Mullbärssylt: 11 bästa recepten för vintermatlagning, lagringsförhållanden

En ganska god och hälsosam förberedelse för vintern är svart och röd mullbärssylt. För att diversifiera efterrätten, lägg till olika ingredienser.

Funktioner för att göra mullbärssylt för vintern

För att göra läcker och nyttig mullbärssylt måste du följa matlagningsrekommendationerna.

1. Desserten kan komma ur en flytande konsistens, av dålig kvalitet, om du lägger lite strösocker. Därför, för 1 kg socker 800 gr. mullbär.
2. Överdriven användning av socker kan också orsaka en förändring i smak, missbruk inte det.
3. För att bibehålla integriteten, använd inte flit under blandningen.

Urval och beredning av bär

För att förbereda en efterrätt av mullbär är bär av dessa sorter lämpliga:

1. Den svarta mullbäret har en rikare smak och färg.
2. Vita bär är söta.

De röda och rosa varianterna av mullbär är inte lämpliga för att göra sylt, de är inte tillräckligt söta.

Mulberry måste vara mogen, övermogna bär passar inte till efterrätt. Om du stöter på ruttna, mögliga ska de slängas.

Hur förbereder man behållaren?

Burkar för sylt ska tvättas i vatten med läsk och pastöriseras över en kokande kastrull i 15 minuter. Om du behöver förbereda mycket sylt, kan pastörisering utföras i ugnen med halsen uppåt i en halvtimme.

Matlagningsmetoder

Klassiskt recept

Ingredienser som används för att göra enkel mullbärssylt.

1. Mulberry - 500 gr.
2. socker - 1 kg.
3. Citronsyra - 1,5 gr.

Steg för steg tillagningsprocess.

1. Mullbärsträdet skickas till kitteln och strös över socker.
2. Mullbär bör infunderas i 3 eller fler timmar.
3. När juice dyker upp skickas produkten till spisen, värms upp på låg värme under omrörning.
4. Ta bort skummet som bildas på ytan.
5. Elden ökar, sylten ska koka bra.
6. Den färdiga desserten hälls upp i behållare, ihoprullad med lock.

Med kanel och citronsyra

Receptet innehåller dessa ingredienser.

1. Mulberry - 1 kg.
2. socker - 500 gr.
3. Citronsyra - 0,5 tsk
4. Vatten - 100 gr.
5. Vanilj, stjärnanis, kanel – valfritt.

Hur man gör sylt.

1. Mullbärsträdet skickas till pannan, täckt med socker, kryddor, citronsyra, hällt med vatten.
2. Tillagning kan ske utan att tillsätta vätska, men då blir efterrätten ganska tät, och bären tappar sin form.
3. Pannan sätts på spisen, sylten kokas i ca 20 minuter, elden ska vara svag. Om stjälkarna inte skärs av måste du lägga till ytterligare 15 minuter till tillagningen.
4. Den kokande desserten läggs i burkar, ihoprullade.

Recept utan matlagning

För att förbereda efterrätten måste du förbereda:

• socker - 2 kg;
• mulberry - 1 kg;
• citronsyra - 0,5 tsk.

Mulberry hälls i en djup kittel och strö över socker.

Späd citronsyra i en separat skål i kokande vatten. Det är inte nödvändigt att hälla i mycket vätska, vatten behövs bara för att lösa upp syran. Citronvatten hälls i huvudprodukten, och hela massan blandas väl. Det rekommenderas att döda allt med en mixer eller använda en sked. Bankerna fylls till toppen, stängs med lock och sätts i kylen.

Med körsbär

Lista över nödvändiga ingredienser:

1. 1 kg mullbär.
2. 500 gr. körsbär.
3. 750 gr. socker.

Bären tvättas ur, groparna tas ur körsbären. Mulberry går till disken, hällde 375 gr. socker, körsbär och resterande socker fördelas ovanpå. Bären ska stå i 5 timmar, gärna över natten, så att saften sticker ut.

Massan värms på låg värme tills den kokar, tillagas i 5-7 minuter. De stör det och tar bort skummet.

Spisen stängs av, kastrullen ställs åt sidan, bären måste svalna helt. Och återigen måste du utföra denna procedur 3 gånger. Häll den färdiga efterrätten i burkar, rulla ihop, täck med en filt.

Lemon Silk Jam

För att laga dessert måste du ta:

• 1 kg mullbär;
• 700 gr. socker;
• 1-2 st citron.

Bären läggs i en kastrull, täcks med socker och ställs åt sidan i 2-3 timmar för att extrahera saften. Därefter tillsätts en halv citron och sylten skickas till spisen.

Dessert värms till kokning, kokas i 15 minuter under omrörning. Ställ åt sidan för att svalna.

Efter igen ska sylten koka, koka i 20 minuter. En lätt kyld delikatess hälls i en behållare.

Med hallon

Obligatorisk komponentlista inkluderar:

• 2 koppar mullbär;
• 1,5 koppar socker;
• 100 ml vatten;
• 100 gr. hallon.

Matlagningssteg.

1. Häll socker över bären, blanda inte, låt stå i 2 timmar för att släppa ut saften.
2. Sätt pannan på en långsam eld, tillsätt vatten till blandningen (varmt duger), massan ska koka i 10 minuter.
3. Ta bort sylten från värmen. Det ska vara helt coolt.
4. Upprepa tillagningsprocessen igen.
5. Häll sylt i burkar.

Kolasmak

För sylt behöver du följande produkter:

• 1 kg mullbär;
• 1 kg socker;
• 150 ml vatten;
• 5-7 gr. citronsyra.

Matlagningsprocedur.

1. Socker hälls i kastrullen, vatten hälls. Allt rörs om och skickas till elden. Efter att sockret är helt upplöst kokar sirapen, den måste kokas i 15 minuter, gör en måttlig eld och tar bort skummet.
2. Mulberry sänks ner i lätt kokt sirap, kokas upp. På låg värme kokas sylten i 20 minuter.
3. I slutet, tillsätt citronsyra.
4. Varm efterrätt hälls upp i burkar.

Med stjärnanis

Obligatoriska produkter.

1. Mullbärsträd - 3 kg.
2. socker - 1,2 kg.
3. Vatten - 500 ml.
4. Bayan - 5 stjärnor.
5. Citronsaft - från 1 citrus.
6. Cinnamon - 2 pinnar.

Kanel med stjärnanis läggs på bäret, citronsaft hälls i, socker tillsätts. Mässan kostar en halvtimme. Därefter tillsätts vatten, kastrullen sätts på medelhög värme, blandningen kokas i 20 minuter. Sylten svalnar, och efter en timme kokas den igen. Vanilj tas bort under tillagningen.

Lätt kyld sylt bör läggas i en behållare.

Med äpplen

Ingredienser till efterrätt.

1. 2 kg mullbär.
2. 2,5 kg socker.
3. 10 st äpplen.
4. Citronsaft (1 frukt).

Skölj bären, skala äpplena, skär i tunna skivor. Häll blandningen med socker, ställ åt sidan i 3 timmar tills saften släpper. Efter skicka till en långsam eld i 15 minuter.

Då ställs sylten åt sidan i 2 timmar. Upprepa tillagningen igen i 25 minuter. Kyl sylten något, arrangera i burkar.

Mullbärssylt i en långsam spis

För att förbereda en efterrätt i en multikokarskål behöver du följande ingredienser:

• strösocker - 1 kg;
• mulberry - 1 kg.

Procedur för att förbereda godbiten.

1. Mullbärsträd täckt med socker.
2. Funktionen "Släckning" är inställd.
3. När multikokaren ger ifrån sig ett ljud måste du stänga av den och hämta efterrätten.

Mullbärssylt med hela bär

Produktlista.

1. 1 kg mullbär.
2. 800 gr. strösocker.
3. 250 ml vatten.
4. Citron - 1 stycke

Sirap förbereds av socker och vatten, med vilken bär hälls upp. När vätskan svalnat dräneras den av och kokas upp igen. Återigen skickas till bären. Denna process upprepas 3 gånger.

Den sista kokningen innebär att man kokar sirapen till önskad densitet, tillsätter citronsaft.

Villkor för lagring

Mulberry dessert håller inte länge. Vid skörd av stora volymer rekommenderas att äta den inom 18 månader.

Förvara sylt i en torr källare, källare med stabil temperatur, ventilation. Rå dessert förvaras i kylen.

Rekommenderas