Feijoa-vin: 2 enkla steg-för-steg hemlagade recept

Feijoa bärvin är en stark och söt dryck som tillverkas i många fabriker idag. Varje tillverkare gör produkten på sitt eget sätt, med hjälp av olika matlagningshemligheter. Vin är gjort av jäst och vinsyra. Dessa ingredienser hjälper till att starta jäsningsprocessen.

Kan feijoa någonsin göras till vin?

Många älskare av vindrycker ställs inför en liknande fråga. Faktum är att i feijoa finns det bara cirka 5% socker, vilket inte räcker för en sådan procedur. Experter säger att nästan alla frukter eller bär är lämpliga för produktion av alkoholh altiga drycker, trots det låga sockerinnehållet i kompositionen.Du kan kompensera för bristen på socker i dess rena form.

Viktigt! En av huvudpunkterna i processen är användningen av vinjäst. Utan dem kommer vinet inte att börja jäsa och kommer inte att bli starkt.

Hur man gör feijoa-vin hemma

Vinmakare använder aktivt två recept för gott och aromatiskt vin: standardmetoden och varianten med citronsyra. Var och en av dem har sina egna egenskaper och hemligheter.

Enkelt recept

Den alkoholh altiga produkten framställs på basis av följande produkter:

1 kg färska bär.
1 kg socker.
2 liter rent och filtrerat vatten.
1 tesked vinsyra.
1 sked jäst.
4 skedar vinjäst.

Tillagningsprocessen är enkel:

Pilla feijoaen, använd en vass kniv för att skära köttet i bitar.
Kläm den resulterande massan tills saften erhålls.
Späd drycken med förberett vatten.
Häll strösocker i basen för den alkoholh altiga produkten, blanda arbetsstycket tills kristallerna löser sig.
Häll jäst och vinsyra i vin. Lämna arbetsstycket i ett varmt rum i 1 dag.
I en kastrull, kombinera 1 msk jäst och 2 dl varmt vatten, blanda massan och häll den i bärjuicen.
Det resulterande tomrummet lämnas i 1 vecka, efter ett tag tas sedimentet som dyker upp på toppen bort.
Skicka vinet för att infundera ytterligare ett par dagar och lägg det sedan i kylen för att knacka på.
Sila drycken, fixera vattenförseglingen och låt den alkoholh altiga produkten stå igen i 1-2 månader.

Därefter filtreras vinet igen och hälls upp i glaskärl.

Med tillsatt citronsyra

Läcker och saftig dryck tillagas enligt följande:

2 kg feijoa skalad, skuren i bitar.
Häll fruktköttet i juicepressen och krama ur juicen.
Tillsätt 1 liter vatten, tillsätt 2 kg socker, blanda alla komponenter noggrant.
Efter att ha löst upp strösockret kan du hälla 2 matskedar citronsyra och 3 matskedar vinjäst i en behållare. Lämna arbetsstycket i 12 timmar.
Ta bort sedimentet som har dykt upp, placera behållaren med vin igen på en varm plats i 1 vecka för att aktivera jäsningsprocessen.
Efter ett tag måste du installera en vattentätning och skicka den alkoholh altiga drycken för att infundera i 2-3 månader.

När tiden går filtreras vinet och hälls upp på vackra flaskor. Efter det kan den tas ut i källaren.

Villkor och regler för lagring

Hemlagat vin förvaras bäst i ett sv alt, välventilerat utrymme. För dessa ändamål är en källare, skafferi eller balkong lämplig. Det är tillåtet att förvara drycken i kylen, men under förutsättning att temperaturen är inställd på 4-9 grader Celsius. Högre eller lägre värden kan skada alkohol. Produktens hållbarhet beror på beredningsmetoden och lagringsförhållandena. I genomsnitt når den 2–5 år.

Vidare kan vinet bli starkare, sediment dyker upp på det, innehållet blir grumligt. I den här formen är det bättre att inte dricka drycken.