Vinbärsgelé: ett fem minuters svartvinbärsrecept för vintern med ett foto

Vinbärsgelé på fem minuter av svartvinbär är en hälsosam sömnad, vars recept kräver ett minimum av ingredienser. Användbara egenskaper hos bär bevaras på grund av snabb beredning. Av denna anledning används gelé som ett botemedel mot förkylningar och infektionssjukdomar.

Funktioner av instant vinbärsgelé för vintern

För att göra en 5-minuters vinbärsdessert välsmakande och även lagras under lång tid, måste följande villkor iakttas:

Frukt ska vara färsk, helst bara plockad från grenarna. Dessutom bör de sorteras noggrant för att få bort ruttna bär. Annars kan rå gelé jäsa eller smaka bittert.
Massan blir gelélik redan under tillagningsprocessen, eftersom svarta vinbär innehåller ett ämne som pektin.
För att geléen ska ha en speciell smak eller arom måste du lägga vanilj- eller apelsinskivor i bärmassan innan du kokar den.
För långtidsförvaring av gelé får den endast placeras i torra behållare, så efter pastörisering måste behållaren torkas.

Produkter till receptet

För matlagning behöver du följande produkter:

vatten - 1 glas;
svarta vinbär - 2 koppar;
socker - 3 koppar;

Regler för beredning av ingredienser

Det första steget av beredningen är beredningen av huvudingrediensen i sylten:

Skördade bär sorteras för att bli av med löv, rutten frukt.
För att inte förstöra fruktens integritet rekommenderas det att hälla dem i en liten behållare med rent vatten och sedan skölja noggrant. Vid allvarlig kontaminering ska proceduren upprepas.
Därefter torkas vinbären. Detta görs bäst genom att hälla frukterna på en torr handduk. Tyget kommer att absorbera all fukt och vinbäret torkar snabbare.

Hur man förbereder behållaren på rätt sätt

Innan du placerar geléen i en behållare, steriliseras den för att rengöra behållarna från mikroorganismer. Annars kan geléen jäsa eller locken lossna från burkarna.

Först och främst är det nödvändigt att kontrollera behållaren för sprickor eller spån, eftersom endast hela burkar är lämpliga för sömmar.

Locken måste också vara hela och utan sprickor. Behållarna tvättas med en svamp med rengöringsmedel.

Därefter steriliseras burkarna. Alternativ:

Ställ burkarna i en kall ugn och värm dem sedan till 110 grader. Håll dem inne i upp till 20 minuter. Efter att ugnen stängts av bör behållarna stå kvar i några minuter till för att svalna.
Koka upp en kastrull med vatten, lägg locken i den och lägg en sil ovanpå. På denna sikt är det nödvändigt att sätta burkarna upp och ner. Den tid under vilken du behöver behålla burkarna för ett par beror på deras volym. För en- och tvålitersburkar - upp till 15 minuter, för burkar på 3 liter eller mer - upp till 25 minuter.
Du kan också sterilisera burkar med en vattenkokare. Om dimensionerna tillåter, placeras locken i vattenkokarens kokande vatten och själva burken placeras i vattenkokarens öppning med nacken nedåt. Steriliseringstiden är densamma som den tidigare versionen.

tillagningsprocess för gelé

Framsteg:

Efter att vinbären har tvättats knådas de med en pusher. Därmed kommer bären snabbt att ge saft och lösa upp socker.
Nästa måste du fylla massan med socker och låt stå i 40 minuter.
När du har lagt bären på elden, låt koka upp och minska gasen. Ta bort skummet, låt vinbären koka i 5 minuter.
Stäng av spisen och häll sedan geléen i burkar.

Hur och hur mycket kan lagras?

Femminutersgelé förvaras bäst på en mörk, sval plats, till exempel ett kylskåp. För bättre förvaring strös efterrätten med ett litet lager socker. Med förbehåll för alla normer, lagras svartvinbärsgelé i 1 år.