Vinbärssylt utan socker för vintern: 3 enkla recept med foton

Som du vet har vinbär många användbara egenskaper, så de används ofta för att göra desserter. Den oklanderliga smaken av sockerfri vinbärssylt för vintern och dess fördelar håller länge.

Funktioner för att göra svartvinbärssylt utan socker

Innan du lagar någon form av konservering måste du ta hand om redskapen som används i tillagningsprocessen. Du måste tillaga delikatessen i en emaljerad panna eller med hjälp av en långsam spis, som är utrustad med en skål med non-stick beläggning.

När du lagar en svartvinbärsdessert är det viktigt att utesluta all kontakt mellan bär och metall. Använd endast verktyg av plast eller trä.

Beredning av sylt är endast möjligt från mogna bär som plockats en vecka efter full mognad. Under lång tid rekommenderas det inte att hålla grödan på grenarna, eftersom mängden användbara element i vinbäret sakta minskar.

Lagringen av den insamlade produkten bör inte vara lång, det är bättre att tillaga sylt direkt efter insamlingen.

Det huvudsakliga kännetecknet för att göra sylt av vinbär är att beredningen inte går igenom utan processen att mala bären genom en sil. Detta kommer att tillåta de som inte gillar deras närvaro i den färdiga produkten att inte tänka på förekomsten av skinn, frön.

Förberedelse av behållare och produkter

Riktig sterilisering av burkar och lock är viktigt, annars tränger bakterier in i desserten och den blir dålig.

Var uppmärksam! Lackade lock används för att rulla vinbärssylt, eftersom vanlig metall är starkt oxiderad under påverkan av bärjuice.

Glasbehållare tvättas noggrant med varmt vatten och läsk, sköljs flera gånger i kallt vatten. Efter sterilisering har utförts över vattenkokaren, i ugnen i flera minuter.

Välj inte för stora vinbär till sylt, bäret spricker snabbt och breder ut sig. Det är bättre att ta en medelstor produkt med samma mognad till efterrätt. Frukt måste vara:

1. Svart.
2. Dense.
3. Shiny.

Innan du gör sylt:

• bär flyttas;
• uttvättad;
• svansar tas bort;
• frukter torkas på en ren handduk.

Bästa matlagningsmetoder

Valet av ämnen för vintern från vinbär kan vara olika, allt beror på smakpreferenser.

Ett enkelt recept på sockerfria vinbär för vintern

För att göra sylt behöver du 1 kg bär.

Hur man gör efterrätt:

1. Vinbär tvättas och torkas.
2. Bären hälls över burkar till brädden.
3. Behållaren är installerad i pannan, vatten hälls, som ska nå axlarna på burken.
4. Vattnet värms upp, men får inte koka upp så att behållaren inte skadas.
5. När vinbären kokas tillsätts färska. Denna process utförs tills det märks att bären inte längre kommer att sätta sig.
6. Brukorna täcks med lock och sylten kokas i ytterligare en timme.

Behållaren rullar upp, vänder och svalnar i detta läge.

Variant av röda vinbär

För att göra röda och svarta vinbärsdessert behöver du följande ingredienser:

• bär - 1 kg (svarta vinbär bör vara 2 gånger mer än röda);
• socker - 1,5-2 kg.

Matlagningsprocess.

1. Bären separeras från kvistarna och tvättas.
2. De skickas till disken och kokas upp på låg värme. Om vinbäret tas torrt kan du hälla i lite vatten.
3. När huvudingrediensen kokar och spricker, slängs den nödvändiga mängden strösocker i. Mängden socker beror på hur söta bären är, vilken hållbarhet och syltdensitet som behövs.
4. Återigen kokas massan upp på låg värme.
5. Ibland behöver du röra om sylten och ta bort skummet.
6. Desserten kokas i 10-15 minuter, och för att sylten ska hålla sig längre, koka i upp till en halvtimme.

Delikatessen hälls upp varm. Efter det ska den stå i 20 minuter i öppen burk. Detta är nödvändigt så att ett skyddande lager bildas på desserten. Sedan rullas burken ihop eller stängs med ett plastlock.

Fruktossvarta vinbärssylt för diabetiker

När du förbereder en efterrätt för diabetiker, förbered följande ingredienser:

• svarta vinbär - 1 kg;
• fruktos - 750 gr. (1 kg sorbitol);
• agar-agar - 15 gr.

Huvudingrediensen är skalad från kvistar, placerad i ett durkslag för att skölja. Sedan behöver bären krossas. Du kan använda en mixer.

Den färdiga blandningen överförs till pannan, strö med fruktos och agar-agar ovanpå, allt blandas.

Nästa kastas pannan till elden, blandningen kokas tills den kokar. Efter att sylten har hällts upp i burkar rullas de ihop.

Hur och hur länge kan ämnen lagras?

Förvaringsvillkoren för vinbärssylt är enkla. Det kan vara en sval mörk plats, eftersom alla gillar att förbereda sig för vintern.

Lagring är möjlig i flera år, delikatessen kommer inte att förlora sina användbara egenskaper.

Rekommenderas