Peppar i tomat för vintern: ett steg-för-steg recept för konservering

Folk som gillar kryddiga snacks gör förberedelser av paprika i tomat för vintern. Det är inte svårt att förbereda den här rätten, men trots detta måste du fortfarande bekanta dig med rekommendationerna för att skapa sådan konservering.

Funktioner för att laga varm paprika i tomat för vintern

För att bevara paprikan i tomatjuice på rätt sätt måste du först förstå huvuddragen i att skapa den här rätten.

Funktioner inkluderar följande:

• för att göra tvinnad tomatjuice mer flytande, rekommenderas att förbereda den från saftiga sorter av tomater;
• färska grönsaker används för spinning, utan spår av röta och mörka fläckar på ytan;
• kryddigt mellanmål bör förvaras i sterila glasbehållare;
• konserverad mat förvaras i kylskåp eller källare.

Ingredienser

Alla recept på den eller den här rätten börjar med en lista över ingredienser. För att skapa en kryddig konservering behöver du följande produkter:

• Peppar. När du väljer en paprika, var uppmärksam på dess variation. Experter rekommenderar att du använder arten Dungan, eftersom den är bäst lämpad för konservering.
• Tomater. För att förbereda beredningen används saftiga sorter av tomater. Färsk tomatjuice kan användas istället för tomater.
• malen peppar. Den används för att göra preparatet mer doftande.
• S alt. För att hålla konserveringen fräsch tillsätts 80-100 gram s alt.

Urval och förberedelse av produkter

Alla ingredienser som v alts för att skapa rätten måste förberedas i förväg.

Först måste du tvätta varje pepparkorn från smuts och bli av med stjälkarna, eftersom de påverkar rättens smak negativt. Fortsätt sedan till beredningen av tomater. De är också förtvättade i vatten, blötlagda och skalade.

Då passeras tomatfrukterna genom en köttkvarn för att få en tjock blandning. Om det inte finns någon köttkvarn kan du hacka tomaterna i en mixer.

Hur förbereder man behållaren?

Peppar bör förvaras i förberedda och steriliserade glasbehållare.

Det finns olika sätt att desinficera burkar, men ångsterilisering anses vara det mest populära. Först läggs en träskiva på botten av pannan, varefter burkar placeras ovanpå.

Då fylls behållaren med vatten och sätts på spisen för att koka. Proceduren bör ta cirka tjugo minuter. Sedan tas den steriliserade behållaren ut och torkas.

Steg för steg tillagningsprocess

Skapandet av kryddig konservering från peppar utförs i flera på varandra följande steg:

• Matlagning paprika. Varje frukt tvättas, skärs i 2-3 delar. Sedan tas fröna bort från grönsakens insida, varefter den steks i panna i olja.
• Beredning av tomatjuice. Den flytande blandningen kokas 1-2 gånger, blandas med s alt och svartpeppar. Tillsätt en nypa socker om det behövs.
• Canning. Rostad paprika läggs i burkar, hälls med tomatjuice och konserveras.

Hur lagrar man den färdiga produkten på rätt sätt?

För långtidsförvaring av konserver är det bättre att använda en sval källare. Arbetsstycket kan också förvaras i kylskåp eller på en balkong på vintern.

Slutsats

Bitterpeppar används ofta för vinterberedning i tomat. För att göra en maträtt måste du bekanta dig med de nödvändiga ingredienserna och ett steg-för-steg-recept.

Rekommenderas