Hur man torkar ingefära hemma på rätt sätt med video

Ingefära har använts i traditionella medicinrecept sedan urminnes tider som en läkande produkt. I butiker kan en färsk produkt köpas nästan när som helst på året, men från tid till annan blir kostnaden oacceptabelt hög. Ett alternativ är att torka ingefära hemma, men att veta hur man gör det rätt är viktigt för att bevara dess värdefulla egenskaper.

Varför torka ingefärsrot överhuvudtaget

Det finns flera anledningar till att prova att torka ingefärsrot själv. Växten anses vara unik i sina naturliga och medicinska egenskaper.Det används i många folkliga recept för att bibehålla och återställa kroppstonen, används för att göra avkok och teer, som en ingrediens i kosmetiska masker, som en krydda för kulinariska rätter.

De mest kända maskerna, där ingefära med citron, olivolja finns som komponenter. Ett sådant verktyg lindrar snabbt slapp hud, minskar svårighetsgraden av de första rynkorna i området kring ögon och läppar, normaliserar hudfärg och lindrar inflammation.

Roten tillsätts ofta i te eller kaffe för att tona upp och ge styrka.

Växten skapar den "kraftiga" senapsegenskapen, granatäpplekärnor läggs ofta till drycker för att göra medicinska teer.

Det finns inte alltid tid och lust att gå till affären för att köpa ingefära. Under vissa perioder kan en sådan produkt vara tillfälligt otillgänglig på butikshyllorna, eller så kan kostnaden vara ganska hög.Att ha en sådan produkt till hands gör det alltid möjligt att använda en värdefull produkt om det behövs, men viktigast av allt, lär dig hur du torkar och förvarar den ordentligt. Den färska roten är kapabel att förstöra och, i närvaro av defekter, blir den snabbt olämplig för konsumtion. Den torkade roten kan användas i 2 år utan att förlora läkande egenskaper.

Några ord om fördelarna med ingefärarot

Innan du använder rotfrukten och torkar ingefäraroten bör du lära dig om dess välgörande egenskaper. Produktens helande egenskaper beror på närvaron av aktiva element.

Att använda roten har följande effekter:

minskar illamående, så det används ofta under graviditet, båtturer och cellgifter;
sänker kolesterolnivåerna, hjälper till att rensa blodkärl;
förbättrar blodkoaguleringsegenskaper;
minskar inflammation och svullnad;
tar bort gifter;
kämpar effektivt mot maskar;
främjar immunitet;
förbättrar benstrukturen.

Användningen av ingefära hjälper till att snabbt lindra trötthet och återställa styrka. På grund av dess artärrengörande kvalitet ordineras det ofta som profylaktiskt medel efter en stroke.

Växten hjälper till vid behandling av psyko-emotionella störningar i samband med uppkomsten av orimliga rädslor och ångest.

Det är viktigt att ta ingefära med måtta, eftersom roten kan orsaka sömnlöshet när den konsumeras i stora mängder.

Ingefärsrot – vad är det

Idag finns det många varianter av ingefära. Den vanligaste är en vit art, som har en ljus färg med en lätt gulaktig nyans, med tiden kan roten bli brun.Det är denna sort som i de flesta fall väljs för att torka produkten.

På rea kan du hitta svart ingefära, rötter med otroligt ljusgrön och gul färg och även med blå ådror.

Rotfrukter kan ha en annan form och en annan smak och lukt, som kan likna en apelsin. Faktum är att svart och vit ingefära är samma sort av växter och skiljer sig endast i hur de skördas och bearbetas. Oavsett sort har alla ingefärarötter en sak gemensamt - när de mognar blir de varma.

Hur man torkar ingefärarot på rätt sätt

Torkning av mat innebär preliminär beredning av råvaror. För köp, välj endast en solid rot utan uppenbara tecken på skada. Rotstrukturen ska vara tät och ytan ska inte vara kraftigt skrynklig.

Du kan torka roten med följande skärmetoder:

tunna tallrikar;
små kuber;
med ett grovt rivjärn;
i en mixer.

Den sista metoden används när du vill få en torr blandning i pulverform. Rotgrödan torkas i oskalad form, eftersom en stor mängd användbara ämnen går förlorade när huden skärs. För att minska rivning, rekommenderas att arbeta med roten under kallt rinnande vatten.

Naturlig värme

Det enklaste sättet, på vilket torkade skivor kan erhållas med minimal tid, och detta kräver inga specialverktyg. Matlagning kräver en öppen yta med direkt solljus.

Ingefära skuren i tunna skivor läggs ut i ett tunt lager på papper och lämnas i solen. För att förhindra att insekter och deras ämnesomsättningsprodukter kommer in i blandningen ovanifrån, rekommenderas det att ge skydd med gasväv.

Under dagen rekommenderas det att vända skivorna minst 2 gånger för att uppnå en jämn torkeffekt.

På natten förs den torkade rotfrukten in i rummet, och om det behövs, upprepa processen nästa dag.

Torktumlare

I en elektrisk torktumlare torkas ingefära på ett sådant sätt att det blir ett litet mellanrum mellan intilliggande tallrikar. Skiktet bör inte vara för tjockt och ojämnt, annars kommer det inte att vara möjligt att uppnå jämn torkning. För att uppnå önskad effekt byts brickorna med jämna mellanrum. Du kan torka, torka ingefära på detta sätt i 6 till 9 timmar, det rekommenderas att ställa in temperaturen på 60 ^C.

Ugn

Ingefäran är torr i ugnen när den förvaras i 2,5 timmar vid 50 C. Tidigare är plåten täckt med bakplåtspapper, ovanpå vilken ingefära plattor läggs ut i ett tunt lager.Efter denna tid höjs temperaturen till 70 ^{C och bibehålls tills den är helt genomstekt. Om ugnen har en varmluftsfunktion rekommenderas det att slå på den. Den genomsnittliga tiden för att ta emot den färdiga torra produkten är 5 timmar.}

Aerogrill

Mikrovågstorkning gör det möjligt att få ett snabbt resultat, eftersom processen tar i genomsnitt 1,5 till 3 timmar. För att göra detta är utrustningen inställd på en temperaturregim på 70 ^{C och bibehålls under den tid som krävs. Längden beror direkt på vilken skärmetod som används, ju mindre bitarna är desto snabbare kan den torra produkten erhållas.}

vindsutrymme

Denna metod är idealisk för ägare av privata hus. Hur man torkar ingefära på rätt sätt:

tvätta noggrant, ta bort skadade områden, torka;
skuren i tunna skivor;
sprid på en plan yta i ett tunt lager;
vrid med jämna mellanrum för att förhindra mögel.

Det är viktigt att naturlig luftcirkulation sker på vinden och hög luftfuktighet inte observeras, temperaturen bör inte vara låg. Om dessa krav inte uppfylls kommer den önskade effekten inte att uppnås och ingefäran kommer att börja mögla.