Lecho med svamp: ett recept för vintern, ett tillagnings alternativ med kantareller och champinjoner

Receptet för att laga lecho med svamp för vintern har många varianter, eftersom varje hemmafru har sin egen matlagningsstil. För att förbereda denna maträtt kan du använda vilken ätbar sort som helst. Denna sömnad rekommenderas att användas som tillbehör till potatis eller flingor. Dessutom är grönsakerna i rätten mjuka och har en sötaktig smak. För den som gillar kryddig rekommenderas det att tillsätta varm peppar i rullen.

Vilka svampar passar till lecho

För att förbereda den här rätten kan du använda champinjoner, ostronsvamp eller sy ihop med kantareller.

Obligatoriska ingredienser

För att förbereda den här rätten behöver du:

• zucchini eller aubergine - 300 gram;
• morötter - 2-3 medelstora;
• lökar - 2 stycken;
• sötpeppar - 4 stycken (1 varm efter smak);
• svamp - 350-400 gram;
• vitlök - 1 huvud;
• tomater - 250-400 gram;
• vegetabilisk olja - 100-150 milliliter;
• s alt, socker, mald paprika - efter smak;
• vatten - 1 liter;
• lagerblad - 1 st per 1 liter vatten;
• krydda eller svartpeppar - 2-3 ärtor per 1 liter.

Svampgodis för vintern, steg för steg matlagningsrecept

För att förbereda den här rätten måste du sterilisera burkarna och sortera grönsakerna, ta bort de slagna eller ruttna.

Hacka löken

Lök ska skalas och tvättas. Efter det måste den skäras i halva ringar eller i fyra delar och steka tills den är genomskinlig.

Stek svampen

Innan tillagning ska svamp tvättas och skäras av den jordnära delen av benet. Om skogssorter används, rekommenderas det att koka dem före processen. Därefter ska de skäras i stora bitar. Efter det måste svampen läggas till den stekta löken och ge dem en gyllene skorpa.

Förbereda resten av grönsakerna

För att förbereda sömmen behöver du:

1. Mal tomater genom en köttkvarn eller juicepress för att få tomatjuice.
2. Pilla vitlöken och skär i små bitar.
3. Ta bort fröna och stjälk från paprikan. Skär sedan i tunna remsor.
4. Skala zucchinin och morötterna och skär i små bitar.

Matlagningslecho

För att laga lecho behöver du:

1. Koka tomatjuicen.
2. Tillsätt svamp, zucchini, peppar och s alt-socker efter smak.
3. Efter 20 minuter, lägg i resten av kryddorna utom lagerblad och kryddpeppar), vitlök och låt koka i ytterligare 15-20 minuter.

Jar Sealing

Efter att blandningen är tillagad måste den hällas varm i uppvärmda steriliserade burkar. Du måste lägga lagerblad och kryddpeppar i varje behållare.

Det rekommenderas att koka blandningen i burkar i vatten tillsammans med behållaren.

Därefter måste konserveringen rullas ihop med lock, vändas, täckas med en trasa och svalna.

Serveringsregler

Denna rätt kan serveras kall eller varm.

Lecho rekommenderas att användas som tillbehör, men du kan också äta det separat.

Regler och varaktighet för lagring

Solnedgångar bör förvaras på en sval, mörk plats eller i kylskåp. Det rekommenderas att använda små burkar för att äta innehållet i 1-2 gånger och inte låta dem förvaras öppna.

Rekommenderas