Inlagd gurka med körsbär för vintern: det bästa receptet för konservering

Vanliga marinader har länge blivit tråkiga. För en omväxling kan du laga krispiga inlagda gurkor med körsbär till vintern. Juicy kryddig förberedelse med ljusrosa s altlake är ett underbart tillskott till varma lunchrätter och en aptitretare på festbordet som kommer att imponera på alla gäster. Det finns inga svårigheter med matlagning, du behöver bara förbereda behållaren och högkvalitativa produkter.

Varför lägger de körsbärsblad i gurka?

Vid s altning används, förutom komponenterna i marinaden, körsbär, samt vinbär, druvblad, kryddiga gröna, pepparkorn.Dessa ingredienser är nödvändiga för att ge gurkan elasticitet, fasthet, rik smak och arom. Utan att de används visar sig arbetsstycket vara fräscht, vattnigt, inte aptitligt.

Stilheter av inläggning av gurkor med körsbär för vintern

När du syr gurka bör följande nyanser beaktas:

1. Frukterna som v alts ut för rullning måste tvättas noggrant. Annars ökar sannolikheten för att burken blir svullen och att produkten förstörs.
2. För att göra smaken mer kryddig, pikant kan du lägga till pepparrot, pepparskida, vitlöksklyftor i burken. Men mängden vitlök bör vara liten, annars mjuknar gurkorna.
3. Frukt som inte odlas i växthus lämpar sig bäst för betning. Inlagda växthusgurkor mjuknar, blir obehagliga att äta.
4. Om s altlaken några dagar efter sömnaden blir grumlig, vitaktig, måste burkarna tryckavlastas, häll ut marinaden, gör en ny.
5. För att göra beredningen av marinaden lyckad och skarvarna att stå länge bör du välja färska och mogna gurkor med mörknade finnar. Frukter med lätta finnar kallas för salladsfrukter, oftast står burkar med dem inte länge, de exploderar.

Receptingredienslista

För att rulla ihop en liters burk måste du ta ingredienserna i följande mängd:

• 0,5 kg gurka;
• 1,5 msk 9 % vinäger;
• 3 matskedar socker;
• 1 matsked s alt;
• paraplydill;
• 4 vitlöksklyftor;
• 2 kryddpepparärter;
• 2 körsbärs- och vinbärsblad;
• en halv kopp körsbär.

Hur väljer och förbereder man mat?

För att sy kan du ta dina gurkor som odlats i sängarna och köpts i butiken. Huvudsaken är att de är fräscha, korta, elastiska vid beröring. Endast färska produkter efter konservering kommer att vara krispiga.

Beredda frukter måste hällas med kallt vatten, låt stå i 5-7 timmar. Tvätta sedan noggrant, klipp av svansarna och topparna.

Du måste också tvätta alla andra ingredienser. Skala vitlöksklyftorna. Körsbär kan urkärnas om så önskas.

Förbereda containrar för starten av processen

Det bekvämaste för att konservera små gurkor med körsbär är en liters burk. Förberedda burkar och lock måste steriliseras på något sätt innan skarvproceduren.

Matlagningsprocess

Förbered inlagda gurkor med körsbär enligt följande:

• på botten av steriliserade burkar lägg vinbär och körsbärsblad i det första lagret, sedan dill, vitlöksklyftor, pepparkorn;
• fyll en burk med gurkor, sätt in körsbär mellan dem;
• fyllda behållare hälls med kokande vatten, lämnas i 15 minuter;
• vatten hälls ut, en ny portion kokande vatten hälls, låt stå i 15 minuter;
• häll det infunderade vattnet i en kastrull, tillsätt socker, s alt, koka i cirka 2 minuter tills ingredienserna lösts upp;
• den nödvändiga mängden vinäger hälls i burkar, hälls med marinad;
• stäng med lock, rulla ihop;
• ämnena vänds upp och ner, inslagna i en handduk, lämnas på bordet för att svalna.

Regler och villkor för lagring

Eftersom vinägern i inlagd gurka fungerar som ett konserveringsmedel, lagras produkten längre än s altade och lätts altade frukter. Dessutom är kraven på lagringsförhållanden inte strikta. Gurkor med körsbär, rullade i enlighet med reglerna, står utan kvalitetsförlust upp till 2 år.

Du kan förvara inlagda gurkor både i ett sv alt rum och i rumstemperatur.

Temperaturförhållanden påverkar inte produktens säkerhet.

Vid förvaring, så att burkarna inte spricker och produkten inte försämras, måste följande regler beaktas:

• blanks bör inte placeras nära radiatorer och andra värmekällor;
• det är oacceptabelt att lämna sömmar vintertid på balkongen och på en annan plats oskyddad från frost;
• utsätt inte ämnena för direkt solljus.

I ett privat hus förvaras inlagda gurkor i källaren. I lägenhetsförhållanden är de bästa förvaringsplatserna skafferi, köksskåp, skuggade hyllor.

Innan servering ska gurka med körsbär helst kylas, förvaras i kylen i flera timmar. Detta kommer att förbättra deras smak.

Rekommenderas