Körsbärsplommonkompott för vintern: enkla recept för konservering med och utan socker, med foton och filmer

Körsbärsplommon, det här är ett slags plommon som låter dig laga nästan vad som helst av det. Men i varje fall måste en person följa ett tydligt recept, som inte alla vet om. Om vi pratar om att göra körsbärsplommonkompott för vintern, finns det ett stort antal varianter av denna dryck att välja mellan som kan glädja även de mest krävande gourmeterna.

Fina matlagning

För att göra kompott läcker måste du följa några regler. Först och främst talar vi om följande:

• dryck kan tillagas av hela körsbärsplommon eller till och med halvor;
• det rekommenderas att endast använda hårda frukter, de mjuka kan bli sura under bearbetningen;
• det är nödvändigt att strikt observera täthet och sterilitet;
• socker måste tillsättas baserat på surheten i körsbärsplommonet;
• varje frukt bör inte visa några tecken på ens mindre förstörelse.

Vad passar till körsbärsplommon i kompott?

De mest fördelaktiga kombinationerna av körsbärsplommon i kompott kan betraktas som tillsats av frukter som päron, apelsiner, plommon, äpplen och aprikoser. En lika läcker drink kan tillagas genom att tillsätta zucchini eller mynta.

Vilka sorter är bäst att välja?

Du kan laga kompott av absolut alla sorters körsbärsplommon. Beroende på receptet kan drycken innehålla mer, till exempel blå frukt.I det här fallet kan gult och rött läggas till för att förhöja smaken, men först och främst beror det på personens smakpreferenser.

Beredning av körsbärsplommon

I beredningsprocessen måste varje frukt undersökas noggrant och de som visar tecken på skada måste tas bort. Innan man börjar lägga i en burk stickas körsbärsplommon med en tandpetare så att det inte spricker. Även i framtiden kommer detta att ha en positiv effekt på smaken av kompott.

Metoder för att göra kompott hemma

För att förbereda en läcker kompott kan du idag använda många metoder och recept.

Var och en av dem skiljer sig inte i några svårigheter som inte tillåter dig att utföra alla nödvändiga åtgärder hemma.

Oftast är människor intresserade av de enklaste recepten, och först efter att ha fått den nödvändiga erfarenheten komplicerar de dem.

Lätt vinterrecept

För att göra kompott med frön behöver du följande:

1. 300 gram gult körsbärsplommon.
2. Cirka 2 liter vatten (om en 2 liters burk ska användas, 1,5 liter).
3. 200 gram socker.

Varje behållare måste tvättas väl, som alla frukter. Därefter kan du sätta en skål med vatten på elden och vänta tills det bildas bubblor. Körsbärsplommon, redan placerat i burkar, hälls med det och lämnas i ungefär en halvtimme. Nu återförs samma vätska tillbaka till grytan och sätts på eld.

Då kan du börja lägga socker i burkar. När vattnet kokar måste du fylla burkarna med det och lämna det igen i en halvtimme. För sådana ändamål kan du använda behållare med vridna halsar.Efter spinning ska den färdiga kompotten vändas och lämnas på en plats dit solens strålar inte når. Efter 1 dag är den redo att drickas.

Ingen sterilisering

Kompott kan förberedas utan en lång steriliseringsprocess. Till att börja med tvättas varje plommon och läggs i en burk. Efter det måste du lägga vatten på spisen och koka upp för att hälla det i burkar. Efter att burkarna är stängda slås de in i en handduk och får svalna. Detta kommer att ta ungefär en halv dag. Nästa dag måste vattnet tömmas och frukterna täckas med socker (3 matskedar per 1 liter).

Efter att det tidigare avrunna vattnet kokar på spisen, hälls det i burkarna till toppen. Efter att behållaren är stängd, igen inlindad i en handduk och skickad till källaren.

Sockerfritt

För att göra kompott utan socker behöver du bara den utvalda sorten körsbärsplommon och vatten. Det är tillrådligt att endast använda de mest mogna och söta frukterna. När det gäller sterilisering bör literburkar ta minst 12 minuter.

Plum plommon bör läggas i ett durkslag och förvaras i kokande vatten i högst 5 minuter.

Häll burkarna med samma vätska som frukterna har blancherats i efter att de kokat upp.

När burkarna är hermetiskt förslutna skickas de till en mörk plats för att svalna helt.

Stenfritt

För att förbereda en sådan kompott bör hälften av frukten efter tvätt hällas med kokande vatten och stå i 30-35 minuter. Efter att vätskan hällts i en kastrull tillsätts socker och sirapen kokas. Därefter måste de hälla det packade körsbärsplommonet i burkarna och rulla ihop locken ordentligt.

Med orange

För att lyckas stänga en kompott med apelsiner behöver du följande:

• 600 gram frukt;
• kanel;
• 2 liter vatten;
• 2 apelsiner (helst större);
• 150 gram socker;
• 3 nejlika stjärnor.

Till att börja med skickas banker för sterilisering. Sedan kan du börja tvätta körsbärsplommon och apelsiner med en borste, skära av apelsinskalet, för på grund av det kan kompotten avge beska. Fruktköttet skärs i ringar. Efter att frukterna läggs ut i behållare. Nu är det dags att hälla den kokande sockerlagen över dem och rulla ihop locken, som också har steriliserats.

Med plommon

Den här drycken är attraktiv eftersom den har en uttalad sötsur smak. För sådana ändamål steriliseras burkar ofta inte, de bör helt enkelt tvättas väl och läggas i dem med körsbärsplommon och den valda plommonsorten. För att smaken inte ska vara för koncentrerad bör frukterna inte uppta mer än 1/3 av burken. Sedan kan du hälla på kokande vatten och lämna behållarna i 10 minuter.

Efter att vattnet har skickats till pannan för att börja koka sirapen med socker. Dess kvantitet väljs efter din smak. Efter beredning av sirapen hälls den i burkar och rullas ihop väl.

Med mint

För att laga kompott med körsbärsplommon och mynta behöver du följande:

1. Små plommonfrukter.
2. 300 gram socker.
3. Färsk mynta.
4. Vatten.

Plommon plommon läggs i en ren burk, mynta tillsätts, hälls med kokande vatten och infunderas i 30 minuter. Dessutom skiljer sig tillagningsprocessen inte från att stänga plommonkompotten som beskrivs ovan.

Med äpplen

För att göra en sådan kompott behöver du bara välja de färskaste äpplena och skära bort skalet från dem. För att lägga dem i en burk skärs frukterna i skivor. Körsbärsplommon kan lämnas med gropar endast om drycken dricks inom det första året efter beredning.När beslutet är fattat läggs denna frukt ovanpå äpplena.

Med zucchini

Efter att ha tillsatt zucchini i körsbärsplommonkompott kommer det att se ut lite som ananasjuice. Följande ingredienser används för detta:

• 2 liter vatten;
• socker (300 gram);
• gult körsbärsplommon - 300 gram;
• 900 gram zucchini.

Grönsaker och frukter måste tvättas väl. Den första måste skalas och skäras i små kuber utan kärna. När plommon och zucchini läggs i burkar hälls de på varmt vatten och får stå tills temperaturen sjunker till 35-45 grader. Vattnet återförs sedan till grytan för att göra en osötad sirap. Nu kan den hällas i en behållare och skruvas fast med lock.

Med aprikoser

För att stänga en sådan kompott behöver du cirka 0,9 kilo aprikoser per 3-liters burk. Processen för dess förberedelse är som följer:

1. Tvätta behållare med läsk.
2. Aprikoser och plommon tvättas i kallt vatten och lämnas i ett durkslag.
3. Beredning av sirap.
4. Nästa kan du lägga frukt i burkar och hälla sirap.
5. Nu ska burken placeras i en kastrull med vatten på spisen.
6. När det kokar ska behållaren stå i ungefär en halvtimme.
7. Efter banken kan du börja rulla upp.

Med päron

För att förbereda denna dryck behöver du följande:

• 1-2 kilo päron;
• mint branch;
• citronsyra;
• 4 msk socker;
• 1,5 kilo körsbärsplommon.

Innan du lägger frukten i burkar måste de tvättas och steriliseras. På toppen kan du lägga 2 blad mynta och hälla kokande vatten över lite mer än hälften. Efter 14-16 minuter dräneras vätskan i en bekväm skål för att bereda sirap. När den är klar hälls den upp i burkar och stängs med steriliserade lock.

Villkor och regler för lagring av kompott

Om frukter med stenar användes för matlagning, bör konservering inte förvaras i mer än 1 år. Annars kommer drycken att förgiftas med skadliga ämnen.

Plum plommon kan i princip hänföras till de frukter som inte tål långtidslagring i någon form.

Rekommenderas