Gurkor med zucchini för vintern: enkla och läckra recept med foton och videor

Många gillar att rulla gurka med zucchini till vintern. Sådan s altning är ganska praktisk och välsmakande. När allt kommer omkring, efter att ha öppnat en konserveringsburk, kan du omedelbart servera konserverade gurkor och zucchini på bordet. Dessa grönsaker skördas vanligtvis tillsammans, eftersom smaken av gurka och zucchini är lika neutral. Det är därför grönsaker hoprullade i en burk kompletterar varandra perfekt.

Det rekommenderas att använda gurkor för skörd för vintern, som är krispiga och nyligen skördade från trädgården, eftersom de är godast. Zucchini för beredning av konservering används någon. Du kan sylta både vita sorter och zucchini.Det är inte lätt att sylta zucchini med gurka på egen hand. Därför bör du i förväg bekanta dig med hur du stänger inlagda gurkor med zucchini.

Sterilisering av burk

Ganska ofta, innan du konserverar grönsaker, måste du sterilisera behållare. Det finns flera grundläggande sätt att hjälpa dig att göra detta.

I kokande vatten

Kokning är det klassiska sättet att sterilisera spinnflaskor. Att behandla banker på detta sätt är ganska enkelt. För att göra detta hälls vatten i en stor kastrull, i vilken flera burkar placeras. Sedan ställs kastrullen på en gasspis och värms tills vattnet kokar. Handläggningstiden beror direkt på volymen av behållare. Litersburkar steriliseras i 15-20 minuter. Om du bearbetar större behållare kan proceduren ta upp till 40 minuter.

Färja

Ångbehandling är den andra klassiska metoden för sterilisering av behållare.För att bearbeta burkarna måste du fylla pannan med vatten och sätta en speciell metallplatta på den med urtag för burkarna. I butiker kan du hitta foder för behållare av alla storlekar. Under bearbetningen placeras burkarna med halsen och steriliseras i detta läge i 15 minuter.

I ugnen

Denna metod används mycket mindre ofta än ovanstående. För att sterilisera behållare måste flera burkar placeras i en förvärmd ugn. Om de är torra måste de placeras med nacken nedåt och om de är våta uppåt. Samtidigt kan de installeras på en bakplåt eller på ett galler.

Klassiskt recept

Det klassiska receptet för att sy gurkor med zucchini används av nästan alla hemmafruar. För matlagning behöver du följande ingredienser:

• 2-3 zucchini;
• 500 g gurka;
• lagerblad;
• en och en halv liter vatten;
• 50 g socker;
• 80 ml vinäger;
• 100 g s alt;
• två vitlökhuvuden;
• dillgren;
• pepparrotsblad.

Först tvättas krispiga gurkor med zucchini med varmt vatten för att rengöra dem från sand och annan smuts. Efter det bör du göra förberedelserna av burkar. För att göra detta måste de tvättas och steriliseras. Detta görs med en gasugn. Flera förberedda burkar placeras i en förvärmd ugn i 10-20 minuter.

Efter att ha förberett behållaren kan du börja skära grönsaker. De ska skäras i stora halvringar, som läggs i en liten skål. Sedan läggs grönsaker, pepparrot, dill och lagerblad med vitlök i behållaren. Allt detta hälls med kokande vatten och marineras i 10 minuter. Därefter dräneras vätskan och vinäger tillsätts i burkarna. Sedan kokas vattnet igen och socker och s alt tillsätts.När marinaden kokar igen, fyll på den i burkar och bevara dem. Alla burkar på burk svalnar och förs över till källaren.

Ingen sterilisering

Många är intresserade av frågan om det går att stänga grönsaker utan sterilisering. För att förbereda läckra snacks utan sterilisering rekommenderas det att använda speciella recept. Det finns många recept på gurkor med zucchini för vintern, som kan stängas på detta sätt. För en liters burk behöver du följande mängd ingredienser:

• två dillparaplyer;
• fyra vitlökshuvuden;
• 30g senap;
• 60g s alt;
• 70 g socker;
• tre kryddpeppar;
• två lagerblad;
• 500 g gurka;
• 100 g morötter;
• två zucchini.

Konservering bör börja med den preliminära beredningen av gurkor och zucchini. En aptitretare av zucchini och gurka för vintern bör förberedas av tvättade och hackade grönsaker. De skärs med en enkel liten kniv.

Klipp dock av svansarna från gurka och zucchini innan dess och ta bort skalet. Detta görs så att beredningen av zucchini för vintern lagras längre.

Då bör du göra förberedelserna av behållaren. Det räcker med att skölja alla burkar med lock och torka dem. Efter det kan du sätta några dillparaplyer med kryddor i. Glöm inte heller vitlök, vilket också är nödvändigt när du betar gurkor med zucchini för vintern. Det räcker med att sylta flera vitlöksklyftor i varje behållare.

Häll sedan morötter, zucchini och gurka i burkar. De ska läggas i flera lager och s altas. Blötlägg sedan de s altade grönsakerna i marinaden och stäng locken. Dagen efter flyttas skarven till källaren för vidare förvaring.

Slutsats

Det är ganska svårt att konservera pickles med zucchini på egen hand. För att göra vinterskörd läcker måste du bekanta dig med de mest populära recepten för att tillaga konserver i förväg.

Rekommenderas