Physalissylt för vintern: ett enkelt recept med foton och filmer

En söt delikatess rik på vitaminer tillagas av nästan varje hemmafru. Du måste känna till funktionerna i beredningen av en viss typ av efterrätt. Detta kommer att vara halva striden. För att laga physalis sylt för vintern behöver du inte göra något speciellt. Det är nödvändigt att strikt följa rekommendationerna i receptet, för att strikt följa proportionerna.

Fina matlagning

Att känna till vissa finesser i att göra sylt skadar inte ens en erfaren hemmafru för att undvika misstag:

När man lagar sylt rekommenderar många hemmafruar att man tar bort skummet som bildas på ytan.
Det rekommenderas att sticka hål i frukterna, detta är nödvändigt för att sirapen ska kunna penetrera bättre i bären.
Brukar och lock steriliseras i förväg, torkas sedan och täcks tills de behövs.

Förberedelsen av en dessert av bär har inga speciella egenskaper, en erfaren hemmafru kan hantera det utan svårighet.

Hur man väljer physalis för sylt

I början av tillagningen av eventuell sylt väljer de huvudingredienserna. Förutom att välja bär måste du förbereda dem ordentligt.

Fortsätt sedan till nästa steg i receptet:

Bärval. Frukter väljs friska och om möjligt i samma storlek. Detta är sant om den är helkokt.
Det finns flera varianter av physalis, det är lämpligt att välja en sort av frukter för en sylt.

Beredningen av bär för alla recept är densamma, frukterna tvättas, sorteras, sköljs med kokande vatten, skärs eller punkteras med improviserade metoder.

Matlagningsmetoder

Äkta gourmeter kommer att uppskatta rikedomen av smaker och arom av den färdiga delikatessen. De mest populära recepten har ett stort antal fans. Enkla recept som är lätta att tillaga och läckra att äta efterfrågas. Även en nybörjare kan hantera dem.

Physalismarmelad med plommon

För att förbereda en goding enligt detta recept behöver du följande uppsättning produkter: 800 g plommon; 1,7 kg physalis; 2,4 kg socker; vatten 400 ml; citronsyra efter smak.

Att förbereda denna läckra efterrätt är inte alls svårt. Förbered först bären. Plommonet skärs i skivor, tar bort stenen. Physalis sänks i 30 s. i kokande vatten, skär slumpmässigt.

Börja under tiden sirap genom att blanda vatten och strösocker. När sockret lösts upp, tillsätt huvudingrediensen och låt stå i 3 timmar.

När den angivna tiden har gått, låt koka upp på låg värme, koka i 15 minuter. När frukterna blir genomskinliga, häll citronsyra och koka i 8 minuter. När det är varmt, häll i förberedda behållare och stäng med lock. Avsluta för en dag.

Physalis-sylt med ingefära

För att laga denna sylt behöver du: 1,1 kg physalis, 40 g ingefära, 1,3 kg socker, vatten 0,26 l. Physalis förbereds, prover som är lämpliga för sylt väljs, sedan krävs det att man häller kokande vatten över dem för att ta bort vaxbeläggningen. Därefter ska bäret torkas och stickas hål i.

Ingefära ska tvättas noggrant och skäras i små bitar. Lägg den i en behållare, häll vatten i den och koka den. Efter gradvis införa socker.

När strösockret är helt upplöst, tillsätt bäret. Stäng av värmen och låt arbetsstycket stå i 2 timmar.

När tiden är ute, låt sjuda tills den är mjuk. Häll i steriliserade behållare, låt svalna under en varm filt.

Physalis-sylt med päron och äpple

Att kombinera olika ingredienser prövas av varje hemmafru. Krävs: 1 kg päron, äpplen och physalis, 3 kg strösocker, 65-75 g citron. Skölj physalis, skålla, lägg ut på tork. Ta bort kärnor från päron och äpplen. Slumpmässigt hacka, huvudsaken är att det blir likadant.

Skär citronen i små skivor av valfri storlek, ta bort kärnorna. Blanda huvudingredienserna, utan citrus. Blanda med socker och låt stå i 4 timmar. Efter kokning, koka tills massan börjar tjockna, tillsätt citron.När ingredienserna blivit genomskinliga, fördela i burkar och rulla ihop. Efter fullständig kylning, lagra.

Physalis-sylt med citron

För matlagning behöver du: 1 kg bär och strösocker, 1 citrus, 250 ml vatten. Sirap kokas av en del av sockret med vatten. Lägg hackad citron i den. Bären tvättas och läggs ut i ett durkslag och doppas i kokande vatten i några minuter. Den färdiga massan mals genom en sil och det återstående sockret hälls i den. Kombinera med sirap silad från citronskivor. Infundera i 3-5 timmar.

Tillaga 10-15 minuter. Varm sylt läggs i burkar, rullas ihop.

Strawberry Physalis-sylt

Sylt enligt detta recept är inte svårt att laga, du måste köpa 1 kg physalis, 500 ml vatten, 1200 g strösocker, tillsätt kanel eller vanilj om så önskas.

Först och främst kokas sirap från vatten och 0,5 kg socker, under tiden förbereds bär.

När sirapen är klar, läggs physalis i den och lämnas att infundera. Tiden för denna procedur bör ta minst 5 timmar.

Tillsätt mer socker och låt arbetsstycket koka upp. Efter fullständig upplösning av socker, ta bort för att infundera i 6 timmar. I slutskedet, tillsätt resten av sockret, koka tills bären är genomskinliga, tillsätt kanel eller vanilj. Förpackad i sterila behållare, ihoprullad, borttagen för förvaring.

Apelsinrecept

För att göra sylt enligt detta recept måste du köpa: 1 kg physalis, 1 kg apelsiner, 1 kg socker, kanel.

Bären förbereds, de tvättas noggrant, sorteras och hälls i kokande vatten.

Gör sedan hål på flera ställen och täck med socker. Låt stå i 8-10 timmar.

Det är bättre att göra sylt på kvällen, den får dra hela natten.

När den angivna tiden har gått, sätt behållaren på elden och låt koka upp. Ta bort igen för att infundera tills det svalnat helt. Under tiden förbereds en apelsin, den skalas, frön tas bort och skärs på ett godtyckligt sätt. När arbetsstycket har svalnat tillsätts kokt citrus och kanel till det. Blandningen får dra i en dag. Sedan sätter de tillbaka den på elden, kokar tills den är mjuk. När de är varma läggs de ut i burkar och ställs undan för förvaring.

Recept för Pineapple Physalis

Denna variant av physalis har en söt smak, sylten från den visar sig vara god och hälsosam. För matlagning behöver du: 1 kg bär, 1 glas vatten och 1,2 kg socker, 3 g citronsyra.

Bären tvättas och sköljs med kokande vatten. Gör sedan grunda hål och täck med socker. Låt brygga i 3-4 timmar, sätt sedan på eld och koka efter kokning i 5 minuter. Ställ åt sidan och låt svalna, värm sedan upp igen, låt koka upp och tillsätt citronsyra. Koka tills det är klart. Varm upplagd i burkar och täckt med lock.

Lagringsfunktioner

För att sylten ska förvaras längre bör du följa enkla regler:

Följ receptstegen exakt, ändra inte proportionerna.
Sterilisera burkar och lock.
I förvaringsrummet, håll temperaturen inte lägre än 0 ⁰С och inte mer än +15-20 ⁰С.
Fuktigheten bör inte överstiga 80%.