Tomater med hallonblad för vintern: ett recept för konservering i burkar

Många recept på tomatkonservering är originella och läckra. Till exempel ett recept på inlagda tomater med hallonblad i burk. Den innehåller en syra som gör att du kan hålla grönsaker i sin ursprungliga form under lång tid.

Smaken av inlagda tomater är utmärkt, saftig, kryddig. De kan alltid serveras till alla bord och tillbehör. De kommer att dekorera vilken maträtt som helst. Gäster som har provat dessa förberedelser inför vintern kommer säkert att vilja veta receptet för att kunna laga detsamma för sig själva.

Vilka produkter kommer

Beskrivningen av receptet kommer att baseras på ett stort. Det är lämpligt att göra tomater i tre-liters burkar. Så de ser estetiskt tilltalande ut. Under en lång tid kommer de inte att ligga ner, eftersom de snabbt kommer att ätas, eftersom de är så välsmakande.

Ingredienser:

• Tomater, drygt 1,5 kilogram;
• Tre hallonblad, fem fingrar;
• Vitlök, sex till sju kryddnejlika;
• S alt, två stora skedar;
• socker, fem matskedar;
• En matsked klassisk nioprocentsvinäger.

Löv ska vara stora, utan skavanker, tagna i hela grenar. Tomater välj medium, utan sprickor och fläckar, hela. Det är bättre om de är av samma sort, samma storlek. Vitlök är uppdelad i tänder, tvättas. S alt kan tas stort. Allt måste tvättas väl från jord och damm och sedan torkas.

Receptbeskrivning

Konservering ger läckra inlagda frukter. De passar utmärkt till potatis eller pasta. För att förbereda ett sådant recept måste du känna till dess steg.

Först måste du lägga bladen tätt ihop i botten av burken. Botten måste vara helt stängd. Sedan läggs grönsakerna, jämnt och gradvis, för att inte skrynkla. Vitlök, tidigare skalad och uppdelad i kryddnejlika, fördelas mellan dem. Du kan lägga till några kvistar dill. Sedan hälls allt detta med varmt kokande vatten och får stå i en halvtimme.

Vattnet hälls i en kastrull och s altlaken kokas. Tillsätt s alt, socker, vinäger till denna s altlake omedelbart efter kokning. Socker förbättrar smaken på grönsaker, s alt och vinäger förhindrar att produkten förstörs. Sedan fylls burken med tomater med denna kokta marinad helt till toppen och locken stängs tätt.

Bankerna vänds, läggs på en mörk sval plats för natten. De måste stå upp och ner tills de svalnat helt.

Det är bäst att inte fylla innehållet i burken med mycket varmt vatten, utan låt det svalna lite. På så sätt kommer hallonbladen att behålla sina välgörande egenskaper och vitaminer. Dessa blad ger en speciell smak och arom till tomater, och syran de innehåller kommer att förhindra att produkten förstörs.

Det här receptet är också användbart för att stärka immuniteten. Under den kalla årstiden är kroppen mycket försvagad, och ett surt mellanmål med hallonblad hjälper till att återställa styrka och återställa energi.

Nyanserna av betning

Bevarande är en process som kräver kreativitet och noggrannhet. Du måste studera alla nyanser mycket noggrant innan du börjar göra detta. Faktum är att på grund av minsta förbiseende kan en hel burk med alla tomater lida. Sterilisering är också en svår konst, men vem som helst kan bemästra den.

Frukter bör tas för inläggning rena, starka, de ska inte ha fläckar, hål, sprickor.Om gröna blad läggs till marinaden, förtvättas de i kallt vatten, sorteras från gulnade, fläckiga, ruttna. Hallonblad är mycket användbara, du måste plocka dem unga , fräscht och hälsosamt.

Brukar och lock måste vara rena och steriliserade. De steriliseras med varmt vatten och ånga. Du kan lägga bakpulver i vattnet. Först då bör den tvättas av ordentligt. Det är lämpligt att köpa nya överdrag varje gång för att undvika svullnad och bildning av svamp. Vinäger tillsätts för att skapa en syra som hindrar bakterier och svampar från att växa.

Banker läggs på tork på en torr trasa, du kan inte röra halsen och inuti behållaren med händerna. Undvik onödiga stänk och bitar av mat.

Efter god sterilisering håller tomater på burk längre och i rumstemperatur. De försämras praktiskt taget inte.

Att skörda en tomat med hallonblad för vintern har en makalös smak. Matlagningsrecept är inte komplicerade, men kraven för dem bör studeras i förväg. Alla kan göra detta, även en nybörjare kock. Lycka till med skörden!

Rekommenderas