Tomater med selleri för vintern: marineringsrecept med foton och videor

För att få olika varianter av ämnen kan du laga tomater med selleri till vintern. Recept på sådana snacks kan skilja sig åt i en uppsättning ytterligare komponenter som ger rätten sin egen unika touch av arom eller smak. Fans av s alta snacks med en ovanlig arom, som tillhandahålls på grund av närvaron av grönselleri, kommer att bli nöjda.

Förbereda tomater och selleri för konservering

Kvaliteten och smaken på den färdiga rätten beror inte bara på tillagning, utan också på korrekt utvalda och tillagade ingredienser:

1. Tomater ska vara täta, utan tecken på förstörelse, utan att förlora integritet. De måste tvättas, svansarna tas bort och genomborras med en tandpetare i stjälkområdet.
2. Sellerigrönt ska vara färskt, inte bortskämt eller slö. Den måste tvättas och torkas.

Alternativ för blanks för vintern

Alternativen för ämnen är baserade på det klassiska receptet, som alltid kan ändras eller diversifieras med ytterligare ingredienser. Mängden socker kan ändras beroende på familjens smakpreferenser.

Classic

Antalet grönsaker tas så mycket som får plats i en litersbehållare, för den anges också mängden s alt, socker och vinäger. För matlagning behöver du:

• tomater;
• s alt - 7 g;
• selleri - kvist;
• socker - 15 g;
• peppar - 2 ärtor;
• vinäger - 30 ml.

Matlagningsschema:

1. Lägg grönsakvistar, pepparkorn i en tvättad behållare.
2. Vik tomaterna, efter att ha genomborrat stjälken med en tandpetare, tillsätt s alt, socker, häll vinäger.
3. Häll kokande vätska, täck med lock och sterilisera i en kvart.
4. Dra åt locket ordentligt och ställ det upp och ner. Slå in ordentligt tills det svalnat.

Snabbrecept utan sterilisering

Nödvändiga komponenter per liter behållare:

• tomater;
• socker - 15 g;
• sellerikvistar - 2 st.;
• s alt - 7 g;
• dillkvist;
• vinäger - 30 ml.

Matlagningsschema:

1. I en ren steriliserad behållare, lägg gröna kvistar, pepparkorn.
2. Hacka de tvättade grönsakerna vid stjälken med en tandpetare, lägg och häll kokande vatten över. Vänta en kvart.
3. Töm vätskan, häll socker i den, s alta, koka.
4. Häll vinäger i tomater och häll kokande s altlake.
5. Rulla hårt och vänd på locket för att hålla värmen.

Konserverad med vitlök

Detta preparat har en behaglig karaktäristisk arom som är inneboende i inlagd vitlök. Följande produkter krävs per liter lager:

• vitlök - kryddnejlika;
• tomater – hur mycket får plats;
• s alt - 8 g;
• vinäger - 30 ml;
• socker - 15 g;
• selleri - 2 grenar.

Matlagningsschema:

1. I en ren behållare, lägg grönsakerna och skär längs vitlöksklyftan.
2. Tvätta grönsaker, sticka med en tandpetare i stjälkområdet. Placera i behållare.
3. Häll i strösocker och s alt, häll i vinäger, kokande vätska och sterilisera i en kvart.
4. Dra åt locket ordentligt, ställ det upp och ner, täck tills det svalnat.

S altade körsbärstomater med selleri

Sala små körsbärstomater är en fantastisk aptitretare på alla bord:

• körsbär - 1,3 kg;
• s alt - 12 g;
• selleri - 5 grenar;
• pepparkorn - 5 st.;
• strösocker - 17-20 g;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• vinbär och körsbär.

Matlagningsschema:

1. Tvätta körsbäret, lägg det i den förberedda behållaren, lägg gröna, pepparkorn och vitlök ovanpå.
2. Förbered s altlaken: häll s alt, socker i vattnet, koka upp.
3. Låt det svalna lite och häll över körsbärstomaterna. Förvara 4-5 dagar vid rumsförhållanden.
4. När tiden är ute, placera den på en sval plats.

Om du minskar s altningstiden kan du få lätts altade körsbärstomater.

Kryddiga halvor med vinäger och lök

Nödvändiga komponenter för literbehållare:

• tomater - 1,2 kg;
• selleristjälk med kvistar - 1 st.;
• s alt - 10 g;
• strösocker - 15 g;
• pepparkorn - 3 st.;
• vinäger - 30 ml;
• vitlök - 3 kryddnejlika.

Matlagningsschema:

1. Tvätta stammen med grenar, lägg på botten av behållaren.
2. Tvätta grönsaker, skär i skivor och lägg, skifta med vitlök. Tillsätt pepparkorn.
3. Häll kokande vätska, vänta 10 minuter. Häll av vattnet, koka upp och häll igen. Låt stå i en kvart.
4. Töm igen, s alta, tillsätt strösocker.
5. Häll vinäger, kokande marinad i en behållare med grönsaker och dra åt locket ordentligt.
6. Upp och ner och täck tills det svalnat.

marinerad med senap

Senap ger den färdiga rätten en pikant mör kryddighet. För att få en sådan aptitretare är det nödvändigt att använda komponenterna som presenteras i det klassiska receptet och följa det angivna tillagningsschemat med den enda ändringen: för varje liters behållare, lägg 7 g senap i korn eller 5 g pulver.

Recept för söt inlagd tomatplanta

Receptet presenteras för en trelitersbehållare:

• tomater - 1,7 kg;
• s alt - 25 g;
• sötpeppar - en;
• strösocker - 75 g;
• vinäger - 85 ml;
• selleri - 5-6 grenar;
• pepparkorn - 4 st

Matlagningsschema:

1. I en ren steriliserad behållare lägg grönsaker, pepparkorn, skalade och skär i skivor paprika.
2. Placera tvättade grönsaker.
3. Strö s alt, strösocker och häll på vinäger.
4. Häll kokande vätska, sterilisera i 20 minuter, dra åt locket ordentligt och vänd upp och ner för att hålla sig varm.

Regler för måltidsförvaring

Det är viktigt att inte bara laga rätt, utan också att bevara den färdiga produkten. Konserverade tomater förvaras i rumstemperatur i mörker. S alta och lätts altade grönsaker rekommenderas att förvaras kallt och mörkt.

Rekommenderas