Komot från äpplen och vindruvor: ett enkelt recept för vintern med foton och filmer

Kompott gjord på vindruvor och äpplen - en dryck som kan förberedas inför vintern. Frukter är perfekt kombinerade och kompletterar varandra. Rullkompott tar inte mycket tid. Processen är enkel, och även en person som aldrig har sysslat med spinn förut kan hantera det.

Rekommendationer innan du gör äppel-druvkompott

Erfarna hemmafruar vet att ett viktigt steg för att förbereda snurran för vintern är burkarnas renhet och sterilitet. Många tvättmedel gör att du kan tvätta glasbehållare utan extra krångel. Det bästa alternativet är kallt vatten och bakpulver.Verktyget tar bort all smuts perfekt och lämnar inga ränder på burken.

Efter tvätt steriliseras burkarna över het ånga. Detta kan också göras på vilket bekvämt sätt som helst:

• användar tekanna;
• flerkokare;
• special device - covers.

Ett lock med hål i mitten kan köpas i en järnaffär. Hon lägger den på en panna och en burk placeras ovanpå. Het ånga kommer in i burken genom hålet, och därmed äger steriliseringsproceduren rum. 3-5 minuter räcker och burken blir ren.

Hur man väljer äpplen till kompott

Äpplen av alla sorter är lämpliga för att göra en drink. De kan vara vita, gula eller röda. Om det är sura sorter tillsätts mer socker när sirapen kokas för att jämna ut smaken.Eftersom äpplen färgar sockerlagen något kan kompotten bli ljus. Du kan lägga till blå druvor till den, och drycken kommer att bli mättad. Om druvorna är gröna eller rosa kommer kompotten att ha en delikat nyans.

Alla gillar inte den mörka färgen, men en lätt färgad drink ser bra ut i en burk.

Förutom variation och färg ägnas också uppmärksamhet åt storleken på frukten. Om den är stor måste den skäras i 4 delar och kärnan tas bort. Om äpplena är medelstora slängs de i burken hela. Samtidigt letar de efter att de kan krypa genom halsen utan problem.

Beredning av druvor

För beredning av kompott, ta druvor av vilken sort som helst. Det kan vara vitt, grönt, gult eller blått. Druvornas nyans kommer att påverka dryckens mättnad. Ett helt gäng läggs i en burk eller så skärs bären av.

Druvor måste tvättas noggrant. Som regel är klustren täckta med damm och små myggor. Rinnande vatten kommer inte att kunna rengöra frukten helt. För att göra detta läggs kvistarna i en skål och hälls med mycket vatten. Efter 30-40 minuter kommer föroreningarna att falla av av sig själv.

Matlagningsrecept

Det finns många sätt att förbereda en väldoftande drink för vintern. Den valda metoden påverkar kompottens smak. Vissa tar längre tid att laga mat. Alla väljer det han gillar mest.

Lätt vinterrecept

För kompott behöver du:

• äpplen;
• druvor;
• vatten;
• socker.

Matlagning:

1. Äpplen tvättas och skärs i 4 delar. Ta bort kärnan med frön.
2. Druvor bör också tvättas och plockas ur borsten.
3. Häll ett glas druvbär och 4 äppelskivor i förberedda burkar.
4. I en kastrull, blanda socker med vatten, med beräkningen av 1 msk. socker per 3 liter vatten.
5. Rör om vattnet för att lösa upp sockret.
6. Koka upp och låt stå på medelvärme i 5 minuter.
7. Häll kokande sirap i en burk i små portioner, efter att ha sänkt en träspatel där. Detta förhindrar att behållaren spricker.

När burken är full kan den täckas med ett lock och rullas ihop med en nyckel. Behållare med kompott täcks med en filt och får svalna helt. Till en början kommer färgen att vara ljus, men gradvis mörknar den. Drycken kan avnjutas inte bara på vintern. Det kommer att bli drickbart 3 veckor efter sömnad.

Ingen sterilisering

Denna metod skiljer sig något från den föregående:

1. Förberedda äpplen måste finhackas - en förutsättning för receptet.
2. Dela en klase druvor i flera små och lägg alla frukter i en ren men inte steriliserad burk. Burken ska vara 1/3 fylld med innehåll av äpple och vindruvor.
3. Sätt på locken för rullning i kokande vatten och låt stå i 5 minuter.
4. Förbered kokande vatten och häll det i burkar, täck dem med lock ovanpå. Låt verka i 10-15 minuter.
5. Tappa sedan av vattnet från burkarna i en kastrull och lägg det på elden för att koka upp igen. Tillsätt socker och koka upp sirapen.
6. Häll vätska i burken och förslut.

När alla burkar är ihoprullade, vänd dem upp och ner och slå in dem med en filt. Denna åtgärd är nödvändig för ytterligare pastörisering. När drycken har svalnat helt, ta den till en sval plats för förvaring. Som regel kan du redan den 2-3:e dagen vända burkarna och ta bort dem.

Med citron

Citrusfrukter läggs till drycken, mätta den med fräscha toner. Kompott blir söt med syrlighet. Det är särskilt bra att använda citron om drycken innehåller sorter av druvor och äpplen som innehåller för mycket socker. För en burk behöver du bara 2 skivor eller 3 halvcirklar. Det är nödvändigt att koka sirapen och häll sedan innehållet i burkarna med den. Innan du lägger citron till andra frukter, tvättas den i varmt vatten. Detta främjar frisättningen av eteriska oljor till ytan av skalet. Den får under inga omständigheter tas bort. Vissa hemmafruar lägger till citronsyra istället för citron.

Med honung och kryddor

Olika kryddor kan läggas till fruktkompott. De mest populära är honung, kanel och kryddnejlika. De kommer att ge drycken en otrolig arom. Om kompotten rullas ihop med steriliseringen av burkarna, hälls kryddorna direkt i fruktburken. Metoden utan sterilisering kräver att de kokas i sockerlag.

Nyliknejlika läggs till både frukt och grönsaker. Kryddan gör att drycken håller sig bättre.

Lagringsfunktioner

Burkar med kompott tas ut till källaren eller källaren. Rummet måste vara torrt och sv alt. Glasbehållare placeras på ställ inte särskilt nära varandra, för att inte gå sönder efter kontakt. Kompott kan inte lagras mer än 2 år. Det är bäst att dricka det på vintern och våren och på sommaren för att göra förberedelser för den nya säsongen.

Rekommenderas