Melon för vintern i burkar som ananas: konservrecept med foton

Om så önskas kan du lagra melonskörden på vintern. Sylt, sylt eller torkat framställs av det. Konserverad melon har en ovanlig smak. Söta kalebasser, skördade för vintern, liknar ananasskivor från metallburkar på snabbköpshyllorna.

Falskbär passar bra till örter, honung, ananas, ingefära. Du kan lägga till vanilj, kanel eller kryddnejlika i burken. Konserveringsrecept är inte komplicerade. Även en oerfaren hemmafru kan hantera ett sådant preparat som en melon för vintern i burkar (ananas).

Huvudvillkoret för att välja frukt är att de ska vara täta och söta i smaken. Övermogna i processen för konservering mjuka upp ännu mer och bildar en trögflytande struktur. Frukter som visar tecken på omognad rekommenderas inte för denna konservering.

Första receptet: i sirap

Ingredienser:

• 2,5 kg meloner;
• socker - 2 msk;
• citronsyra - 1 tsk;
• renat vatten - 1 l.

sirap är förberedd. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och citronsyra. Koka och håll i eld i ca 5 minuter. Skala meloner, skär i små bitar, lägg i steriliserade burkar och häll varm sirap över. Lägg dem sedan i en skål med varmt vatten och koka i 10 minuter. Efter det är det dags att täta med metallkapsyler.

Andra receptet: med ingefära

Det här receptet har en rik smak som inte lämnar likgiltiga äkta gourmeter.

Obligatoriska produkter:

• melon som väger 2,5 - 3 kg;
• socker - 100 g;
• färsk ingefärarot - 70 - 100 g;
• en nypa citronsyra;
• brunnsvatten.

Tvätta melonen, dela den i 2 delar och ta bort kärnorna. Skär sedan i längsgående remsor och separera var och en från skalet. Du kan göra flera tvärgående snitt i varje skiva och sedan separera varje bit. Skala det yttre skalet på ingefäraroten och skär i små bitar. För en sådan portion behöver du cirka 5 liters burkar.

I botten av en steriliserad burk, lägg hackade bitar av ingefära och lägg skivor av melon ovanpå. Tillsätt sedan strösocker, citronsyra och häll kokande vatten. Du behöver inte fylla burkarna till toppen. Nog om behållaren är fylld till "axlarna". Fyllda burkar placeras i en stor behållare eller bassäng med varmt vatten. Först måste botten täckas med en trasa. Efter att vattnet kokar, minska elden och täck burkarna med lock.Arbetsstycket steriliseras i 7 - 10 minuter. Sedan tas behållaren upp ur det kokande vattnet och rullas ihop.

Konservering förvaras i källaren eller i lägenhetens skick. Ett sådant ämne används som efterrätt eller för att fylla.

Den konserverade melonsirapen som finns kvar efter att burken öppnats kan användas som ingrediens i en milkshake.

Tredje recept: socker

Sådan sötma kommer att glädja hushållen med sin rika smak hela vintern. Vid konservering bevaras den naturliga aromen. Dessutom är inlagda kalebasser lämpliga att baka.

Ingredienser:

• en stor melon;
• 2 liter renat dricksvatten;
• 4 msk. strösocker;
• 1 tsk citronsyra.

Skala meloner, skär i små tärningar och lägg i steriliserade burkar. Förbered sirap: koka vatten med socker och citronsyra i 5-7 minuter. Under denna tid bör kristallerna lösas upp helt.

Efter att burkarna fyllda med melon hälls med sirap. Sedan installeras de för ytterligare sterilisering i en kruka med vatten och täcks med lock. Efter kokning ligger burkarna i denna behållare i ytterligare 10 minuter. Efter denna tid ska de tas bort och förslutas hermetiskt, och efter kylning ska de tas till källaren.

Recept fyra: med ananas

I det här receptet surgörs smaken av meloner något av ananasjuice. Den används både för att lägga till köttsallader och i desserter. Twist får en ovanlig smak tack vare kryddnejlika.

Obligatorisk sammansättning av ingredienser:

• ett par små meloner;
• ananas - 0,5 - 1 kg;
• bordsvinäger 9 % - 150 ml;
• dricksvatten - 1,5 liter;
• 500 g strösocker.

Förbered konservbehållare (tvätt och sterilisera). Skär i tärningar av melon, skalade. Skala ananasen, ta bort mittdelen och skär i små bitar.

Lägg 2 kryddnejlikafrön i burkar, lägg tärnad ananas och meloner på samma ställe. Förbered sirap av vatten, vinäger och socker. Banker hälls med kokande sirap, och sedan måste behållaren steriliseras i 15 minuter i en stor kastrull med kokande vatten. Nästa steg är att rulla ihop burkarna och täcka dem med en filt och låta dem svalna. Genom att förvara arbetsstycket på en sval, torr plats.

Recept fem: kryddig s altning

Sirapen i detta recept är tillagad med tillsats av portvin och bordskryddor, vilket ger den ursprungliga melondoften och en ovanlig smak av konservering. Gourmeter kommer att uppskatta att servera en sådan rätt till bordet.

Ingredienser krävs:

• två medelstora meloner;
• några nejlikor;
• 500 ml vatten;
• 250 ml portvin;
• kanel (pulver) - 1 msk. l. (eller 1 pinne);
• pod vanilj - 1 st. (eller påse med vaniljpulver).

Tvätta melonen och skär bollar från fruktköttet med en speciell sked. Lägg kryddnejlika, strösocker, kanel och vaniljstång i en kastrull med vatten. Efter kokning kokas sirapen tills sockerkristallerna lösts upp.

Sätt sedan de hackade bollarna i samma kastrull och häll i vinet. Efter att ha stängt av elden täcks pannan med ett lock och melonbollarna får dra i den ursprungliga sirapen. Denna process tar 15 minuter.

Bulorna tas ut med en hålslev i en separat behållare och sirapen kokas upp igen. Bollarna läggs i förtjockad sirap och förvaras tills den svalnar helt.

Lägg melonmuggar i förberedda sterila burkar med en steril hålslev och fyll med sirap. Nästa steg är sterilisering i 30 minuter i kokande vatten. Ta sedan ut den, bevara den och lägg den på hyllorna för förvaring.

Recept sex: ingen kokning

Detta är den snabbaste konserveringsmetoden. Även om det tar kortare tid att laga mat utan sterilisering, påverkar detta inte hållbarheten.

Ingredienser:

• melon - 0,5 kg;
• 2 liter rent dricksvatten;
• citron - 0,5 stycken;
• 200 g socker.

Skär melonen i 2 cm tärningar, värm upp vattnet till en kokning och lägg i dem. Koka i 3 minuter och tillsätt saften från en halv citron i pannan. Tillsätt sedan socker och låt koka i cirka en kvart. Häll upp allt i sterila burkar och förslut med lufttäta lock.Vänd på burkarna och låt dem svalna helt. Nu kan du snurra för förvaring.

Rekommenderas