Råg för groning: fördelar och nackdelar, hur man gör hemma

Användningen av råg för groning kan förbättra hälsan avsevärt. Denna produkt innehåller många användbara ämnen. Tack vare detta förbättrar det matsmältningsorganens funktioner, stabiliserar nervsystemets funktion och stärker immunförsvaret. Spannmål genomgår inte värmebehandling, vilket resulterar i att värdefulla ämnen går förlorade. På grund av jäsning omvandlas komplexa grundämnen till lättsmälta.

Composition

Råggroddar anses vara en ganska kaloririk produkt. Men med måtta kan det konsumeras även av de människor som följer figuren. Detta beror på den balanserade sammansättningen och innehållet av kostfiber, som bidrar till att accelerera metaboliska processer.

Det finns 287 kilokalorier i 100 gram groddar. Produkten innehåller följande ämnen:

• 9,9 gram protein;
• 2,2 gram fett;
• 70,9 gram kolhydrater;
• 14 gram vatten;
• 2,6 gram kostfiber.

Samtidigt anses en balanserad sammansättning inte vara produktens främsta fördel. Grodda spannmål innehåller mycket tillväxthormoner. De förbättrar de fördelaktiga egenskaperna hos vitaminer och mineraler. Det betyder att grodd råg är mycket nyttigare än vanlig råg.

Följande makronäringsämnen finns i 100 gram av produkten:

• 424 milligram kalium;
• 59 milligram kalcium;
• 120 milligram magnesium;
• 4 milligram natrium;
• 366 milligram fosfor.

100 gram spannmål innehåller följande mängd spårämnen:

• 5,38 milligram järn;
• 9,3 mikrogram jod;
• 7,6 mikrogram kobolt;
• 2,77 milligram mangan;
• 460 mikrogram koppar;
• 18 mikrogram molybden;
• 67 mikrogram fluor;
• 2,04 milligram zink.

Följande vitaminer finns i 100 gram spannmål:

• 0,021 milligram tiamin;
• 0,2 milligram riboflavin;
• 55 mikrogram vitamin B9;
• 5,34 milligram E-vitamin;
• 1,3 milligram vitamin PP.

Dessutom innehåller grodd råg 17 aminosyror. Samtidigt kan en fullständig lista över användbara ämnen endast erhållas i frånvaro av värmebehandling, annars kommer en del av elementen att förstöras.

Fördelarna och skadorna med grodd råg

Råggroddar kännetecknas av många användbara egenskaper. Kaloriinnehållet i sådana korn är 1,5 gånger mindre än torra. När groningsprocessen minskar, minskar volymen av stärkelse, därför kännetecknas groddar av ett lågt glykemiskt index. De kan användas vid diabetes och inkluderas i kosten.

På grund av användningen av råggroddar kan följande effekter erhållas:

• Stärk immunförsvaret. Det höga innehållet av vitaminer förbättrar immuniteten, fyller på balansen av värdefulla ämnen i vitaminbrist och förhindrar virusinfektioner.
• Förbättra hjärnans och nervsystemets funktion. Grodd råg förbättrar hjärnans funktion och förbättrar minnet. Produkten återställer också psyko-emotionell balans, förbättrar sömnen, minskar risken för depression.
• Öka uthålligheten. Groddar ökar den fysiska tonen. Produkten laddas med energi och glädje.
• Normalisera matsmältningssystemets funktioner. Produkten har stor betydelse för mag-tarmkanalens funktion. Den innehåller mycket fibrer, vilket förbättrar matsmältningsfunktionerna. Som ett resultat absorberas användbara element snabbare. Dessutom påskyndas elimineringen av skadliga ämnen. Som ett resultat är det möjligt att rena tarmarna från gifter och gifter.
• Uppnå antioxidanteffekt. Groddar mättar kroppen med antioxidanter. Dessa ämnen hjälper till att bekämpa överskott av fria radikaler. Om de inte är begränsade finns det risk för bildandet av patologiska bindningar mellan molekyler. Detta leder till allvarliga sjukdomar, inklusive cancer, och leder till tidigt åldrande.
• Förbättra tillståndet för hår, naglar, hud. Denna effekt kan erhållas på grund av innehållet av antioxidanter, vitaminer och mineraler i produktens sammansättning.
• Förhindra manliga patologier. Med systematisk användning av groddar är det möjligt att minimera risken för prostatabesvär.
• Stärk hjärtat och blodkärlen. Groddar hjälper till med olika typer av kardiovaskulära patologier.
• Normalisera hormonella nivåer. Med systematisk användning av grodd råg är hormonella förändringar under ändringen av faserna i cykeln, graviditet, klimakteriet mildare.
• Förhindra diabetes. Produkten hjälper till att normalisera blodsockernivåerna.

Men hos vissa människor framkallar groddar oönskade biverkningar. Dessa inkluderar:

• tarminfektioner - uppstår när reglerna för groning överträds;
• utslag, rinit, andnöd, svullnad av struphuvudet - uppträder som ett resultat av en allergi mot spannmål;
• besvär - visas vid överkonsumtion av produkten, vilket är mer än 200 gram.

Funktioner för groning hemma

Att odla råg på egen hand är ganska enkelt. För att göra detta rekommenderas att du gör följande:

1. Sortera och tvätta bönorna noggrant.
2. Fördela fröna i ett tunt lager på en bricka och häll i vatten så att det täcker kornen med 1-1,5 centimeter. Täck med fuktig gasväv.
3. Lägg på en ljus och varm plats. Skölj och blötlägg råvaror med 4-5 timmars intervall.
4. Om en dag kommer groddar att dyka upp. De kan konsumeras i 3-5 dagar.

Hur man lagrar och väljer

Om du inte vill gro kornen själv kan du köpa färdiga. Det är viktigt att tänka på följande:

1. Säden i påsen ska vara färska och saftiga till utseendet. De kan inte lukta illa.
2. Förvara spannmål i kylen.
3. För stor storlek betyder att produkten inte är färsk. De mest användbara groddarna är 1 centimeter långa.

Det rekommenderas att förvara flingor i kylen. Detta kan göras i plastpåsar. Spannmål som börjar växa rekommenderas att ätas.

Hur man använder grodd råg

Näringsläkare rekommenderar att du äter cirka 50 gram grodd råg. Det är tillåtet att lägga det i sallader eller förbereda hälsosamma drycker.

sallad

För att göra en hälsosam sallad behöver du följande:

• 3 färska tomater;
• 3 färska gurkor;
• 100 gram råg;
• 1 medelstort äpple;
• greens;
• bow;
• s alt;
• peppar;
• 4 matskedar vegetabilisk olja.

För att göra en sallad måste råg groddas. I det här fallet bör längden på plantorna vara 2-3 millimeter. Sedan måste kornen och äpplet krossas med en mixer. Tillsätt olja och blanda noggrant. Den resulterande massan måste användas som en dressing. Den ska blandas med hackade grönsaker och örter.

Braga

Storleken på groddarna för att göra denna dryck bör vara 2-3 centimeter. I det här fallet måste du ta följande:

• 5 kilo rågkorn;
• 15 liter vatten;
• 6 kilo socker.

Råg bör blötläggas i varmt vatten med socker och lämnas i 72-90 timmar. Sätt sedan en vattentätning på behållaren och låt stå i ytterligare 15-20 dagar. Slutet på jäsningen indikeras av en tömd handske eller att bubbelbildningen upphör.

Kvass

För att göra kvass behöver du m alt. Detta frö måste gro. Sedan måste grönsakerna torkas, ångas och hackas.

För att göra kvass behöver du:

• 1 liter vatten;
• 1 kopp m alt m alt;
• 100 gram socker;
• 10 gram jäst.

Till att börja med måste vatten blandas med m alt och låta dra i 2-3 timmar. Silad infusion blandad med socker och jäst. Flytta i 6-8 timmar till en mörk plats.

Drick för viktminskning

För att förbereda en hälsosam viktminskningsdryck för kvinnor behöver du:

• 1/2 kopp grodd råg;
• 5 glas vatten.

Krossade råvaror ska läggas i en burk, tillsätt vatten och täck med gasväv. Efter 2 dagar ska infusionen filtreras och drickas upp.

Recept

Ett stort antal hälsosamma produkter kan tillagas på basis av grodd råg.

Immune Shake

För att göra en hälsosam drink behöver du:

• 2 koppar grodd råg;
• 1 glas mineralvatten.

Frön ska krossas med en mixer, tillsätt gradvis vatten. Sila genom ostduk.

Pate

För den här rätten behöver du:

• 200 gram groddar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 msk olivolja;
• grönt, chili, mejram.

Alla komponenter måste blandas och hackas med en mixer. Ät med knäckebröd eller fullkornsbröd.

Smoothies

För detta recept behöver du:

• 2 matskedar groddar;
• 1 glas växtbaserad mjölk;
• 1 banan;
• 1 orange;
• 15 gram pinjenötter.

Krama saften från apelsinen och blanda med resten av ingredienserna. Vispa alla ingredienser i en mixer.

pannkakor

För deras förberedelser behöver du:

• 2 koppar groddar;
• 2 msk rågmjöl;
• s alt;
• vatten.

Korn måste stansas i en mixer. Tillsätt sedan mjöl och s alt. Blanda med vatten för att uppnå konsistensen av flytande gräddfil. Stek massan i en torr stekpanna.

sallad

För att göra en hälsosam sallad behöver du:

• 100 gram groddar;
• 2 paprika;
• 3 vitlöksklyftor;
• greens;
• 50 gram valnötter;
• s alt;
• peppar.

Paprika måste skäras i tärningar, hackade nötter. Tillsätt groddar, vitlök, örter och kryddor.

Kvass

För att göra en hälsosam drink behöver du:

• 1 liter kokande vatten;
• 100 gram socker;
• 1 kopp groddar;
• 10 gram jäst.

Råg rekommenderas att mala och blanda med kokande vatten. Insistera 3 timmar. Sila sedan av, tillsätt socker och jäst. Infundera i en dag på en mörk plats.

Rågpannkakor

För att förbereda den här rätten behöver du:

• 2 koppar groddar;
• 2 msk rågmjöl;
• grön lök;
• vatten.

Först måste du mala fröna och sedan blanda dem med mjöl och lök. Tillsätt vatten så att degen blir som gräddfil. Stek på båda sidor i vegetabilisk olja.

Rejuvelac

För att göra denna hälsosamma dryck behöver du:

• 2 koppar råggroddar;
• 2 liter rent vatten.

Råg måste krossas, blandas med vatten och täckas med gasväv. Lämna i 2 dagar. Resultatet är en skiktad struktur. Det översta lagret ska silas i en ren behållare.

Raw Bread

Denna produkt kräver:

• 2 koppar råggroddar;
• 1 kopp solrosfrön;
• 1 matsked spiskummin;
• 1 matsked torkad dill;
• 1 matsked kelp;
• s alt.

Groddar måste tvättas och torkas. Mal kelp, dill, spiskummin. Blanda allt, bilda en tegelsten och lägg i en dehydrator i 10-15 timmar. Temperaturen ska vara +40 grader.

Finns det några kontraindikationer

Produkten är kontraindicerad i sådana fall:

• allergy;
• inflammation i tarmarna;
• urolithiasis;
• akut gastrit;
• jade.

Grodd råg innehåller många användbara ämnen. Det hjälper till att förbättra hälsotillståndet och mätta kroppen med värdefulla element. Det är dock viktigt att använda den här produkten på rätt sätt.

Rekommenderas