Apelsinmarmelad: 20 godaste steg-för-steg-recept för vintern med foton

För vintern är en av de mest favoritdelikatesser sylt. Den tillagas vanligtvis av bär och trädgårdsfrukter. Men mycket välsmakande apelsinsylt kommer att ge både nöje och hälsa. Citrusfrukter innehåller många vitaminer, mikroelement som är fördelaktiga för människors hälsa.

Funktioner för att göra apelsinmarmelad för vintern

Det är nödvändigt att förbereda sylt från apelsiner i förväg:

förbereder frukt;
kokningssirap från socker och vatten;
sköljning av burken.

Desserten tillagas av skivad frukt. Det är nödvändigt att bara välja de mest mogna. De behöver mindre socker. För matlagning behöver du ett handfat eller panna. Ta emaljerat eller rostfritt stål.

Dessert blir godare om du lagar andra exotiska frukter tillsammans med apelsiner: persimoner, bananer, persikor. Smaken av citrusfrukter passar bra till pumpa, zucchini.

Beredning av frukt

Den bästa sylten är gjord av söta citrusfrukter. Det är bättre att dela apelsinen i delar, ta bort de hårda ådrorna. Om det kommer att tillagas med ett skal, måste du ta bort bitterheten. För att göra detta doppas frukterna i varmt vatten, kokas i 2-3 minuter.

Matlagningskärl

Brukar för sylt behöver glas, liten volym. Passar 0,5-0,7 liter. För en produkt från stora bitar är det bättre att ta en litersbehållare. Det tvättas noggrant med varmt vatten med tillsats av bakpulver. Senapspulver desinficerar också bra.

Hur man gör apelsinmarmelad

Det finns många recept på en apelsingodis. Du måste välja den som är särskilt omtyckt av alla familjemedlemmar. Kryddor kan läggas till vilken citrussylt som helst. Mer doftande sylt erhålls, till vilken kanel eller kryddnejlika tillsätts.

Klassiskt recept

Om apelsinerna är mogna och söta sorter behöver du socker 1:1. Men frukter med en liten surhet kräver en ökning av mängden strösocker. Innan matlagning skalas apelsiner, skärs i kuber, tar bort hårda vitaktiga ådror. För smak, tillsätt några skorpor efter att ha m alt dem.

Häll beredda frukter med socker och låt sjuda tills de är mjuka. Rör hela tiden med en träslev eller spatel. Om sylten visar sig vara för tjock, späd den lätt med varmt vatten med obligatorisk kokning.

Det rekommenderas att laga en klassisk dessert baserad på sockersirap. Skivor av apelsiner, krossade skorpor hälls i den. Du måste laga mat i 2 timmar efter kokning. Du kan koka 2 gånger till om du behöver få en tjock massa. Den mest utsökta sylten erhålls om, förutom kryddnejlika, kanel, kardemumma, krossad mandel i en mixer tillsätts.

Brandy

Att laga den här efterrätten är ett nöje:

Först skalas frukterna (1 kilogram).
Zest skärs i strimlor.
Juice pressas ur apelsiner.
Rester av fruktköttet med korn läggs i en gasvävspåse.
Lägg allt i en skål: strimlor av skal, juice, en påse fruktkött och häll vatten.
Efter 6-7 timmar, börja koka så att hälften av vätskan har avdunstat.
De tar ut den genom att pressa påsen och häller ut sockret (kilogram).
Tillsätt en tesked vardera av kardemumma, ingefärapulver, muskotnöt, lite kryddnejlika i grytan.
Så snart blandningen börjar tjockna på spisen, häll i 4 teskedar konjak eller konjak.

Lock tills det är klart.

Kaffesmak

För att förbereda en efterrätt med kaffearom måste du koka fruktköttet av skalade citrusfrukter i vatten. Sedan tillsätts socker och kokas tills det tjocknat. Detta tar cirka 2 timmar. Nu återstår att koka kaffebönor och några kryddnejlika i apelsinsirap. Det räcker att koka dem i 15 minuter.

Med ingefära

För matlagning, ta ett kilo apelsiner genom att:

2 citroner;
300 gram ingefära;
1,5 kilo socker.

Vattnet kommer tillbaka till normala 2 koppar. Apelsiner måste skalas, precis som citroner. Allt hackas fint eller passeras genom en mixer. Ingefära rot gnids.

Vattnet hälls i en skål, alla ingredienser för beredd sylt, socker hälls i och kokas tills det är mjukt.

Med äpplen och citroner

Här tas apelsiner med skalet, lätt blancherade i kokande vatten. Sedan skärs de. Du behöver 1-2 citroner. De ska skalas helt, skära i små bitar. Äpplen skärs i skivor och blancheras i 5 minuter.

Först kokas vatten med bitar av citrus tillsatt. Häll socker, koka i 30-40 minuter tills sockret löst sig. Äpplen somnar och låt stå på låg värme tills de är kokta. På slutet kan du lägga till en halv tesked kanel.

Med persimmons

Det finns många sätt att göra persimmonsylt med apelsin. För ett klassiskt recept, ta 1 citrusfrukt per 500 gram persimon. Frukter skalas, urkärnas, finhackas och täcks med ett glas socker. En timme senare, sätt på eld och koka.

Det rekommenderas att efter att ha tagit bort grytan med sylt från spisen, häll konjak i den. Dessert förvaras under polyetenlock i sex månader.

Med bananer

Till denna sylt bereds en sirap av saften av 1 apelsin och citron. Socker ta 200 gram, vatten 6 matskedar. Först står blandningen, den rörs om så att sockerkornen löses upp.Koka sedan upp eld, tillsätt skivade bananer (ett halvt kilo). Koka desserten tills den är mjuk.

Med rabarber

Ta ett kilo rabarber för sylt. Stjälkarna tvättas, torkas, skärs i bitar 1 centimeter långa. Det är lämpligt att torka rabarbern i en varm ugn i 5 minuter. Skalade citrusfrukter passeras genom en köttkvarn. Alla komponenter placeras i en kastrull eller skål, täckt med ett kilo socker. Sjudad.

Med persikor

Persika- och apelsinsylt kommer att bli jättegott. Till 600 gram sydländska frukter behövs 1 citrus. Blanda hackad persikofrukt med apelsinmassa, strö över 600 gram socker och låt stå i en timme. Koka sedan på låg värme under omrörning. En timme senare är sylten klar.

Med meloner

Skivad melonmassa behöver ett kilo. En medelstor apelsin skalas genom att skära skalet i strimlor.Juice erhålls från fruktköttet. Alla ingredienser läggs i en kastrull, strös över socker (700 gram). Koka upp massan, sänk sedan värmen och låt koka i 50-60 minuter. Rör om med en träslev så att sylten inte bränns fast. Det är bäst att rulla arbetsstycket med metalllock.

Med tranbär

För en burk sylt behöver du:

tranbär - 300 gram;
orange - 2 stycken;
strösocker - 700 gram.

Bären tvättas, låt överflödig vätska rinna av. Citrusfrukter skalas inte, de passeras genom en köttkvarn eller mixer. Blanda sedan citruspuré med tranbär och mal tills det är slätt. Tillsätt socker medan du fortsätter blanda. Den beredda tranbärs-apelsinmassan sätts på eld och kokas tills den är mjuk.

Med citron

Denna exotiska efterrätt kan göras när som helst på året. Före tillagning kastas citrusfrukter i kokande vatten i 5 minuter. Nu skär de bort skalet tillsammans med skalet. Skär fruktköttet i halva ringar.

Sockersirap kokas separat. När den är klar läggs skivor av citron och apelsin i den. Tillagning på låg värme varar 40-50 minuter efter kokning. Socker behövs för sylt 1,5 gånger mer än frukt.

Med pumpa

För 3 kilo pumpamassa måste du ta 2 apelsiner och 1 citron. Pumpan skärs i tärningar, detsamma görs med citrusfrukter, medan skalet inte skärs av. Allt blandas, somnar med socker. Det tas efter smak. Du måste laga mat tre gånger. Sylten kokas, tas sedan bort från elden, hålls i flera timmar och sätts sedan i brand igen. Efter tredje gången svalnar de och lägger sig i banker.

Med zucchini

Ingredienserna i denna sylt, zucchini och apelsiner, passeras genom en köttkvarn eller hackas i en mixer. Samtidigt tas zucchini 2 gånger mer än citrusfrukter. Blanda i en skål, häll socker där och sätt på eld. Du måste laga mat i en timme.De kontrollerar att sylten är klar, tar bort den från spisen och lägger den i burkar.

Med jordgubbar

För att förbereda konfituren måste du ta:

färska jordgubbar 5 koppar;
4 apelsiner;
2 citroner;
glas vatten;
1,5 kilo socker;
en halv tesked smör;
2 påsar gelatin.

En del av bäret krossas i en mixer. Citrusfrukter skärs i cirklar och sedan i 4 delar. Alla komponenter, utom socker, blandas i en kastrull, sätt på hög värme. Häll i halva mängden socker. Tillsätt resten så fort det sprids. Koka på hög värme.

Skinned

I det här receptet används förutom hela frukter apelsinskal. Den skärs i kuber. Fruktköttet av en apelsin och en citron skärs i små bitar, hälls med vatten tillsammans med saften och kokas. Skalen hälls där och hålls på spisen tills skalet blir mjukt.

Häll i socker och håll eld under omrörning i 20-30 minuter. Bred ut varm i burkar, rulla ihop dessert.

Ingen matlagning

Du kan göra apelsinsylt på ett kallt sätt. För att göra detta passerar du ett kilo krusbär och två apelsiner genom en köttkvarn. Socker tillsätts - 1 kilogram. Rör om över natten tills sockerkornen lösts upp. Förvara sylt i behållare under polyetenlock.

Apelsinskal i sockerlag

Zest från apelsiner skärs tunt, vrid det till lockar. Sedan förvaras de i 3 dagar i kallt vatten. Efter blötläggning blir de mjuka och inte så bittra. Skorporna kokas sedan 3-4 gånger och vattnet byts ut. Sirap kokas från vatten och socker, skalet sänks ner i den. Så fort sylten blir trögflytande, tillsätt lite citronsaft eller citronsyra.

Aprikos-apelsinmarmelad

Kilogram mogna aprikoser skärs i 4 delar, dra ut groparna. Frukter täcks med socker i mängden 800 gram, lämnas över natten. Apelsin måste skalas och urkärnas, krossas tills den är slät. Citruspuré blandas med aprikoser. Sätt på eld, koka upp och rör om, koka i 20 minuter. Lämna bassängen i 5-6 timmar. Därefter upprepas proceduren ytterligare två gånger.

Recept på multicooker

Apelsiner, 4 stycken, skalade, skär fruktköttet och lägg i en långsamkokare. 100 ml vatten och 100 gram socker, juice från en halv citron tillsätts också där. Ställ in tillagningsläget på ånga. När massan kokar, håll i ytterligare 5 minuter. Gör proceduren två gånger till. Samtidigt är locket på hushållsapparaten inte stängt.

I brödmaskinen

Förbered frukterna noggrant, ta bort frön, hårda skiljeväggar och skorpor. Efter att citrusfrukterna skurits, strös de med socker.Det är bäst att lägga lite citronsyra. Slå på brödmaskinen, ställ in "Sylt"-läget När sylten är klar är det bättre att lägga den i steriliserade burkar.

Lagring av ämnen

Sylt förvaras väl på en mörk och sval plats. Om det finns få burkar kan du lägga det i kylen. Ät en läcker efterrätt snabbt. Nästa år måste vi göra en ny apelsinsylt.