Blackberrysylt: ett enkelt recept för vintern med foton och filmer

Blackberry sylt är en mycket användbar och värdefull produkt. Den skördas främst för vintern, eftersom den används flitigt för att stärka immunförsvaret och bekämpa förkylningar. Produkten är välsmakande och näringsrik, och en mängd ytterligare ingredienser kommer att göra delikatessen ännu mer intensiv och unik.

Matlagningsfunktioner

Trädgårdsbjörnbär har utmärkt smak och utmärkta hälsofördelar.

Följ några rekommendationer för att göra sylten nyttig:

1. För att hålla bären i sylten hela kan du inte tvätta dem före tillagning och rör försiktigt under tillagningsprocessen för att inte skada.
2. Du kan lägga till smak med apelsinskal. För en uppfriskande doft kan du även lägga till en kvist mynta.
3. För att bevara den utmärkta smaken och lukten är det lämpligt att koka sylten lite i taget, kyla och värma igen.

För att göra smaken mer harmonisk och fyllig bör du främst tillsätta citroner, apelsiner, hallon, äpplen i sylten.

Gör fryst björnbärssylt

För att göra sylt ordentligt måste du laga mat enligt följande recept:

• frysta björnbär - 0,6 kg;
• jordgubbar - 450 g;
• socker - 1 kg;
• citronsaft - 60 ml.

Frysta frukter läggs i en kastrull, täcks med socker och blandas.

Låt stå i 3 timmar för att tina bäret. Sedan måste du lägga till jordgubbar, låt stå i ytterligare 2 timmar.

Blackberries kommer att släppa ut mycket juice, 30 procent måste tömmas. Pressa citronsaften, tillsätt ingredienserna och lägg allt på spisen. Koka upp, sänk sedan värmen och låt koka i ytterligare 10 minuter. Kyl produkten och upprepa sedan värmebehandlingsproceduren. Häll i förberedd behållare.

Koka sylt i en långsam spis

Delikatess kan också tillagas i en slowcooker. Du kan laga mat enligt följande recept:

• björnbärsfrukter - 1 kg;
• socker - 950 g.

Blackbären tvättas och läggs i en kokskål. Häll i socker och rör om. Behållaren täcks med gasväv och infunderas i 6-7 timmar.

Sätt multikokaren på funktionen "Släckning" och koka innehållet i 1 timme. Locket måste vara öppet. På slutet packar du sylten i burkar.

Blackberrysylt med hela bär

Du kan laga björnbärssylt med hela bär från följande produkter:

• bär - 1 kg;
• socker - 1 kg.

Frukterna sorteras ut, läggs ut i en kastrull och täcks med socker. Komponenterna blandas och lämnas i denna form i 30 minuter. När du behöver sätta på låg värme, låt koka upp och koka på låg värme i ytterligare 30 minuter. Rulla den färdiga produkten i förberedda behållare.

Fröfri Blackberry Jam

För att förbereda en sådan hälsosam urkärnad delikatess måste du förbereda:

• frukter - 0,9 kg;
• vatten - 0,5 l;
• socker - 0,9 kg.

Bären skalas, tvättas och torkas. De sänks ned i vatten uppvärmt till cirka 90 ° C i 2-3 minuter.Efter att vattnet har tömts gnuggas bären genom en sil. De rivna frukterna läggs i en kastrull, täcks med socker och kokas tills de tjocknar. För att massan inte ska brännas är det viktigt att hela tiden röra om sylten. Häll upp i förberedda burkar.

Andra recept

Björnbärssylt kan göras av alla bär. Det är viktigt att rengöra frukterna, skölja noggrant och torka. Delikatessen kan varieras med olika tillsatser för att ge en unik smak och arom.

Fem minuters Jam

Receptet är enkelt och passar den som inte vill stå länge vid spisen.

För "5-minuters" behöver du följande komponenter:

• björnbär - 1 kg;
• strösocker - 0,5 kg;
• citronsyra - 2-3g

Häll de skalade och tvättade bären i ett durkslag och låt rinna av överflödig vätska en stund. Lägg 0,5 kg björnbär i en kastrull och tillsätt 250 g socker.

Topp gör 2 fler lager av samma. Ingredienserna får stå i 5 timmar för att frukterna ska släppa saften.

Pannan sätts på eld och kokas upp, varefter sylten kokas i ytterligare 5 minuter. Innan du tar bort från värmen, tillsätt citronsyra. Ordna i rena burkar, sterilisering är inte nödvändig.

Bananrecept

Steg-för-steg-receptet innehåller följande ingredienser:

• frukter - 1 kg;
• bananer - 0,9 kg;
• strösocker - 1,1 kg.

Det förberedda bäret hälls i en kokkärl med höga sidor. Häll i socker, blanda försiktigt. Komponenterna får stå i 5-6 timmar för att extrahera juicen. Sedan läggs innehållet på spisen, kokas i 30 minuter. Kompositionen måste omröras konstant, samla upp skummet.

Bananer skalas och skärs i små cirklar. Tillagd till huvudkompositionen. Allt blandas och kokas på låg värme i 10 minuter. Den färdiga godsaken hälls upp i burkar.

Recept för plommon och fläder

Du kan förbereda en ovanlig och hälsosam sylt av följande ingredienser:

• frukter - 0,4 kg;
• plommon - 0,4 kg;
• fläder - 0,2 kg;
• socker - 1 kg;
• citronsaft - 0,5 st bunt;
• nejlika - 5 st

Blombär och fläder skalas och tvättas, läggs i en skål för matlagning. Skivade urkärnade plommon, citronsaft och kryddnejlika tillsätts. Ingredienserna hälls med vatten, som täckte alla ingredienser, och kokas upp på låg värme. Koka efter på låg värme i ungefär en timme.

Då krossas komponenterna till ett mosigt tillstånd. Den resulterande purén binds i gasväv och placeras i en sikt, under vilken det finns en behållare för rinnande juice. Den lämnas i denna position i 8-10 timmar.Saften hälls i en kastrull, socker tillsätts, allt rörs om och skickas till spisen. Efter kokning, låt sjuda på låg värme i 10 minuter, ta bort skummet. Häll upp i steriliserade burkar.

Recept med citron

För att göra en läcker godbit med tillsats av citron måste du förbereda:

• bär - 1,2 kg;
• citron - 1 stycke;
• socker - 1,4 kg.

Förberedda björnbär blandas med hälften av sockret. Infundera i en kastrull i 7-8 timmar. Saften som erhålls efter skickas till elden, efter kokning hälls resten av sockret. Massan kokas i ytterligare 10 minuter.

Saften kyls till 55 °C, björnbär och citronsaft tillsätts. Innehållet kokas i 8-10 minuter, hälls i förberedda behållare.

krusbärsrecept

Sylt tillagas enligt följande recept:

• bär - 0,9 kg;
• krusbär - 1 kg;
• socker - 2,3 kg;
• vatten - 140 ml.

Krusbär sorteras och tvättas. Den hälls i matlagningsbehållaren, varefter du måste lägga till strösocker och lämna i 8 timmar. Häll i vatten, sätt på eld, koka upp. Ta sedan bort från spisen, svalna i 4 timmar.

Tillsätt tvättade björnbär i krusbären, koka i 10 minuter. Kyl igen och upprepa processen ytterligare 2 gånger. I slutskedet kan du lägga till en nypa kanel. Häll upp i burkar.

hallonrecept

Kombinationen är mycket god och hälsosam. Du måste laga mat av följande komponenter:

• bär - 0,5 kg;
• hallon - 0,5 kg;
• strösocker - 0,9 kg.

Bären flyttas och tvättas. Sedan läggs de ut i olika behållare och täcks med socker. Blanda försiktigt, ställ på en sval plats i 10 timmar.

Saften som sticker ut under hela perioden hälls i en vanlig panna.

Behållaren med juice sätts i brand och värmer lite, björnbär och hallon tillsätts. Koka 6-7 min. på låg värme, se till att ta bort skummet.Ta bort sylten från värmen och låt svalna helt. Sätt sedan på eld och koka i ytterligare 5 minuter. Förpacka i burkar.

Äppelrecept

Sylt med tillsats av äpplen är mycket mört, med en rik smak. Receptet är för 3 portioner (900 ml). Du måste göra från följande komponenter:

• björnbärsfrukter - 0,4 kg;
• äpple - 0,4 kg;
• socker - 240 g;
• lavendel - 1 msk. l.

Bären tvättas noggrant och torkas. Äpplen tvättas, skalas, skärs i 4 delar med kärnan borttagen. Skär sedan i små bitar. Björnbär blandas med äpplen, allt strös med socker. Kastrullen med ingredienserna ställs på en stor eld. Efter kokning, koka i ytterligare 3 minuter utan att sänka värmen. Tillsätt torr lavendel, koka i ytterligare 5 minuter. Häll upp i burkar.

Gelatinrecept

Bär med gelatin pryder ofta kakor, puddingar, cheesecakes och andra desserter. Sylten är tjock, med hela bär.

Nödvändiga ingredienser:

• frukter - 0,3 kg;
• socker - 0,2 kg;
• vatten - 0,3 kg;
• gelatin - 25g

För receptet behöver du främst välja mogna björnbär, en rik svart nyans. Frukterna tvättas och läggs i en kastrull i 1-2 lager. Socker tillsätts, allt blandas försiktigt. Behållaren skickas till spisen, kokas i 20-25 minuter.

1 l. gelatin löses i 2 msk. l. kokande vatten, rör om tills det är helt upplöst. Ta bort kastrullen från spisen, låt stå i 2-3 minuter tills temperaturen sjunker till 80-90 ° C. Gelatin hälls i sylten i en tunn stråle, blandas. Efter att allt har lagts ut i burkar.

Du kan inte hälla gelatin i en kokande massa, eftersom den blir klumpig och gelningsprocessen kommer inte att inträffa.

Apelsinrecept

En välsmakande och hälsosam goding tillagas enligt följande recept:

• frukter - 1 kg;
• apelsiner - 0,4 kg;
• citron - 150 g;
• socker - 1,1 kg.

Apelsin och citron tvättad. Skalet tas bort från apelsinen, det vita lagret tas bort. Skalet skärs i tunna skivor.

Apelsinjuice pressas i kokkärlet, strö över socker. Sätt på eld och rör om tills sockret löst sig, låt svalna. Tillsätt sedan de förberedda bären i apelsinjuicen, låt stå i 3 timmar.

När tiden har gått, sätt på spisen, koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter. I 3 min. tillsätt apelsinskal och citronsaft innan du avslutar. Ta bort från spisen, låt stå i 4 timmar. Upprepa sedan värmebehandlingsprocessen. Packa sylten i burkar.

Hur mycket lagras

Hållbarheten beror på syltreceptet. En delikatess utan tillagning eller med minimal värmebehandling förvaras i källare eller kylskåp. Försteriliserade bär med socker kan förvaras i rumstemperatur.

Produkten som tillagas för vintern rullas ihop med järnlock och förvaras i en källare eller annan kall plats. Sylt från frukten täcks ovanpå med gasväv och bakplåtspapper.

Rekommenderas