Ranetok-sylt: ett enkelt recept för vintern med foton och videor

Ranetki - små äpplen, vars vikt sällan når 15 gram. Trots en sådan "stor" storlek är dessa frukter ganska populära bland hemmafruar. Sylten gjord av ranetki anses vara ett riktigt mästerverk, och recepten på denna delikatess går i arv från generation till generation i många familjer.

Funktioner för att laga ranetki-sylt

När du planerar att förbereda en ovanlig och aptitretande sylt som ranetki kommer att användas för, måste du känna till några funktioner hos dessa frukter. Det första att komma ihåg är att det finns flera sorter av sådana äpplen; för beredning av konservering rekommenderas att ta Altai Yantarka, som har saftig fruktkött, underbar arom och god smak.

Små frukter gillar inte bara hemmafruar utan också av skadedjur, så du måste vara försiktig när du köper och förbereder råvaror - skadade frukter måste slängas eller maskhål tas bort under lång tid.

Vildväxande ranetki kan också användas för att förbereda blanket - de är mindre än fruktsorter, men skadas sällan av skadedjur.

Välja huvudingrediens

På disken i butiken kan du se ett riktigt sortiment av ranetki, bland vilka gröna frukter dominerar. Vissa hemmafruar är rädda för att ta dem och oroar sig för att de kommer att förbli tuffa i bevarandet. Rädslor är grundlösa - även lätt omogna frukter är perfekt kokta i sylt, särskilt om du följer alla rekommendationer och recept.

Är det möjligt att ta frukter av sura sorter för förberedelse av skörd - ett annat problem som ofta uppstår för hemmafruar som planerar att göra konservering för första gången.Du behöver inte oroa dig för detta - sylten kommer att ha en unik syrlighet som kommer att framhäva smaken på arbetsstycket.

Enklaste multicooker-receptet

Att använda en långsam spis för att göra sylt kommer att spara mycket tid. Du kan förbereda en blank från lilla ranetki snabbt och utan krångel:

Skölj frukterna (500 g), ta bort hästsvansarna, lägg i en multikokarskål.
Häll frukt med vatten (100 ml), slå på "Baking"-läget i 10 minuter.
Strö nästan färdig ranetki med socker (350 g).
I "Baking"-läget, koka sylten tills den är mjuk (ungefär en halvtimme).

Skicka den färdiga äppelgodisen i en burk, förslut omedelbart, du behöver inte vända. Det rekommenderas att helt enkelt slå in behållaren med en handduk. Från denna mängd produkter erhålls 0,7 ml sylt.

Hel ranetki jam

Oftast, vid beredningen av konservering, används frukterna av ranetki som en helhet. Den här delikatessen ser väldigt attraktiv ut - små frukter flyter i tjock sirap.

Matlagning:

Häll socker (500 g) i en stor behållare, fördela det jämnt.
Sätt 1 kg hela frukter (tidigare rekommenderas att sticka varje äpple med tandpetare på flera ställen).
Toppa med socker (500 g), i en sådan "päls" lämna ranetki i en dag för att låta juice.
Om det finns lite vätska, tillsätt 50 ml vatten.
Skicka behållaren till spisen, elda inte. Undvik bullrigt sjudande, koka i en kvart.

Sylt från hela frukter upplagda i burkar, korka omedelbart, vänd, svep in varmt med en filt. Förvara när det är helt sv alt.

Ranetoksylt med hästsvansar

Det är inte nödvändigt att ta bort svansen från varje frukt, vilket tar mycket tid - du kan skicka frukterna för konservering utan förbehandling. Allt du behöver är en grundlig sköljning.

Matlagning:

Blanda förberedda äpplen med socker (för 1 kg frukt 800 g av den söta komponenten).
Skicka till ett sv alt rum för en dag - under denna tid bör juicen dyka upp.
Sätt på spisen, koka i 20 minuter, häll i saften från två citronskivor.
Koka i ytterligare 5 minuter, packa.

Viktigt! Se till att vända den färdiga konserveringen. För att förlänga nedkylningstiden rekommenderas det att isolera behållare med ämnen.

Ranetki transparent sylt för vintern

För att förbereda en tjock genomskinlig sylt, som kommer att fungera som en utmärkt efterrätt, behöver du inte bråka. Bästa recept:

Koka upp en blandning av 400 ml vatten och 1 kg socker.
Häll kokande sirap över äpplena, låt stå i 3 timmar.
Skicka frukt i sirap till en långsam eld, koka under omrörning i en halvtimme.

Sprid ut arbetsstycket i behållare, förslut, efter fullständig kylning, skicka till ett sv alt rum.

Ranettesylt med kanel

Konserverade äpplen med en touch av kanel är ett bra komplement till en familjefest. Att göra sylt är enkelt:

Prick vart och ett av de små äpplena (1 kg) med en tandpetare.
Förbered sirap (blanda 200 ml vatten, 700 g socker, kanelstång, koka tills sockerkristallerna försvinner helt).
Häll frukter i kokande vätska, koka tills de är mjuka (en halvtimme).

Utför förpackning av äppelkonserver, skicka efter lock för förvaring.

Ranettesylt med skivor

Om äpplena är stora kan du förbereda en konserv där frukterna ska skäras i skivor - i en genomskinlig tjock sirap ser sådana skivor väldigt attraktiva ut.

Matlagning:

Skär frukt (1,5 kg) i fjärdedelar.
Strö över socker (1,2 kg).
Koka massan av hackad frukt i en halvtimme, rör om och ta bort skummet.

Placera i sterila burkar, gärna kork med metalllock.

Ranettesylt med apelsin

Att lägga till citrus i beredningen ger sylten en ovanlig arom och smak. Lätt att göra:

Prickade frukter (800 g) häll socker (600 g), tillsätt vatten (30 ml), skicka till elden.
Koka under omrörning i en halvtimme.
Kläm saften från 3-5 apelsinskivor direkt i den kokande massan, koka i ytterligare 5 minuter.

Häll läcker sylt i burkar, stäng, skicka efter fullständig kylning till hyllorna i källaren eller i kylen.

Hur mycket lagras

Ranetki när det gäller innehållet i användbara element skiljer sig lite från vanliga äpplen, och en av egenskaperna hos dessa frukter är varaktigheten av lagring av ämnen. Sylt gjord av små frukter förvaras sv alt i minst ett år.

Om den är försteriliserad kommer lagringstiden att förlängas. I det här fallet kommer konserveringen inte att försämras i upp till tre år, även om det inte rekommenderas att experimentera med att lagra sylt - det är bättre att använda det inom ett år.

Ranetok-sylt - konservering som inte lämnar någon oberörd. Tjock ljus sirap med äpplen flytande i kommer att fungera som ett bra tillskott till en bulle, pannkakor eller till och med en vanlig brödskiva.