Sockerfri krusbärssylt för vintern: ett steg för steg-recept

Om vi pratar om sylt så kommer receptet definitivt att innehålla mycket socker, och socker är som bekant inte den mest hälsosamma produkten. Om du vill förbereda en nyttigare efterrätt inför vintern kan du laga sylt av mogna krusbär utan socker.

Det specifika med att göra sockerfri krusbärssylt

Att tillaga sockerfri krusbärssylt är inte så svårt som det kan verka vid första anblicken. För vissa kategorier av människor är socker kontraindicerat att använda, så du måste leta efter alternativa alternativ. Krusbärsdessert för diabetiker kan tillagas på fruktos. I det här fallet används fruktos helt enkelt istället för socker.

Sylt kan tillagas utan socker alls, men det kommer att smaka väldigt surt, krusbär, även mogna sådana, är lite sura. För att sylten inte ska bli så sur är det bättre att använda de sötaste sorterna av krusbär och helt mogna bär.

Köpa nödvändiga ingredienser

För att göra sylt utan socker behöver du väldigt få ingredienser. Det är krusbär, en liten mängd vatten och fruktos eller något annat sötningsmedel.

Bären sorteras ut innan tillagning, bladen och resten av sopor slängs. Sedan tvättas de noggrant under rinnande vatten, slängs i ett durkslag och får rinna av. Efter det kan du redan börja laga mat.

Förberedelse av containrar

Innan du börjar laga receptet måste du förbereda en behållare för sylt. För matlagning är det bättre att använda en emaljerad snarare än en aluminiumpanna. Om aluminium används överförs arbetsstycket direkt efter tillagningen till bankerna.

Banker är förtvättade med tvål och vatten. Innan sylt överförs till dem steriliseras burkarna.

Matlagningssteg

Det finns flera matlagningsrecept. Du kan till exempel laga krusbärspuré.

Vad du behöver:

• 2 kg krusbär;
• 300 ml filtrerat vatten.

Hur man lagar mat:

1. Häll bär med vatten, låt sjuda i cirka 15 minuter.
2. Kyl sedan lite och gnid massan genom en sil för att göra en puré.
3. Sätt tillbaka den i grytan och koka i ytterligare 6 minuter.
4. När purén är klar läggs den varm i burkar och steriliseras i ca 10-14 minuter.
5. Täck sedan med lock och rulla ihop.

Förbereda fruktoskonserver:

1. Det här receptet kräver 1 kg bär, 1 glas vatten, citronsyra och 100 g fruktos.
2. Skölj frukterna noggrant under rinnande vatten, sortera ut dem, ta bort stjälkarna och torkade blomställningar.
3. Häll bär med vatten, sätt på eld och koka i 10 minuter.
4. Tillsätt sedan fruktos och citronsyra.
5. Tillaga ytterligare 25 minuter (du kan puttra längre, du vill att desserten ska vara mer enhetlig i konsistensen).

Bred varm sylt i burkar.

Hur man gör konserver utan sötningsmedel:

1. Om inga sötningsmedel tillsätts kommer efterrätten att smaka surt.
2. För matlagning behöver du ett bär, några kiwi.
3. Skala kiwifrukten, överför till en mixer med frukterna, mal tills den är slät.
4. Häll massan i steriliserade burkar, rulla ihop locken.

I det här receptet kan du lägga till en apelsin, som är förskalad och krossad separat i en mixer, sedan blandas båda massorna, blandas noggrant och läggs ut i steriliserade burkar.

Ytterligare lagring

Förvara det färdiga arbetsstycket i källaren eller källaren, där temperaturen är låg och solens strålar inte faller på burken. Du kan även rengöra konserveringen i kylen eller på balkongen. Hållbarheten är upp till 6 månader. På grund av frånvaron av socker (ett naturligt konserveringsmedel) kan det ha en något kortare hållbarhet.

Rekommenderas