Sparris och gröna bönor på koreanska för vintern: marineringsrecept med foton och videor

Det asiatiska köket föredras av många. Jag gillar särskilt koreanska rätter, inklusive haricots verts med grönsaker i en marinad. Men det bör noteras att det finns funktioner för att förbereda grönsakssnacks för vintern.

Funktioner i det koreanska köket

Det koreanska folkets historia är rik på historiska händelser relaterade till krig. Inkräktarna förde inte bara med sig problem och sorger, förstörde bönderna, utan introducerade också deras traditioner i folkets kultur. Det gäller även matlagning. Japanerna introducerade lokalbefolkningen för grönsaksrätter, lärde dem att krydda dem med varma kryddor, inklusive röd paprika.

Apropå det koreanska köket, menar de hälsan och fördelarna med grönsaksrätter. Deras recept är enkla, kräver inga tid- och energikostnader. Morötter är grunden i många rätter. Koreanska kockar vet hur man korrekt kombinerar produkter, vilket begränsar användningen av socker och s alt. Produkterna genomgår värmebehandling under en kort tid. Därför stuvas gröna grönsaker, vilket är bra för magen, och vitaminer bevaras bättre.

Fördelarna och skadorna med gröna bönor

Skidor av unga bönor med omogna frukter är användbara för människokroppen, eftersom de innehåller många vitaminer, kalcium, fosfor, zink, kalium och svavel. Grönsakskulturen utmärks av sitt låga kaloriinnehåll - drygt 23 kilokalorier per hundra gram produkt. Vid kokning bevaras aktiviteten hos växtens huvudämnen helt. De gynnsamma effekterna av gröna bönor på människokroppen inkluderar:

• borttagning av gifter från matsmältningssystemets organ;
• försörja celler med biologiskt byggmaterial;
• förbättra kroppens prestanda;
• kamp mot inflammation, patogener;
• förebyggande av hjärtinfarkter, stroke.

Det är användbart att använda sparris för män. Zink i baljornas sammansättning har en positiv effekt på underlivet, förbättrar dess funktion, minskar risken för att utveckla inflammatoriska processer.

Men det finns också kontraindikationer för att äta gröna baljor. Använd inte recept med bönor för personer som lider av magsår, kolecystit, kolit, pankreatit. Överdriven passion för sparrisprodukten kommer att orsaka obehag i matsmältningskanalen, påskynda gasbildningsprocessen.

koreanska gröna bönor

Sparrisbönor i koreansk stil tillagas för vintern med hjälp av morötter, en blandning av kryddor. Skalade och hackade baljor läggs i en skål, hälls med kokande vatten, kokas i cirka fem minuter. För att bevara färgen doppas gröna produkter i kallt vatten. Efter att ha hållit i en eller två minuter, lägg i en skål, tillsätt rivna morötter, hackade fyra vitlöksklyftor. Blandningen rörs om och placeras i rena glasburkar.

Förbered en marinad av trehundra milliliter vatten, en och en halv matsked socker, en och en halv tesked s alt. Efter att ha kokat vätskan, häll tre matskedar äppelcidervinäger. Häll den beredda marinaden med gröna bönor. Nu återstår det för burkarna att genomgå pastörisering i 20-25 minuter och för falsning.

Marinerade haricots verts kokas snabbt och förvaras väl på en sval plats.

Men många tror att sparris är bäst att koka innan konservering. Det finns recept för att laga en grönsak på det här sättet.

Skivade bönor kokas i fem minuter i lätts altat vatten. Medan den kastas i ett durkslag, rinner den av, skär löken i halva ringar, gnugga morötterna. Grönsaker blandas med hackad vitlök, strös med peppar, koriander. Skidor placerade i burkar varvas med beredda produkter. För att förbereda marinaden tar de tvåhundra milliliter vatten - äppelcidervinäger (25 milliliter), fem ärtor svartpeppar, tre kryddnejlika, två - lavablad, fyrtio gram socker, fem - s alt. Var noga med att tillsätta hundra milliliter vegetabilisk olja. Kokande vätska hälls i behållare med baljor. Möra bönor är redo för vintern.

Opinion of hostesses

Konserverade gröna bönor är kända för sina hälsofördelar. Det rekommenderas särskilt att inkludera det i kosten för diabetiker. Koreanska recept är lätta att tillaga. Du behöver inte spendera mycket tid, allt görs snabbt, som om du förbereder en sallad till lunch.Det är få ingredienser i en sådan rätt, de finns alltid till hands. Och på vintern kommer grönskan i baljorna att påminna dig om sommaren, ge vitaminer för att förbättra hälsan.

Vinterberedning passar som tillsats till gryta, lever, den serveras som en separat rätt. Koreanska recept för den inlagda produkten används ofta av erfarna hemmafruar över hela världen, eftersom preparaten har en speciell smak, ökar aptiten med en kryddig arom och utseende. Men älskare av sparrisbönor förblir alltid smala, lider inte av övervikt.

Rekommenderas