Siklöja fisk: beskrivning och var den finns, benig eller inte, typer och värde
Siklöja är en mycket populär fisk bland konsumenter. Det används ofta för att förbereda lågkalorimåltider, vilket gör det användbart för dem som försöker gå ner i vikt eller upprätthålla en hälsosam livsstil. Andra namn för siklöja är ripus och kilets. Tänk på beskrivningen och egenskaperna hos denna fisks liv, såväl som nyanserna av fiske och dess gastronomiska värde.
Beskrivning av fisken
Kilets är en sötvattensrepresentant för sikfamiljen. Vanligtvis växer den bara upp till femton till tjugo centimeter lång. Siklöja är en fisk som lever i djupa sjöar med lerbotten och kallvattentemperatur. Den finns vanligtvis i norra vatten.
Hur hon ser ut
Den här fiskens kroppsform liknar sillen, och det är lätt att förvirra dem genom att kasta en översiktlig blick på den. Siklöjan har en kraftigt later alt sammanpressad kropp. Dess avgörande särdrag är dock att underkäken sticker ut längre än överkäken och har en karakteristisk fördjupning.
Ripus kropp är täckt med stora fjäll. Dess laterala linje är närmare den dorsala delen, som verkar gråblå. Fiskens sidor är silverfärgade och dess undersida är vit. Rygg- och stjärtfenorna är grå, medan alla andra fenor är vita.
Kiltsy växer vanligtvis upp till femton till tjugo centimeter långa, även om vissa når 33 centimeter. Vikten av dessa fiskar varierar vanligtvis från etthundra till etthundraåttio gram, även om vissa arter väger upp till trehundra gram, men i Ryssland är sådana jätteexemplar sällsynta.
Habitat
Siklöjan gillar särskilt djupa platser med ler- eller sandbotten, men undviker grunt vatten och varmt vatten.
Det finns i Finland, Skandinavien, Tyskland, den europeiska delen av Ryssland och Vitryssland. Livnär sig på små kräftdjur som daphnia och cyclops.
Reepus föredrar att leva i svala norra vatten. I Ryssland är fiskare kända i sjöarna Onega, Peipsi och Pskov. Finns även i Finska viken och Östersjöns vatten.
Kikhostan anses vara det största hotet mot kölen i dess naturliga livsmiljö, eftersom den äter fiskens ungar och ägg. Trots sin ringa storlek anses ripus vara en värdefull tillgång för fiskeindustrin.
Vad äter den
Siklöjas huvudsakliga föda under hela året består av små kräftdjur som daphnia, cyclops och andra. Under dagen håller sig dessa kräftdjur nära botten av reservoaren, så siklöjan simmar där.Men på natten flyttar Kielts diet till grunt vatten nära kusten, följt av flockar av siklöja.
Siklöjas kost är också diversifierad av maskar och insektslarver. Under sommarmånaderna livnär sig den på insekter som faller i vattnet; detta händer särskilt ofta där de svärmar över vattnet i stort antal. Magarna på dessa fiskar blir vid denna tid tätt packade med majbugs och olika flugor.
Reproduktion och lek
När det gäller livsstil liknar Kilets andra medlemmar i sin familj. Detta är en fridfull varelse som lever i stora flockar och livnär sig huvudsakligen på smådjursfoder som den hittar i vattnet. Dess tillväxttakt är långsam, vanligtvis tar det sex år att nå sexuell mognad. Pereslavl-sorten anses dock vara ett undantag, eftersom den kan föröka sig redan efter två eller tre år.
Leken sker från sen höst till tidig vinter och varar bara ett par veckor. Vid denna tidpunkt samlas fiskar i stora grupper och vistas i grunda områden med sandigt eller siltigt substrat, och väljer undervattenskullar och sluttningar.
Lek sker vanligtvis på natten. Beroende på dess storlek kan honkölen lägga från sju till femton tusen ägg, vars diameter är cirka 1,5 mm. Dessa ägg kläcks på våren, men de flesta av dem äts av olika typer av fiskar, som kikhosta och abborre, som finns i samma reservoar.
Siklöja tillbringar större delen av sin tid med att simma i en damm på jakt efter mat. Under de tidiga höstmånaderna vandrar de till de övre delarna av floder och sjöar för att lägga sina ägg innan vintern börjar.
Siklöja arter
Det finns fyra typer av ripus som skiljer sig åt i fysiska egenskaper som utseende och storlek.
- sibiriska. Den finns i de norra regionerna från Vita havet till Alaskahalvön. Denna semi-anadroma sort är en mycket värdefull fångst för sportfiskare. Den når upp till trettiofem centimeter lång och väger vanligtvis upp till tusen gram.
- Europeiska. Denna art lever främst i sjöar som Ladoga, Pskov och Chudskoe. Det finns det i Finland och i norra delen av den europeiska delen av Ryssland. Till utseendet liknar den en sill, som skiljer sig i en smal och långsträckt kropp med en utskjutande buk. Dess fjäll är stora, lösa. Fiskens rygg är målad gråblå med vit undersida och silverfärgade sidor. Den når trettio centimeter lång och väger cirka 0,3 kg.
- Pereslavskaya. Detta är en underart av den europeiska sorten, som endast finns i sötvattensjön Pleshchevo. Detta är en utrotningshotad art som anges i Röda boken, och fångst av den är förbjuden. Pereslavl Kilets föredrar svala, syrerika vatten och når trettiofem centimeter långa med en medelvikt på 0,3 kg.
- Belomorskaya. Detta är den vanligaste sorten. Den finns i vattnet i Vitahavsbassängen. Detta är den minsta typen av ripus. Denna köl har en smal kropp, en konvex mage och en platt rygg. På huvudet finns miniatyrögon och en uppåtriktad mun, medan den övre delen av käken är kortare än den nedre. Den har stora fjäll som är löst fästa på kroppen. Den övre delen av fisken är en gråblå nyans, medan sidorna är silverfärgade och undersidan av slaktkroppen är nästan vit. Rygg- och stjärtfenorna är mörka till färgen, resten av fenorna är grå. Medlemmar av denna art kan växa upp till maxim alt 0,25 m långa, men den typiska storleken som hittas i fångster är vanligtvis mellan fjorton och sjutton centimeter. Medelvikten är femtio gram, ibland når individer etthundrafemtio gram, men dessa är sällsynta. Fiskar som lever i sjöar tenderar att vara mindre än de som finns i floder.
Fiskefunktioner
Fiskare hävdar att det är en trevlig upplevelse att fånga Vitahavssiklöja. Denna fisk fångas vanligtvis med flyt- och bottenredskap, såväl som vinter- och sommarpikredskap.
Kilets finns vanligtvis långt från kusten och på stora djup. Därför rekommenderas sportfiskare att använda en flöte eller "löpare" för att fånga den. Den här typen av fisk är inte särskilt skygg, men att använda för tunga redskap kommer fortfarande att vara kontraproduktivt.
Vilken användbar siklöja
Kielce är en sötvattensart som har ett överflöd av omega-3-syror i sitt näringsrika fett. Detta beror på att ripus inte konsumerar växtplankton, utan små kräftdjur.
Det är viktigt att komma ihåg att Omega-3 inte syntetiseras av kroppen, så de måste fås från mat.Att äta omega-3-mat ger många hälsofördelar. Till exempel hjälper de till att förbättra det kardiovaskulära systemets funktion genom att sänka kolesterolnivåerna i blodet, minska risken för hjärtsjukdomar och stroke. Dessutom hjälper de till att stärka immunförsvaret, förbättra hjärnans funktion, minska risken för depression och Alzheimers sjukdom, förbättra synen och minska inflammationer i kroppen.
Omega-3 i kölkött är inte lika långvariga som de i havsfiléer, men korrekt frysning kan hjälpa till med detta. Om allt görs enligt frystekniken kommer fisken att behålla sina användbara egenskaper under en lång period.
Vendace innehåller andra användbara ingredienser, inklusive:
- protein som är lättsmält och bearbetas av kroppen;
- vitamin PP, som hjälper till vid biokemiska reaktioner;
- och histidin, som är avgörande för celltillväxt.
Dessutom förser fiskkött kroppen med ett brett utbud av mineraler, som:
- sulfur;
- molybden;
- klor;
- fluor;
- zink;
- chrome;
- kalcium;
- magnesium;
- fosfor och andra.
Siklöja anses vara ett hälsosamt mat alternativ på grund av dess låga kaloriinnehåll - endast 43-85 kalorier per hundra gram produkt. Dessutom har den betydligt färre ben än andra sötvattensarter; endast en tiondel av produkten består av ben. Tack vare detta är ripusa särskilt trevlig att äta rökt, s altad och torkad.
Ripusa tillagas på olika sätt. De avnjuts både s altade och rökta. Många gillar kilets i tomatsås och marinerade. Dessutom steks fisk ofta med gräddfil.
Kilec är huvudingrediensen i en traditionell finsk godis, som är en paj gjord av osyrad stekt deg.
För att förbereda en utsökt rätt är det viktigt att förbereda fisken ordentligt - den bör tvättas och flåas och sedan rinna av innan tillagning enligt ens egna preferenser.
Ripus-betning är en allmänt utövad tillagningsmetod. Först kokas fisken, får sedan svalna innan dressingen av vinäger, lagerblad och finhackad pepparrot, samt s alt tillsätts. Fisken strös sedan med dill och kryddor innan den får "brygga" i flera dagar. Så snart denna process är klar ska en vikt placeras ovanpå skålen och lämnas i 14 dagar för ytterligare betning. Denna maträtt är ett bra komplement till alla måltider för ett speciellt tillfälle.
Den stekta ripus är mycket välsmakande, och soppan gjord av denna fisk är rik. Det finns inga kontraindikationer för vilka siklöja inte ska ätas, förutom i de fall där det finns en allergi mot fisk och skaldjur.
