Komot av äpplen med kanel: 2 enkla recept för matlagning inför vintern, förvaring

Att förbereda äppelkompott med kanel är inte svårt även för en nybörjare. Den mest utsökta drycken har en ovanlig kryddig smak, släcker törsten perfekt. Den innehåller ett stort antal vitaminer, nyttiga spårämnen. För att förbereda behållare, produkter korrekt bör du läsa tipsen nedan.

Funktioner för att göra äppelkompott med kanel för vintern

Det finns inga speciella nyanser i receptet för att göra äppelkompott för vintern med kanel, det viktigaste är att förbereda behållaren ordentligt för konservering, välj lämpliga frukter:

1. Äpplen kan användas hela eller skära i bitar.
2. Om frukter används hela kan det finnas maskar inuti. För att få dem att försvinna, häll frukterna med s altvatten. Larverna bör komma ut inom en halvtimme, de kommer att kasseras.
3. Äppelkompott med kanel kan tillagas tillsammans med andra frukter, variera mängden efter eget gottfinnande.
4. Om malda kryddor används kan det finnas en obehaglig rest i botten av behållarna. För att undvika detta måste du filtrera den färdiga kompotten genom ostduk eller ta kanelstänger.
5. Om nyansen av kompott verkar tråkig kan du lägga till aronia, vinbär. Bär ger en ädel färg, smak.

Efter att ha rullat ihop behållarna kan det konstateras att strösockret inte har löst sig. Det här är inget problem, lägg bara burken på sidan, rulla den åt olika håll och ställ den sedan på en varm plats.

Hur man väljer ingredienser

Äpplen bör välja medelmognad. Det bästa alternativet är söta och sura frukter. Stora exemplar skärs i bitar, små exemplar stängs hela. För kompotter är Antonovka-sorten och liknande sorter av hårda äpplen med surhet utmärkta - vit fyllning, Melba, Mantet, Grushevka. De vackraste dryckerna erhålls från röda och rosa frukter - du kan lägga till några bitar av en grön nyans. Äpplen av mycket mjuka typer som anis eller övermogna i kompott kommer att koka mjuka.

Det är inte nödvändigt att ta bort kärnan, det påverkar inte produktens smak.

Förbereda containrar för starten av processen

Dunkar kan tas i alla storlekar, men vanligtvis används liter. Huvudsaken är att det inte finns några nagg eller sprickor på dem. Först tvättas de med rinnande vatten och läsk. Behållare steriliseras på ett bekvämt sätt, den mest populära metoden är:

• lägg en metallsikt på en kastrull med vatten, sätt en behållare upp och ner på den;
• vatten kommer att koka och ånga burkar, steriliseringen varar 15 minuter.

Sätt den på en ren yta efter burken utan att vända den.

Hur man gör äppelkanelkompott

Erfarna kockar rekommenderar att blanchera äpplen i 5 minuter innan de staplas. Proceduren hjälper till att förhindra mörkning, förlust av volym, den återstående vätskan kan användas för sirap.

Efter blanchering kyls frukterna i kallt vatten. Om kompott framställs utan sterilisering krävs ingen manipulation.

Classic

Standardreceptet för att göra kompott med äpplen och kanel innebär användning av dessa produkter:

• färska äpplen - 2-3 stycken;
• torkade äpplen - 100 g;
• strösocker - 2 msk. l.;
• citron - ½ bitar;
• kanel - 2 pinnar.

Koka upp 1,5 liter vatten, lägg en näve förtvättade skivor av torkad frukt i en kastrull. Släng i kanelstängerna direkt. Efter 5 minuter, tillsätt torr och färsk frukt. Koka upp igen, minska värmen och låt sjuda i 5 minuter. Häll socker, du kan ta vilken dos som helst efter eget gottfinnande. Skär en halv citron i tunna skivor, lägg i en nästan färdig kompott, koka i 3 minuter. Täck pannan med ett lock, låt svalna.

nejlikarecept

För att göra äppelkompott med kryddnejlika behöver du följande ingredienser:

• 0,5 kg äpplen;
• 3 liter vatten;
• 10 g kryddnejlika;
• strösocker.

Förbered frukt, skär, häll kallt vatten, koka upp. Tillsätt kryddnejlika, låt sjuda på svag värme i 10 minuter. Tillsätt socker, koka upp samma mängd till.

Lagringsregler för den färdiga produkten

Förvara produkten på en sval plats och inte i direkt solljus. Lufttemperaturen bör vara upp till +20 grader.

Drick med frön lagras i cirka 8 månader, och utan dem - upp till 1 år.

Rekommenderas