Katrinplommonkompott: matlagningsrecept för vintern med foton och filmer

Färsk plommonkompott är en av de drycker som kommer att tilltala dig både en varm dag och en frostig vinterkväll. För den som inte vet är katrinplommon torkade plommon. Den torkade frukten själv, såväl som rätter från den, är ett förråd av användbara ämnen. Den kan köpas billigt vinter, sommar och höst, vilket gör att du kan skämma bort din kropp med nyttigt året runt. Och viktigast av allt - matlagning kommer inte att ta mycket tid och pengar.

Matlagningsfunktioner

För att göra kompott, vilket recept du än väljer, är det viktigt att ta reda på tre nyanser:

1. Hur mycket ska man laga?
2. Hur länge ska man laga mat?
3. Hur förbereder man katrinplommon för matlagning?

Den lämpligaste mängden för en engångsmatlagning för en familj är 8-10 portioner à 200 milliliter. Det är ingen mening att laga mer: drycken varar inte länge. Hur mycket tid att laga mat? Hemma räcker det med 15-20 minuter. Med ytterligare tillagning kommer katrinplommonerna att bli väldigt blöta och falla isär - drycken måste filtreras från stora bitar.

Och viktigast av allt - valet och förberedelsen av katrinplommon för matlagning. Både intrycket av den resulterande drycken och hur lätt det är att tillaga den beror på detta.

Om du är ett fan av subtila smaktoner, kan kompotten spädas med andra torkade frukter efter smak: torkade aprikoser, päron, russin.

Urval och beredning av katrinplommon

När du köper katrinplommon i butik eller på marknaden är det värt att studera flera egenskaper hos torkad frukt av hög kvalitet:

• välj svarta och blå frukter;
• behåller formen men känns mjuk;
• perfekta katrinplommon har en matt färg;
• smakar sött och surt, utan bittra toner;
• en torkad kvalitetsprodukt utvecklar en vit beläggning under blötläggning;
• bra produkt lämnar inga svarta märken på händerna.

Efter att ha v alt och tagit med katrinplommon hem är det nödvändigt att förbereda det för vidare användning. Det finns två mest praktiska sätt:

• tvätt under kallt vattentryck;
• blötlägg i kallt vatten och vänta 25-30 minuter.

Därefter är katrinplommonen redo för tillagning.

Hur man gör katrinplommonkompott hemma

Tekniken för att göra kompott hemma är enkel och tar inte mycket tid.Först - frukterna ska förberedas och tvättas i varmt vatten 2-3 gånger. Nästa - häll kokt vatten och koka i 8-10 minuter på medelvärme. Häll på socker, sänk värmen och koka i ytterligare 8-10 minuter. Ta bort den färdiga kompotten från värmen och kyl till 15-20°. Innan du häller upp i portioner, blanda drycken i en behållare.

Lätt vinterrecept

Det finns flera enkla sätt, vars recept innehåller ytterligare ingredienser, eller själva tillagningsmetoden skiljer sig i sina egenskaper. Alla är designade för en 3-liters burk.

Ingredienser:

• 0,5 kilogram färska katrinplommon;
• 200-250 gram socker;
• 3 liter filtrerat vatten.

Koka först upp allt vatten i en kastrull.Så snart vattnet kokar, tillsätt socker och blanda. Koka i 3-4 minuter tills sockret är helt upplöst. Lägg katrinplommon i försteriliserade burkar. Häll i behållare upp till halsen. Sedan måste du stänga det steriliserade locket och rulla ihop. Lägg upp och ner och täck med en tjock filt. Efter 3-5 dagar kan filten tas bort och burkarna kan förvaras.

Ingen sterilisering

För att underlätta och påskynda tillagningsprocessen kan sterilisering av behållare försummas. Gör kompott med liknande ingredienser i liknande proportioner.

1. Fyll burkar exakt halvvägs med torkad frukt.
2. Koka upp vatten och häll över katrinplommonen. Vänta 10 minuter.
3. Häll tillbaka vattnet från burken i den kokande behållaren.
4. Tillsätt socker och koka för andra gången tills det är helt upplöst.
5. Häll katrinplommonen med den resulterande sirapen till kanten.
6. Vänd på burken, täck över och låt stå i 5-7 dagar.

Sockerfritt

Detta recept är lämpligt för konsumtion av drycken endast under de första 24 timmarna.

Per liter dryck kräver:

• 0,2 kilogram torkade plommon;
• 1 liter vatten.

Koka upp vattnet, tillsätt katrinplommon, täck över och koka på låg värme i 15-20 minuter. Ta sedan bort från värmen och låt stå i ytterligare 1 timme utan att öppna locket. Korrekt åldrad kompott har en lätt laxerande effekt och kommer att vara särskilt användbar för barn under 1 år.

Stenfritt

Om du stöter på katrinplommon med en sten inuti, men du vill använda inte bara drycken, utan även själva frukterna, måste du ta ut fröna. Att göra detta är ganska enkelt. Kokning, skållning och andra onödiga rörelser är inte nödvändiga.

Så snart benen har tagits bort, koka kompott enligt valfritt recept.

I en långsam spis med torkade aprikoser

Om du har en slow cooker till hands kan kompott tillagas i den.

1. socker - 150 gram.
2. Vatten - 4 liter.
3. Torkade aprikoser - 150 gram.
4. Katrinplommon - 150 gram.

Häll kokande vatten över två typer av torkad frukt i 10-15 minuter. Så snart ingredienserna är mjuka, lägg dem i en långsam spis och häll kallt vatten, gå tillbaka från toppen av multikokaren 6-7 centimeter. Tillsätt 150-170 gram socker till 4 liter vatten. Ställ in läget "soppa" eller "gryta" i 1 timme. Lämna kompotten i ytterligare 1,5-2 timmar efter att enheten är klar.

Med russin och färska äpplen

1. Apple 1 st.
2. Russin - 65 gram.
3. Torkade plommon - 110 gram.
4. Vatten - 3 liter.

Om det i framtiden finns en önskan att sila kompotten kan äpplet inte skalas, bara skäras i 10 lika stora bitar. Kasta alla ingredienser i kokt vatten och koka i 15-20 minuter i en stängd behållare. Infundera drycken i 2-3 timmar.

Med honung och tranbär

För matlagning kan du ta både färska och frysta tranbär:

• torkade plommon - 300 gram;
• tranbär - 150 gram;
• honung - 30-40 gram;
• vatten - 3 liter

Häll torkad frukt i kokande vatten och koka i 10-15 minuter. Tillsätt sedan tranbär och koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt honung till den redan kylda drycken och rör om väl.

Med zucchini

1. Katrinplommon - 0,5 kilogram.
2. Vatten - 3 liter.
3. Zucchini - 0,5 kilogram.
4. socker - 0,5 kilo.

Du behöver bara köttet av zucchinin för matlagning, så du måste ta bort alla frön och skal.

Häll katrinplommon och zucchini med kokande vatten i 10 minuter och häll sedan ut vattnet i en annan behållare. Tillsätt socker i buljongen och koka sirapen i 2-3 minuter. Separera katrinplommon från zucchini och lägg bara det till drycken. Låt stå i 2-3 timmar.

Med citron

Perfekt för en varm dag:

• katrinplommon - 200 gram;
• socker - 150 gram;
• vatten - 1 liter;
• citron - 1 st.

Skålla citron med kokande vatten och halvera. Skär i tunna skivor. Tillsätt katrinplommon i den kokta sockerlagen och koka i 15 minuter. Koka sedan med citron i ytterligare 10 minuter. Kyl, tillsätt is och lite färsk citron.

Med vinbär

1. Torkade plommon - 0,2 kilogram.
2. Vinbär - 0,05 kilogram.
3. Citronsaft - 0,01 milliliter.

Koka druvorna i 20 minuter på låg värme. Koka katrinplommon separat också i 20 minuter. Kyl, blanda två dekokter och späd med citronsaft efter smak.

Med päron

Du behöver:

1. Torkade plommon - 150 gram.
2. Torkat päron - 150 gram.
3. Vatten - 1,5 liter.
4. socker - 150-170 gram.

Koka all torkad frukt i sockersirap i en halvtimme och kyl sedan.

Villkor och metoder för lagring av kompott

Färsk kompott stannar i ditt hem i högst 36 timmar vid en temperatur på 2-15 °.

Konserverad, enligt reglerna för lagring, kan konsumeras inom 2-3 år.

1. Håll temperaturen upp till 18°.
2. Kontrollera efter svullnad och skum då och då.

Rekommenderas