Jordgubbskompott för vintern: ett enkelt recept med foton och filmer

Jordgubbar kan användas inte bara färska, utan också som råvara för vinterförberedelser. Bäret är utmärkt för att göra kompotter, och det finns ett stort antal receptvarianter. Hur man förbereder jordgubbskompott för vintern bör vara känt i förväg, eftersom det bara är möjligt att få en läcker drink om du känner till processens krångligheter.

Förbereder för att laga jordgubbskompott till vintern

Surning av kompotter eller explosion av ihoprullade burkar sker ofta inte bara på grund av dålig sterilisering av burkar, utan också på grund av dålig kvalitet på råmaterial. För matlagning är det värt att välja mogna bär som har en tät struktur, vilket kommer att förhindra att bären deformeras och inte låter dem koka.

Jordgubbar måste plockas omedelbart före tillagning, eftersom bäret snabbt försämras och inte kan lagras under lång tid.

Materialet sorteras efter storlek, tvättas noggrant och tar bort svansar. Tvätta bären under rinnande vatten med lite tryck eller i en stor bassäng. Det senare alternativet gör att du kan rengöra råmaterialet från främmande föremål så mycket som möjligt, eftersom sopor flyter till vattenytan och lätt kan tvättas bort.

Fina matlagning

Det är viktigt att korrekt bearbeta behållare och lock som måste tvättas och steriliseras i förväg. För att göra detta behandlas burkarnas yta med läsk och steriliseras på ett hett sätt.

För att göra detta kan du använda följande alternativ:

• koka i vatten;
• exponering i ugnen;
• mikrovågsugn;
• använd ångkokare.

Efter sterilisering vänds burkarna upp och ner och täcks med en ren handduk ovanpå. Om receptet innebär att behållaren kokas, är det bekvämare att använda rätter med en volym på högst 2 liter. Jordgubbe är ett formbart material, därför rekommenderas inte långvarig varmbehandling, eftersom bäret tappar sin form.

Efter rullning måste burken vändas upp och ner och täckas med en varm filt och låt den svalna. När mer socker tillsätts blir kompotten mer koncentrerad. Därefter kan den spädas med vatten, vilket kommer att öka volymen av den resulterande drycken.

Recept för att göra jordgubbskompott

Idag finns det många recept med jordgubbar.Den största skillnaden har att göra med bearbetningsmetoden och mängden socker som behövs för att göra drycken. Det finns alternativ med behov av sterilisering eller användning av avlopp och varm sirapsinlopp. Jordgubbar kan vara huvudingrediensen i ett recept, men andra ingredienser tillsätts ofta för att ge smak.

Lätt vinterrecept

Du kan göra en jordgubbsdrink utan traditionell sterilisering. För receptet måste du använda:

• bär - 800 g;
• vatten - 2,5 l;
• strösocker - 1,5 msk

Detta antal produkter är designade för en 3 liters burk. Jordgubbar läggs ut i en burk som tvättas och behandlas med kokande vatten med förväntan att fylla den med 1/5 av behållaren, som hälls med kokande vatten, behållarna får svalna i 15 minuter. Därefter hälls vätskan i en kastrull, kokas upp och en sirap bereds genom att lösa upp sockret.

I genomsnitt bör 3 minuter förflyta efter kokning. Den varma lösningen hälls i burken och locket rullas ihop.

Fryst jordgubbskompott

Fördelen med den här metoden är att den låter dig göra kompott när som helst på året. För att göra en drink behöver du:

• jordgubbar - 400 g;
• vatten - 2 l;
• socker - 250 g

Först bereds en sirap av vatten och socker. Efter kokning tillsätts frysta bär till lösningen, som måste kokas upp och hållas i detta tillstånd i ytterligare 3 minuter.

Jordgubbskompott för vintern med mynta

Mynta ger drycken fräschör och ökar dess förmåga att ha en tonisk effekt.

Receptet på en 2L burk föreslår följande förhållande mellan ingredienser:

• jordgubbar - 300 g;
• strösocker - 200 g;
• vatten - 1,8 l;
• kvistar mynta - 2 st.;
• citronsyra - 6g

Sirap framställs av socker och vatten, som måste kokas tills sockret är helt upplöst och vätskan kokar. Bären läggs ut i en burk och hälls med en varm lösning. Mynta läggs till behållaren och täcks med ett järnlock på toppen, låt stå i 10 minuter. Gröna tas bort och lösningen dräneras försiktigt, sirapen kokas upp. Citronsyra tillsätts i burken, hälls med en lösning och rullas ihop.

Kompott med jordgubbar och äpplen för vintern

Äpplen stärker smaken av jordgubbar bra, så den här kombinationen anses vara traditionell.

För att tillaga en sådan kompott måste den färdiga produkten vara:

• vatten - 2 l;
• socker - 300 g;
• bär - 500 g;
• äpplen - 2 stycken

Antalet produkter beräknas för att erhålla 3 liter av den färdiga drycken.

Äpplen skärs i små bitar och kärnan tas bort. De beredda råvarorna läggs ut i burkar och hälls med kokande vatten. Efter 1 timme dräneras vätskan, kokas upp och en sirap bereds genom att tillsätta socker. Lösningen hälls i burkar och behållarna rullas ihop.

Kompott av jordgubbar och vinbär för vintern

Vinbär ger kompotter en ovanligt rik färg och passar bra till jordgubbar.

För att förbereda och få 3 liter kompott behöver du:

• jordgubbar - 300 g;
• vinbär röd och svart - 360 g och 240 g;
• strösocker - 360 g;
• vatten - 3 l.

Bärblandningen läggs i en burk, kokande vatten tillsätts och lämnas i denna form i 20 minuter. Vätskan dräneras, kokas över eld och socker tillsätts. Lösningen hålls i kokande tillstånd i 3 minuter, varefter bären hälls över dem. Behållarna täcks med ett lock och avlägsnas för att svalna.

Hur man lagrar kompott

För bra förvaring av kompott är det viktigt att försiktigt stänga burkarna, vilket förhindrar att luft kommer in i behållaren och att drycken surnar. De förvarar ämnen i ett mörkt, sv alt rum, som ofta fungerar som källare eller skafferi. Det är viktigt att rummet inte är för fuktigt, annars rostar överdragen snabbt.

Rekommenderas