Sylt från rosenblad: 10 hemlagade recept med foton

Sylt gjord av rosenblad har länge ansetts vara en fantastisk delikatess. Allt om det är extraordinärt. Den tillagas tidigare än andra, eftersom dess huvudkomponent är blomställningarnas kronblad. Skörda dem sent på våren eller försommaren. Den delikata smaken av delikatess är bara jämförbar med aromen av blommor. Insamling och beredning av råvaror är ganska komplex. Ja, och inte alla odlar rosor - en nyckfull blomma kräver särskild omsorg. Desto mer värdefull är värdinnans skicklighet, som kan förbereda en sällsynt efterrätt.

Det specifika med att göra sylt av rosenblad

Det specifika med rosenbladssylt ligger främst i det faktum att förberedelsen av desserten börjar långt innan den är tillagad.Början kan övervägas att plantera rosenbuskar. Endast bra och korrekt skötsel hjälper till att odla rosor, vars kronblad är lämpliga för att göra godsaker.

Sylt tillagas inte av alla sorter. Den är framställd av blomställningar av terosor och vildrosblommor. Men att samla in råvaror i det vilda kommer inte att fungera. Vilda växter är mycket känsliga för angrepp av skadedjur och olika sjukdomar. Deras kronblad är inte lämpliga för mat.

Funktioner för val av ingredienser

För att laga en läcker sylt av rosenblad måste du välja ingredienserna. För tillverkning av dessert samlas oförblåsta knoppar av tesorter av rosor eller frotténypon. Växter bör växa i naturlig jord. Användningen av kemiska gödningsmedel är oacceptabel. Rosor absorberar snabbt kemikalier. Sådan sötma gör mer skada än nytta.

Du måste samla blomställningar tidigt på morgonen, så snart daggen har försvunnit. Vid denna tidpunkt behåller växterna näringsämnen helt.

De insamlade kronbladen är noggrant sorterade. Se till att ta bort alla bortskämda kronblad. Samtidigt separeras användbara råvaror från pistiller, ståndare och foderblad. Sedan tvättas kronbladen noggrant och torkas på en pappershandduk.

Regler för att förbereda containrar

Rosa sylt för förvaring staplas i burkar. De tillagas på samma sätt som för all sylt:

1. Kontrollerades efter sprickor och nagg.
2. Tvätta i varmt vatten med bakpulver.
3. Ångsteriliserad.

Förbered omslag i förbigående. Kassera metalllock med rostiga områden och klibbig packning. Detsamma gäller klibbiga plastlock som har tappat sin naturliga färg.

Hur gör man rosenbladssylt hemma?

Husfruar som har provat denna delikatess minst en gång undrar hur man gör rosenbladssylt hemma. Med rätt råvaror är processen inte svår. Under åren med den rosa desserten har människor skapat många recept.

Sylt från olika rosenblad

Rosa dessert är gjord av rosenblad av olika tesorter. Men det här är inte en växt, utan en hel grupp doftande blommor. Dessa sorter kan säkert kombineras i en efterrätt. För matlagning behöver du:

• 100 gram blandade blandade kronblad;
• 400 gram strösocker;
• 70 milliliter vatten;
• 5 gr. citronsyra.

Förtvättade och torkade kronblad läggs i fat med bred botten. Täck dem med ett glas socker.Knåda kronbladen med socker för hand tills saften från växten dyker upp. När fukt dyker upp i disken, stäng den med ett lock och låt dra. Separat från vatten och resten av sockret kokar vi sirapen. Kronbladsmassan sänks ner i kokande sirap. Det ska kokas i 15 minuter. Sylten läggs ut varm i burkar.

Nyponrecept

Sylt kan göras av nyponblomställningar. Receptet är detta. Frottényponblad tas. Växten ska växa i trädgården. Det kan inte kemiskt befruktas. Obligatoriskt:

• ett halvt kilo nyponblad;
• citronsyra - 20 gr.;
• socker - 1 kg;
• vatten - 1 msk

Förbered först sirapen. För att göra detta rörs socker i vatten och värms till kokpunkten. Förberedda nyponblad läggs i kokande sirap.Koka 5 minuter. Kyl och tillsätt citronsyra. Värm sedan upp igen och koka i ytterligare 5 minuter. Kokningen upprepas tills sylten når önskad densitet. Färdiga godis stängs i burkar för vintern.

Från en teros

Det tar 200 gram kronblad. Efter tvätt och torkning strös de med en lika stor volym socker. Sockerbladsmassan knådas med en trästöt. Separat framställs sirap av 600 gram socker och 400 gram vatten. Den mosade massan sänks ner i den kokande sirapen och kokas i 10 minuter. Det här är ett av de enklaste recepten för att göra terossylt.

Riven med socker utan tillagning

Förutom sylt finns det också ett recept för att göra en annan delikatess. Dessa är kronblad mosade med socker. 300 gram kronblad läggs i en emaljskål och täcks med 600 gram socker. Mal rosenblad med händerna eller knåda med en trästöt.Den färska godingen är klar.

Den har lagringsfunktioner. Botten på burken strös med socker. Den malda massan sprids på sockret. Uppifrån täcks den igen med socker.

I en långsam spis med mandariner

Det här är ett annat sätt att göra rosenbladssylt. 3 färska mandariner, skalade och skurna i klyftor Vener måste tas bort från skivorna. Skär svålen i strimlor. 200 gram kronblad hälls i en långsam spis och häll 300 ml vatten. Koka i 15 minuter enligt programmet "Soppa". Sedan tillsätts 600 gram socker och allt blandas.

Kronblad med socker kokas i samma program i ytterligare 20 minuter. Lägg sedan på mandarinskivor och låt stå i långsamkokaren i ytterligare 10 minuter. Till sist tillsätts sugrör från skalet. Sylt med skal tillagas till slutet av programmet, hälls sedan upp i burkar.

Med honung

Sylt från rosenblad med honung förbereds snabbt.Blomställningar och honung tas i lika stora proportioner. Till exempel: 200 gram blommor och 200 gram honung. Honung hälls i en skål. En handfull kronblad placeras i den och knådas med en trästöt. När massan blir nästan homogen tillsätts en ny näve och knådas igen. Processen upprepas tills alla kronbladen är blandade med honung.

Med citron- och apelsinjuice

En tesked citron- eller apelsinjuice och 70 gram socker tillsätts till 100 gram kronblad. Allt sätts på låg eld. Kokt sylt tar 15 minuter att tillaga.

bulgariska

Receptet på bulgarisk sylt från rosenblad skiljer sig genom att inte knoppar, utan öppnade blomställningar tas som råvara. 200 gram kronblad hälls med 250 gram strösocker och blandas med en halv citron och rivet skal. Allt blandas och infunderas i 4 timmar. Separat bryggs sirap från 300 milliliter vatten och 250 gram socker.Rose-citronblandningen läggs i varm sirap och kokas i 5 minuter. Sedan får den stå kallt i 6 timmar.

Pektin bereds separat. 1 tsk Pektin blandas med 3 teskedar socker. Den kylda sylten värms till 85 grader. Pektin hälls i det i en tunn ström. Med den kokar sylten i 5 minuter. Detta kommer att göra det tjockt. Men den kommer inte att tappa färg och arom.

Med vinsyra

200 gram rosenblad kokas i en sirap av 500 ml vatten och 1 kg socker i 3 minuter. Sedan får sylten svalna i 12 timmar. Den kylda sylten sätts i brand igen och kokas på låg gas i ytterligare 20 minuter. Den ska hela tiden röras om och ta bort skummet. 3 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt 1 tsk vinsyra. Vinsyran kommer att förstärka smaken och aromen av sylten och hjälpa den att hålla längre.

Med jordgubbar

100 gram färska skalade och tvättade jordgubbar är täckta med 200 gram strösocker. Låt stå i 5 timmar för bildning av juice. Separat bryggs sirap från 200 gram socker och 100 ml vatten. Rosenblad gnuggas med händerna och en halv sked citronsyra. Rivade kronblad och bär med juice sänks ner i varm sirap. Sylten kokas i 5 minuter. Därefter kyls massan och utsätts igen för kokning i 10 minuter. Processen upprepas tre gånger. Efter det är godbiten klar.

Förvara godsaker

Att lagra rosmarmelad är inte annorlunda än att förvara någon annan. Principen är:

• kokt och kokt delikatess förvaras i skafferiet eller på loggian;
• om efterrätten inte har tillagats kan den bara förvaras i kylen.

Denna regel gäller inte bara för rosenbladssylt - den gäller för alla ämnen.

Rekommenderas