Fem minuters svartvinbärssylt för vintern: 7 enkla matlagningsrecept

En av vinterns viktigaste förberedelser är vinbärssylt, rik på askorbinsyra, retinol, tokoferol och vitamin B. Du kan tillaga den på många sätt. Vi uppmärksammar dig på de mest framgångsrika recepten för Pyatiminutka svartvinbärssylt. Vitaminbär kan användas ensamt eller i kombination med andra fruktingredienser.

Funktioner för att göra svartvinbär Pyatiminutka-sylt

På vintern är det problematiskt att få i sig det nödvändiga spektrumet av vitaminer från färsk frukt och bär. Därför blir en fem minuters vinbärssylt det rätta beslutet.Efter steg-för-steg-rekommendationerna kommer varje hemmafru att kunna laga denna välsmakande och helande delikatess. Men att börja med huvudprocessen är det viktigt att förbereda bären ordentligt och en lämplig behållare för konservering.

Hur väljer och förbereder man bär för skörd?

För beredning av Pyatiminutka-sylt är det att föredra att välja bär av vinbärssorter med stor frukt. För det första är de lättare att förbearbeta, och för det andra släpper de ut mycket juice.

Frukter ska vara helt mogna, tunnskalliga och ungefär lika stora.

Förberedelseprocessen är enkel:

Lägg utvalda bär i ett durkslag och skölj flera gånger med rinnande vatten.
Lägg på en mjuk, ren kökshandduk och låt torka naturligt.
Klipp av hästsvansar med en liten sax.
Skölj igen under rinnande vatten och torka.

Förberedelse av containrar

Glasburkar med lämplig volym används för att tillaga sylt. Innan du syr behöver du:

Kontrollera glasbehållaren för spån, sprickor, djupa repor och andra skador.
Applicera bakpulver på en disksvamp och gnugga rikligt med burkarna. Skölj sedan noggrant.
Sterilisera behållaren i en ugn som är förvärmd till 120 grader i 15 minuter.

Hur gör man snabbt vinbärssylt till vintern?

Förutom det klassiska receptet finns det många andra alternativ för att göra vinbärssylt till vintern. Om du lägger till andra ingredienser tillför du nya smaktoner och ökar vitaminvärdet på godingen.

Klassiskt recept

Sylt 5 minuter enligt detta recept kräver en minsta mängd ingredienser:

1 kg vardera av mogna bär och strösocker;
2 glas vatten.

Sekvensen för att tillaga delikatessen är som följer:

Häll 1 kopp socker i en stor kastrull och täck med vatten.
Koka upp på medelvärme för att göra sockersirap.
Häll alla förberedda (tvättade, torkade och skalade) bär i den söta vätskan.
Koka i fem minuter.
Häll det andra glaset strösocker i bärblandningen.
Väntar på en full uppkok, häll sylten i förberedda behållare och rulla ihop.

Utan vatten

Snabbvinbärssylt kan göras utan att tillsätta vatten.

Nödvändiga ingredienser:

1 kg mogna stora vinbär;
500 g socker.

Att laga mat är väldigt enkelt:

Häll utvalda bär med socker och låt stå i tre timmar. Under denna period kommer de att utsöndra tillräckligt med juice.
Sätt på spisen och låt koka upp.
Koka på medelvärme i fem minuter.
Packa den färdiga vinbärsvitaminsylten i burkar och förslut hermetiskt.

Med hallon

Användbara egenskaper hos svartvinbär och hallonsylt fördubblas. På vintern kommer denna delikatess att stärka immunförsvaret, samt skydda mot infektioner och förkylningar.

Från ingredienserna du behöver förbereda:

2 kg vardera hallon och svarta vinbär;
2,5 kg socker.

Denna sylt är lätt att laga:

Hallon sorteras noggrant ut och rengörs från foderblad och småkryp.
Skölj vinbär, torka och ta bort svansar.
Placera hallonen i en separat kastrull och täck med hälften av den mängd socker som anges i receptet. Låt dra i åtta timmar för att frigöra doftande juice.
Sätt behållaren med hallon på spisen och sätt den genomsnittliga elden. Koka i fem minuter, stäng sedan av spisen och vänta tills sylten svalnat lite.
Koka bären igen.
Koka upp hallonen för tredje gången och tillsätt svarta vinbär.
Koka bärblandningen i tio minuter.
Kontrollera att vitaminsylt är berett. Om det inte breder ut sig på ett fat kan du ordna det i burkar och kork.

Med orange

Kombinationen av apelsin och svarta vinbär kommer att mätta kroppen med askorbinsyra.

Huvudingredienser:

1 kg svarta vinbär;
2 apelsinfrukter;
700 g socker;
200 ml mineral (stilla) eller filtrerat vatten.

Det tar inte lång tid att laga mat:

Placera tvättade och torkade vinbär i en emaljerad behållare med liten diameter, men med tillräckligt djup.
Tillsätt socker och vatten.
Skala apelsiner på ett grovt rivjärn, skär i bitar och lägg i vinbär.
I en mixer, bearbeta massan tills den är slät.
Tillsätt det rivna apelsinskalet i bär-citrusblandningen. Rör om för att fördela jämnt.
Sätt behållaren på en långsam låga, låt koka upp och koka i cirka tio minuter.
Förvara några timmar i rumstemperatur. Under sådana förhållanden kommer den frigjorda juicen att blöta skalet.
Sätt på en långsam eld så att sylten försvinner i 15 minuter. För att förhindra att det bränns, rör om hela tiden med en träslev.
Häll i steriliserade behållare och vrid.

Med citron

Denna variant liknar den tidigare, men har en syrligare smak och mer C-vitamin.

För att göra läcker vitaminsylt behöver du:

1 kg stora mogna vinbär;
1 citron;
1,5 kg strösocker.

Matlagning består av följande steg:

Lägg vinbär som har sorterats, tvättats och rengjorts från växtrester i en mixerskål.
Skär finnarna på citronens sidor och skär sedan i medeltjocka skivor.
Häll citrusmassan till vinbären och bearbeta tills den är slät.
Häll blandningen i en emaljskål för vidare tillagning.
Strö socker och fördela jämnt.
Koka upp på medelhög låga. Du måste hela tiden blanda och ta bort skummet på ytan.
I ögonblicket för aktiv kokning, ta bort behållaren från brännaren.
Medan den är varm, bred ut sylten i glasbehållare och förslut tätt.

I långsamkokaren

Lätt att tillaga snabb vinbärssylt i en långsam spis. Allt som behövs är ett och ett halvt kilo socker och bär:

Placera de tvättade och torkade vinbären i multicooker-behållaren och ställ in läget "Släckning".
När vinbären släpper lite saft, tillsätt socker i små portioner, rör om varje gång.
Utan att ändra läge, koka bären i ungefär en timme så att den framtida sylten får önskad konsistens.
Fördel i sterila glasbehållare och förslut tätt.

Frysta bär

Fördelen med vinbärssylt från frysta bär är att du kan tillaga den när som helst på året.

För en vitamingodis behöver du:

1 kg frysta vinbär;
500 g strösocker.

Bär måste tas ut ur frysen, sköljas i rinnande vatten och torkas. Gör sedan följande:

Utan att tina upp, häll vinbären i en skål (emaljerad eller rostfritt stål).
Tillsätt socker.
Rör om jämnt och låt dra i en och en halv timme.
Sätt behållaren med socker-bärsblandningen på elden och låt koka upp och stäng av brännaren.
Rör om så att sockret är helt upplöst i vinbärssaften.
Håll i detta tillstånd i två timmar och sätt tillbaka på spisen.
Koka upp och fortsätt att sjuda i fem minuter.

Hur och hur mycket kan lagras?

Hållbarheten för vinbärssylt är två år. För att göra detta måste behållare med vitamingodis placeras på en sval och mörk plats - ett skafferi, källare eller sällan använda köksskåp.