Äpplepressvin efter juicepress: 3 hemlagade recept

Drycker gjord av fruktkött har inte en så ljus arom som från fermenterad färsk frukt, den är låg i socker, men innehåller fibrer som förbättrar matsmältningsorganens funktion. Om du inte slänger äppelrester efter juicepressen blir vinet som jästs från avfallet inte bittert, det får en vacker nyans, men dryckens styrka når knappast 12%.

Matlagningsfunktioner

Eftersom det finns mindre socker i kakor än i frukt, ökar dess andel, sirap tillsätts. Om fruktköttet används för att göra vin, ska avfallet inte pressas hårt, lämnas länge. Vi rekommenderar inte att pressa juice med frön som ger drycken bitterhet.

Pjäsen överförs till glas, smaksatt med vatten. En handske kan användas som vattentätning genom att lägga den på behållarens hals eller ett lock med en slang. Enkla enheter hjälper till att ta bort gas. I avsaknad av jäsning tillsätts vinjäst. När bubblor slutar att bildas på ytan, hälls drycken genom ett rör utan sediment i glasflaskor, korkas och lämnas att infundera på en sval plats.

Val av råvaror

Äpplen som odlas på landet eller i din egen trädgård är lämpliga för att pressa juice och göra vin. Inköpta frukter behandlas med kemikalier för att förlänga hållbarheten; när man använder sådana frukter för att göra en drink tvättas de inte utan ytan torkas noggrant med en handduk.

Förutom socker kan du ta fruktos eller honung. Sådana produkter förbättrar smaken, är användbara för personer som har höga blodsockernivåer.

Hur man gör äppelrester hemma

Söt dryck från avfallet som erhålls genom att pressa saften, gjord i Medelhavsländerna av druvor. Det är lätt att förbereda en sådan produkt från äppelmassa.

Enkelt recept

För att vinet ska få en ljus arom, väljs frukter inte från en sort, utan från flera. Äpplen Semerenko, Antonovka, Ranet har fast massa, behaglig lukt, sura toner. För att göra en drink behöver du:

10 glas vatten;
4 kg massa;
600 g socker.

Omedelbart efter att ha pressat saften, överförs kakan till en stor skål eller hink, filtrerat, men inte kokt vatten hälls, 1/2 av sockret hälls. Disken, täckt med gasväv, lämnas i köket och ser till att fruktköttet kommer upp till ytan.

Efter tre dagar filtreras vätskan, flaskan fylls, resterande socker tillsätts och drycken förvaras mörkt i 4 veckor. För att förhindra att luft samlas i behållaren bör locket tas bort ofta då och då.

När vätskan blir genomskinlig tappas de på flaska, korkas, insisteras i ett helt år.

Några körsbär eller hallon läggs till vinet och det blir rödaktigt.

Snabb väg

I kakan som du inte vill slänga efter juicepressen behöver du inte lägga jästen. Äppelavfall jäser bra, mängden tillsatta ingredienser beror på fukth alten i fruktköttet, på den förväntade koncentrationen av vin. För en rik drink:

Stycket kombineras med socker, hälls med vatten i 3-4 dagar, rör om för att lösa upp kristallerna.
På den femte dagen filtreras massan från massan, vätskan skickas till en behållare, man sätter en handske på halsen eller installerar en vattentätning.
Jäst vin är buteljerat.

Använd drycken efter 5-6 månader. För att produkten ska få en ljus smak, använd 500 eller 600 g socker, 5 kg avfall, 2,5 koppar vatten.

Med äppeljuice

Under skördeåret, när det inte längre finns tillräckligt med burkar för kompotter och fruktsylt, och de skördade frukterna från Antonovka inte håller förrän på vintern, skördar de juice och gör hemlagat vin av den. För att säkerställa jäsning tillsätts russin eller torrjäst tillsätts med en hastighet av 2 tsk. för 4 liter dryck:

Häll äppeljuice i en glasburk, lös upp 2 eller 3 koppar socker i den.
Jäst föds upp i en separat skål, kombinerad med en drink.
En handske med hål sätts på behållarens hals.
Behållaren placeras på en varm plats för jäsning.

När vinet ljusnar, filtreras det ner i flaskor, sänks ner i en källare eller källare i 4-6 månader.

Hallon tillsätts för att förbättra färgen på drycken, äppelskal gör att den smakar mer mättad.

Vinlagring

Hemlagad alkoholh altig produkt gjord av juice, färsk frukt eller pressrester rekommenderas att hällas i mörka glasflaskor. Håll vinet vid 12-15 °C, och luftfuktigheten i rummet bör inte överstiga 80%.

I avsaknad av en källare kan du göra hyllor på balkongen eller loggian, vars dörrar stängs tätt. Flaskor med torrt hemgjort vin rekommenderas att läggas horisontellt, med tiden blir smaken på drycken ännu bättre.