng behållaren med gasväv och ta bort den i 10 dagar. Efter avslutad jäsning bör kompositionen filtreras, sätta en vattentätning och flytta till en mörk plats. Häll vinet i lämpliga behållare och förslut.

Med citrusfrukter

Citrusfrukter hjälper till att mjuka upp smaken av vin och ger det en lätt beska. Denna produkt kräver:

2 kilo morötter;
4 liter vatten;
1 citron och 1 apelsin vardera;
1 rågkex;
5 koppar socker;
1 stor sked komprimerad jäst.

Häll de tvättade och hackade grönsakerna med kokande vatten och låt stå i 3-4 dagar. Tillsätt sedan socker och citrusjuice. Bred kexet separat med jäst och lägg det även i morotsmassan. Installera slutaren på behållaren och ställ på en mörk plats.

Efter avslutad jäsning måste drycken filtreras och överföras till en ren behållare. Förvara på en sval plats i 8-9 månader.

Med banan

För att göra morot-bananvin behöver du:

4,5 kilo morötter;
2 citroner;
1,7 kilo russin;
1,7 kilo socker;
4 apelsiner;
1 kopp bryggt te;
1 liten sked pektinenzym;
8-9 liter vatten;
4 bananer;
2 små skedar jästnäring;
1 förpackning vinjäst.

Tvätta och skär morötter, tillsätt 6 liter vatten och koka i 15 minuter.Sila av i en flaska, tillsätt socker och citrusjuice. Häll även i bananer, russin, jästdressing, te och resten av vattnet. När blandningen har svalnat kan du tillsätta jäst och pektinenzym till den. Insistera 5 dagar på en mörk plats.

Sila sedan kompositionen, ställ in slutaren och ställ åt sidan för att jäsa. När denna process är klar, töm drycken från sedimentet och flytta till en sval plats i 1-1,5 månader.

Morot- och spannmålsvin med citrussmak

För att göra den här drinken behöver du:

7,5 kilo morötter;
8-9 liter vatten;
4 kilo socker;
5 apelsiner;
1 kilo vete;
3 stora skedar russin;
5 citroner;
1 förpackning vinjäst.

Blanda hackade morötter med vatten och koka i en halvtimme. Mal frukten, tillsätt hälften av sockret till dem. Blanda kompositionen med morotsbuljong, kyl blandningen och tillsätt sedan spannmål, jäst och russin. Lämna i 6 dagar på en mörk plats.

Häll sedan hälften av sockret som blev kvar och låt stå i ytterligare 7 dagar. Tillsätt sedan det återstående sockret och infundera drycken i 1,5 vecka. Sila kompositionen, installera en vattentätning och lägg den på en mörk plats. Efter 30 dagar kan drycken tas bort från sedimentet.

Ytterligare lagring

Färdig dryck rekommenderas att förvaras sv alt. Detta kan göras i ett kylskåp eller i källaren. Hållbarheten är 3 år. Morotvin har en ovanlig smak och behaglig arom. För att drycken ska visa sig är det viktigt att strikt observera tekniken för dess tillverkning.