Vin från shadberry hemma: ett enkelt steg-för-steg-recept, förvaring

Irga är en vanlig buskväxt som oftast finns i de södra delarna av Ryssland. Utåt liknar frukterna av detta bär svarta vinbär, men de är mycket godare. Människor som är involverade i odlingen av denna växt gör ofta vinterpreparat och en doftande vindryck av den. Men innan dess måste du bekanta dig med ett enkelt recept på vin från irgi hemma.

Finanser av att göra vin av shadberry

Innan du börjar skapa en vindryck måste du bekanta dig med de viktigaste finesserna i dess beredning:

• för att göra vinet välsmakande och doftande måste det endast skapas på vårvatten eller noggrant filtrerat vatten, som inte har någon främmande lukt;
• drycken bör hällas i försteriliserade rätter, eftersom den kommer att förvaras längre i den;
• för att förbättra smaken tillsätts citronsyra eller andra frukttillsatser till vinvätskan, vilket ger drycken en speciell smak.

Hur man väljer rätt ingredienser

Smaken på drycken beror till stor del på vilka ingredienser som valdes för tillredningen. Därför rekommenderas det att vara särskilt uppmärksam på valet av ingredienser.

Den viktigaste komponenten är irgiens bär, som drycken kommer att skapas av. Experter rekommenderar att du endast använder mogna bär, eftersom de är mest doftande och saftiga.Det är kontraindicerat att använda ruttna och övermogna frukter, eftersom de negativt påverkar smaken av den fermenterade vätskan. Därför måste bären sorteras ut i förväg för att bli av med defekta frukter.

Hur man gör vin av shadberry hemma

Det finns flera recept som hjälper dig att göra gott vin hemma.

Enkelt recept utan jäst

Många hemmafruar använder det här enkla receptet för att göra en drink. För matlagning behöver du följande komponenter:

• två kilo bär;
• ett kilo strösocker;
• två liter rent vatten.

Först måste irgu krossas och pressa färsk juice ur den under tryck. Sedan bereds en söt sirap av socker och vatten, som kokas över eld i 15-20 minuter.När den svalnar blandas den med färskpressad juice och hälls i en behållare med smal hals. Efter det sätts en medicinsk handske på halsen, vilket kommer att förhindra att syre kommer in inuti. Kapacitet med en handske överförs till ett mörkt rum för vidare jäsning. Efter en månad filtreras vätskan och hälls upp i burkar.

Med tillsatt jäst

Vissa föredrar att göra en drink med jäst. I det här fallet behöver du:

• ett och ett halvt kilo bär;
• tre kilo socker;
• åtta liter vatten;
• 300 ml citronsaft;
• fem gram vinjäst.

Först måste du koka lite vatten som du behöver lösa upp sockret i. Sedan knådas bären med en kavel och hälls med sirap. Den resulterande blandningen blandas med citronsaft, hälls i en behållare och överförs till ett mörkt rum i en och en halv vecka.Under de första två dagarna rörs vätskan om 2-3 gånger om dagen. Sedan filtreras den infunderade blandningen, hälls i en flaska och får jäsa i ytterligare 2-3 veckor.

Ingen pressning

Ibland känner folk inte för att juice och bestämmer sig för att göra vin utan att juice. För att skapa en drink enligt detta recept behöver du:

• 900 gram strösocker;
• liter renat vatten;
• ett kilo irgif.webprukt.

Beredda bär knådas med händerna, överförs till en behållare och hälls med vatten och socker. Därefter täcks den fyllda behållaren med en vattentätning och får stå för infusion i tre dagar. Därefter tillsätts 300 milliliter flytande och strösocker till blandningen. Den resulterande blandningen jäser i tre veckor, varefter den filtreras och hälls i en ren behållare.

vinbärsvariant

För att förbereda en bordsvinsdrink, tillsätt lite vinbär. Du måste förbereda följande ingredienser i förväg:

• två liter vätska;
• ett och ett halvt kilo socker;
• liter färskpressad bärjuice.

Beredningen börjar med beredningen av sockerlag, som sedan blandas med bärjuice. Vätskan hälls i behållare som är stängda med en vattentätning. Den infunderas i en och en halv månad i rum med rumstemperatur. När vätskan slutar spela tappas den på flaska.

Sockerfritt recept

Du kan göra doftvin av shadberry utan att tillsätta strösocker. För detta behöver du:

• liter färsk juice;
• en och en halv liter vatten.

Det är nödvändigt att koka lite vatten i förväg och sedan tillsätta det med pressade bär och juice. Vätskan hälls i en behållare, stängs med en slutare och lämnas att jäsa i två veckor. Under jäsningsprocessen omrörs lösningen regelbundet. Sedan, för att bli av med sedimentet, måste vätskan filtreras och hällas i nya behållare.

Med russin

Vissa vinmakare föredrar att använda russin istället för jäst. För att skapa en vindrink behöver du:

• tre kilo bär;
• ett halvt kilo socker;
• 55 gram russin;
• 3-4 liter vatten.

Bären krossas, förs över i en kastrull och värms upp. Sedan pressas juice ur dem med hjälp av gasväv, och den återstående kakan slängs. Den resulterande juicen blandas med vätska och socker. Efter det hälls allt i en behållare och lämnas att jäsa. Den fermenterade blandningen hälls i behållare och placeras i källaren.

Med hallon

För att göra den förberedda vinberedningen sötare och mer doftande tillsätts hallon.

Huvudingredienser:

• liter juice gjord av shadberry och hallon;
• kilogram strösocker;
• tre liter vatten.

Först blandas saften från bären, varefter de börjar förbereda sirapen. Sedan blandas det med juice, hälls i en behållare och får jäsa i en månad. Därefter rengörs vätskan från sediment och buteljeras i glasflaskor.

Med körsbär

Körsbär anses vara det perfekta tillskottet för att förbättra smakligheten hos hemgjort vin. För att göra en drink behöver du:

• ett halvt kilo körsbär;
• ett och ett halvt kilo irgi;
• 850 gram socker;
• 2-3 liter vatten.

Till att börja med görs sockersirap som hälls över pressade körsbär med shadberry. Blandningen överförs sedan till ett varmt rum för jäsning.

När vätskan slutar jäsa, hälls vindrycken i behållare.

Med havtorn

För att skapa en havtornsvinsdryck behöver du följande ingredienser:

• kilogram irgi;
• ett halvt kilo havtorn;
• ett kilo strösocker;
• en och en halv liter vatten.

Alla bär mjukas upp, varefter en söt sirap tillagas. De krossade ingredienserna blandas med varm sirap, hälls i en behållare och sätts på jäsning. Efter en månad filtreras vätskan, buteljeras och lämnas i ytterligare fyra månader.

Från jäst sylt

Följande ingredienser hjälper dig att göra vin enligt detta recept:

• ett och ett halvt kilo sylt;
• två liter vatten;
• 300 gram socker;
• russin efter smak.

Först tillsätts sylt blandat med russin, socker och vatten i en tre-liters burk. Sedan sätts en handske med ett litet hål på halsen genom vilken gasen kommer att rinna ut. Efter en vecka tillsätts socker till blandningen. Vätskan slutar jäsa när handsken på halsen faller av helt.

Frysta bär

Följande ingredienser hjälper till att skapa en vindrink:

• två liter kokt vatten;
• 2-3 kilogram bär;
• hundra gram russin;
• 450 gram socker.

Frysta bär krossas med mixer, varefter de tillsammans med socker och russin läggs i burkar. Behållaren är fylld med varmt vatten, en vattentätning är installerad. Sedan förs alla banker över till ett mörkt rum och lämnas att ströva. Efter avslutad jäsning hälls vinet upp på tomma flaskor.

Ytterligare produktlagring

Stängt vin rekommenderas att förvaras i mörka källare, där temperaturen ligger i intervallet 12-15 grader. Du kan också använda kylskåpet för förvaring om du inte har en egen källare.

Slutsats

Vissa sommarbor och hemmafruar gör hemlagat vin av shadberry. Innan du skapar en drink måste du bekanta dig med de grundläggande recepten som hjälper dig att göra den.

Rekommenderas