Aubergine med majonnäs för vintern med svampsmak: de bästa recepten
Aubergine med majonnäs för vintern är en smakrik och, viktigast av allt, hälsosam rätt. Under den kalla årstiden kommer de att påminna dig om sommaren. Denna maträtt smakar som svamp, och dess arom är ojämförlig, en av de bästa. Om du snurrar kommer du inte att ångra dig på vintern.
Hur man väljer rätt aubergine
Vad som händer i slutändan beror på kvaliteten på den valda produkten, det vill säga aubergine. Du kan köpa dem eller använda dina egna, odlade i trädgården. Frukten ska vara rund och ungefär medelstor.
Inspektera först varje grönsak, de bör inte ha några skador. Vi behöver de som har en slät och jämn hud som inte har skavanker. Fruktköttet ska vara tätt, utan hålrum, och fröna ska vara stora.
Matlagningsrecept
Så, för att börja laga mat måste du hitta alla ingredienser som behövs för rätten:
- Fem kilo aubergine;
- Åttahundra gram av valfri majonnäs (helst den du gillar);
- Färsk lök - ett och ett halvt kilogram;
- Kryddpaket med svampsmak.
När du köper allt du behöver kan du faktiskt börja koka auberginer i majonnäs med svampsmak till vintern. Receptet är ganska enkelt och tar inte mycket tid, auberginekonservering är ganska enkelt:
- Häll vatten i en kastrull, låt det koka upp. Det behövs för att koka aubergine lite. Detta kommer att mjuka upp dem och eliminera obehaglig bitterhet.
- Själva grönsakerna måste tvättas noggrant och stjälkarna skärs. Om du vill att de ska vara mjuka, skala dem, men det är inte nödvändigt. Dessutom, enligt originalreceptet, bör detta inte göras.
- Skär nu auberginen i små tärningar eller skivor med en kniv. Kasta dem sedan i det redan kokande vattnet och låt dem koka i cirka 5 minuter.
- Häll sedan av vattnet och häll grönsakerna i ett durkslag.
- Värm pannan väl och häll i lite vegetabilisk olja. Aubergine ska stekas lite, men bara lite. Till slut ska de bli något gyllene i färgen.
- Nästa måste du göra samma sak med löken, det vill säga ta bort skalet och hacka det. Stek sedan i olja i en panna. Häll aubergine och lök i en kastrull, häll i majonnäs och krydda.
- Blanda allt väl, men gör det försiktigt.
- Sterilisera sedan behållarna (burkarna). Den resulterande grönsaksblandningen måste sönderdelas i halvlitersburkar. Det är till och med lämpligt att tampa för att göra det tätare. Själva behållarna ska placeras i en kastrull där vattnet tidigare värmts upp. Därefter måste denna panna tändas och vänta tills vattnet kokar, sedan koka (steriliseringsprocessen varar inte mer än 15 minuter). Sedan måste du dra ut burkarna och rulla ihop dem med nyckeln. Tills de svalnat ska de lindas in i handdukar. Så här marineras de.
Alla recept säger att konservering bör förvaras i källaren, eftersom auberginer med majonnäs för vintern kan bli dåliga. Om det finns få behållare, placera dem i kylen . Den blå förrätten är jättegod både kall och varm, du kan också göra en sås.
Proportioner
Detta förtjänar ett eget avsnitt eftersom det är viktigt att använda alla ingredienser i rätt proportioner för att göra riktigt läckra aubergine med svampkrydda.
- För 2 kilo blåa, använd två matskedar kryddor.
- Du måste lägga en lök på varje aubergine.
- Förresten, du kan krydda rätten med vitlök om du vill.
- När det gäller majonnäs är det lämpligt att använda 800 gram, men mindre är möjligt, cirka 350-380 gram. Det beror också på vad du föredrar.
- Tillsätt inte s alt till skålen, eftersom du kan förstöra smaken, du kommer att krydda auberginen med kryddor.
Det finns en krydda i receptet, det vill säga den är långt ifrån naturlig, då den är kryddad med svampkrydda inför vintern, och kanske inte ens särskilt nyttig. Men smaken kommer naturligtvis att överraska dig, om du äter aubergine med majonnäs i rimliga mängder, lite.
För ett test är det bättre att stänga 2-3 små banker, och om du gillar det, tjäna mycket mer nästa år.
Som förrätt är receptet helt enkelt utmärkt. Det kommer att tilltala även de som inte uppskattar konserverad aubergine eller inte gillar dem alls. De kommer att återskapa sommaratmosfären, påminna om smaken av sommar.
Slutsats
Om du följer receptet och dessa rekommendationer får du högkvalitativa och välsmakande auberginer för vintern. Zucchini kan lagras under lång tid, och deras smak kommer inte att försämras, vilket är det viktigaste. Du kommer att ha en maträtt som kommer att likna svamp för vintern.
Rekommenderas
Aubergine i tatarisk stil för vintern: 3 bästa recepten för matlagning hemma steg för steg
De bästa tatariska aubergine-recepten för vintern: matlagningsfunktioner och ingredienskrav. Förbereda en förvaringsbehållare. Regler för förvaring av den färdiga produkten.
Zucchini med majonnäs för vintern: recept steg för steg med foton och videor
Den neutrala smaken hos zucchini kan förbättras genom att tillsätta grönsaker, såser, olika kryddor till dem. Bräserad zucchini med majonnäs för vintern är väldigt lätt att förbereda, de är en fullfjädrad tillbehör som passar till alla kött- och fiskrätter.
Zucchini kaviar med majonnäs för vintern: recept som i en butik du kommer att slicka fingrarna med ett foto
Beskriver hur zucchinikaviar med majonnäs görs för vintern och vilka recept som används för att göra denna förrätt.
