Blomkål Lecho för vintern: recept och 3 läckra tillagningsmetoder
Dags för hemgjorda grönsaker är precis runt hörnet. Blomkål är en sällsynt produkt på vårt bord. Det är synd, eftersom denna grönsak är ett lager av näringsämnen, vitaminer och spårämnen. En av de läckra rätterna bland hemlagade förberedelser för vintern är blomkåls-lecho, överväg grundrecepten, avslöja finesser och nyanser av konservering.
Läcker och krispig kål-lecho - höjdpunkten på ditt bord
Du kan diversifiera ditt vardags- eller semesterbord på vintern med originella, hälsosamma grönsaker. Blomkålsmarinad blir en läcker bordsdekoration.Om konserveringstekniken observeras, bevaras vitaminer och mikroelement i rätten, grönsakerna är krispiga och den kryddiga såsen är kryddig.
Vilka tillbehör ska jag servera till?
Lecho är den perfekta förrätten till kötträtter. Många hemmafruar använder ämnet för att krydda soppa. Den förberedda produkten passar bra med kokt eller bakad potatis, fisk och ris.
Nödvändiga ingredienser och tillbehör
För matlagning behöver du färska grönsaker, kryddor, kryddor och ett gott humör. Från inventeringen är det viktigt att förbereda sig i förväg:
- litersburkar i glas;
- pott;
- plåtlock;
- vassa knivar eller köttkvarn.
Burkar och lock steriliseras i vattenbad, grönsaker tvättas noggrant.
Viktigt! Grönsaker ska vara färska, så att rätten blir krispig och marinaden doftar.
Förbereda grönsaker
Färska grönsaker måste tvättas noggrant, skär ut de skadade delarna. Morötter skalas. Tomater tillagas på olika sätt. Det finns recept för att göra lecho med tomater med eller utan skal.
Recept och steg för steg matlagningsrecept
Det finns klassiska matlagningsrecept. Nyligen har ett recept för matlagning i en långsam spis blivit populärt. Ofta tillagas lecho som en sallad, den här metoden låter dig spara de flesta vitaminerna.
Recept för klassiskt kål-lecho
Ingredienser:
- blomkål - 1 kilo;
- tomater - 2 kilogram;
- söt paprika - 1 kilo;
- lök - 0,5 kilogram;
- morötter - 0,5 kilogram;
- vitlök - 2 huvuden;
- s alt, socker, kryddor - efter smak;
- solrosolja - 300 gram;
- vinäger 9 % - 150 milliliter.
Tvättade grönsaker, förutom blomkål, skärs i strimlor, tomater lämnas med skal, lök skärs i ringar. Vi delar kålen i små "blommor". Tillsätt alla ingredienser i en kastrull, tillsätt vatten. Det tar cirka 30 minuter att tillaga lecho. 10 minuter före slutet tillsätts s alt, socker, kryddor, olja och vinäger i blandningen. Het lecho hälls i steriliserade burkar, rullas ihop.
Sallad som lecho från blomkål
Metoden att tillaga lecho, som en sallad, skiljer sig från det traditionella receptet, metoden att förbereda en marinad, som använder tomatpuré istället för en tomat. För att bevara blomställningarnas snövita färg blancheras grönsaken i vatten med tillsats av citronsyra.
Metod för att skörda i en multicooker
Detta recept innehåller inte vinäger. Grönsaksjuice används som konserveringsmedel. Innan du placerar blomkålsblomställningarna i multikokarskålen, kokas grönsaken i 5 minuter i s altat vatten. För att skapa en självförsörjande rätt innehåller ingredienserna i det klassiska receptet bitar av mört kalkon- eller kycklingkött.
Rekommendationer och matlagningstips
Grundläggande regler och rekommendationer för att förbereda doftande snacks för vintern:
- Använd färskvaror.
- För att bevara den vita färgen på kålblomställningar, blanchera med citronsyra.
- Häll s alt, socker och kryddor i skålen tidigast 10 minuter före slutet av tillagningen.
- Använd inte stjälk.
- Förrensa grönsaker från skador.
Med tiden kommer varje hemmafru fylla på sitt favoritrecept med sina egna hemligheter och tillägg.
Funktioner för att lagra lecho för vintern
För långtidsförvaring av ämnen är det nödvändigt att säkerställa optimala lagringsförhållanden för produkten.
aptitretande burkar bör förvaras i källare eller källare vid en temperatur som inte överstiger +18 C, rummet ska vara mörkt.
Hållbarheten för produkten beror på mängden vinäger. Om steriliseringsprocessen bryts kan patogena bakterier komma in i såsen, arbetsstycket kommer att bli bortskämt.
Rekommenderas
Tomatsås med äpplen för vintern: ett recept och 8 läckra tillagningsmetoder
De bästa recepten på tomatsås med äpplen för vintern. Hur man lagar den i en långsam spis, med lök eller plommon, ingefära eller paprika. Regler och villkor för lagring.
Lecho med vitlök för vintern: 7 läckra steg-för-steg-recept, förvaringsregler
Beskriver hur man förbereder lecho med vitlök för vintern, vilka recept man ska använda för detta och vilka ingredienser som kommer att behövas för att bevara mellanmålet.
Blomkål för vintern: omedelbara förberedelser, 9 läckra recept med foton
Blomkål, konserverad för vintern, är oumbärlig i kosten, förberedelser som är lätta att tillaga. Värdinnan behöver bara känna till funktionerna för att skörda blomkål för vintern, hur man väljer och förbereder en grönsak innan processen påbörjas, samt ett lämpligt recept. Du kan också förvara kålbuketter i frysen hela vintern.
