Går det att frysa rädisor till vintern och hur man gör rätt

Frågan dyker ofta upp om det går att frysa färska rädisor till vintern för att bevara alla vitaminer och kryddig smak. Denna grönsak är svår att lagra, den förlorar sina användbara egenskaper och vissnar tillräckligt snabbt i kylen, den blir seg. Därför är det lämpligt att omedelbart gräva ur dem, tvätta och äta dem under de första timmarna. Men om skörden är stor, är det värt att försöka göra ämnen i form av frysta grönsaker. Detta är lätt att göra, iaktta alla krav för noggrann bearbetning före frysning.

Vitaminer i denna grönsak

Rädisa är en kryddig grönsak med lite skärpa.De gillar att lägga till det i sallader och grönsakssnitt. Det värderas för tidig fruktmognad och höga fördelar för människokroppen. Den bär frukt tidigt på våren. Den innehåller många vitaminer och mineraler. Dessutom absorberas dessa vitaminer endast i färska grönsaker, rädisor kan inte utsättas för termiska preparat.

Rädisor är särskilt rika på B-vitaminer. De gynnar hjärtat, nervsystemet, magen och ökar effektiviteten. Dessutom är vitamin C och E överlägsna i kvantitet. Dessa ämnen stärker immunförsvaret, ger huden lyster, ger kroppen energi och styrka. Särskilt dessa vitaminer är viktiga under perioden med kallt väder, när ett försvagat tillstånd kan leda till förkylningar och virus. Även bland vitaminerna finns det mycket kalium, magnesium, fosfor, kalcium och järn. Rädisor är bra för vuxna och barn.

Rädisa har en gynnsam effekt på tarmen, förbättrar ämnesomsättningen och låter dig rena dig från gifter. Därför måste det ständigt ätas av de som äter rätt, är på dieter.Det är användbart för diabetiker. Den har inte lika mycket socker som andra grönsaker. Och fetth alten är 0,1%.

Alla vill inte bara äta en nyttig grönsak på sommaren, utan också spara den till vintern så att de aldrig blir sjuka av virussjukdomar, och bara äta nyttig mat. Men i konserver dödas hälften av näringsämnena, och marinader är inte särskilt användbara för magen. Och sedan bör du frysa rädisan till vintern. Det finns flera sätt att göra detta.

Funktioner för lagring av rädisor

I kylen förvaras rädisor torra och våta.

1. I torr form bör endast unga rädisor förvaras. För att göra detta måste du samla det från trädgården, rengöra det försiktigt från jorden. Skär det gröna och lämna rötterna. Torka på specialmaterial. Packa sedan i påsar för förvaring av grönsaker. Täck med servetter. Endast på detta sätt bevaras vitaminer helt i två veckor.Servetter byts varje dag, eftersom kondens samlas på dem.

Det finns sorter som kan lagras hela vintern i sanden. En tidning läggs i kylskåpets låda, torr sand hälls, skärs och rena rädisor begravs i denna sand. Det måste vara rent och smuligt. Så du kan äta sallader från färska friska rädisor på vintern.

2. Våtförvaring innebär att man bevarar de välgörande egenskaperna hos en grönsak i en burk med lite vatten. Burken är tätt försluten med ett plastlock. Men denna metod ger inte långtidsbevarande av vitaminer. Rädisor kan ruttna.
3. Det tredje sättet är att frysa produkten. Tack vare utvecklingen av ny teknik uppstår förbättrade frysar med funktionen att bevara användbara ämnen i grönsaker. Vanligtvis tvättas, torkas och läggs grönsaker i speciella påsar innan de fryses. Så du kan lagra frysta grönsaker till våren.

För att hålla rädisor fräscha måste du känna till alla nyanser av att frysa denna produkt. När allt kommer omkring betyder närvaron av frysar inte alltid kvalitetsbevarandet av vitaminer. Du måste veta hur du korrekt bevarar vitaminerna från grönsaker i frysen.

Frysningsregler

Alla har inte en idé om hur man fryser rädisor till vintern för att bevara näringsämnen och vitaminer i dem. Det finns flera krav för att göra detta korrekt och felfritt. De måste studeras.

1. Grönsaker måste sorteras bort, tvättas noggrant med kallt vatten. Skär av rötter, grönt, fläckar, ruttna. Skär i skivor och torka lätt.
2. Standard frystemperatur är inte särskilt lämplig för rotfrukter. Saften som flödar från dem kommer gradvis att förvandlas till is och bryta fruktköttet. Hela användbara bitar kommer inte att bli
3. För att undvika misstag bör rädisor frysas i minus 30-40 grader. Snabbfrys för att den ska gripa.
4. Frys vid låga temperaturer i högst 15 minuter. Ta sedan ut grönsakerna och överför dem snabbt till rena påsar och lägg dem sedan i frysen med standardtemperatur. Den kommer att förvaras där hela vintern.
5. Tyvärr har inte alla så kraftfulla frysenheter. De är professionella. Och utan rätt temperatur blir rädisor helt enkelt tröga, inte krispiga och inte hälsosamma.
6. Det är bättre att förvara rädisor i kammaren i högst tre månader, annars kommer den att förlora sina egenskaper, skärpa och styrka.
7. Utslag kan förvaras inte bara skivade utan även rivna eller rivna.

Det är möjligt att frysa rädisor för vintern, men detta kommer att kräva mycket låga temperaturer.

Det är bäst att äta det direkt efter att du har plockat det från trädgården, så det blir mycket godare och nyttigare.

Många är oroliga över frågan om det går att frysa rädisor till vintern för att bevara alla vitaminer i den. Ja, det kan du säkert. Det är bara viktigt att studera alla nödvändiga krav för denna kreativa process, samt köpa en professionell matfrys.Och då kommer det att vara möjligt att bevara några av vitaminerna i denna grönsak, nödvändiga för kroppen för vintern. Lyckade förberedelser!

Rekommenderas