Havsfisk: en lista över sorter, vad som finns där och deras egenskaper

Havsätbar fisk föredrar speciella levnadsförhållanden. Detta ger speciella fiskeförhållanden, som kräver redskap som skiljer sig från dem som används för flodfiske. Gruppen inkluderar många familjer som finns i alla områden av haven och haven, södra, mellersta och norra breddgraderna, s altvattenkroppar. De flesta föredrar de övre lagren av vattnet där det finns mest syre.

Funktioner

Sjöinvånare har under sin utveckling anpassat sig till ökad mineralisering. Detta gör att de kan leva och utvecklas norm alt även i mycket s alt vatten eller ogynnsamma förhållanden.Individer skiljer sig från floden och anatomiskt, vilket är förknippat med en annan livsmiljö. Simblåsan är frånvarande hos de flesta marina representanter, benen är starkare. Men sådan fisk kan inte bara leva i haven, det är inte ovanligt att individer kommer in i sötvattenreservoarer och mår bra.

Skillnader mellan havs- och flodfisk:

1. Storleken är stor, kroppen är massiv. Vikten kan nå flera hundra kilo, till exempel var den största shilb-malen, som upptäcktes 2005, en representant för denna art med en vikt på 293 kilo. Vikten på en valhaj kan överstiga 3 ton.
2. Det finns mer biologisk mångfald i haven och haven, vilket påverkar fiskarnas livsstil. Förhållandena förändras snabbt, så invånarna i vattnen måste snabbt kunna anpassa sig till dem. Till exempel kan broskvarianter röra sig i sömnen.
3. Känsligheten för syrenivåer och temperaturförändringar minskar. Men marina individer är känsliga för vind och vågor och går till djupet under stormar.
4. Köttet från havsdjur anses vara det säkraste och mest utsökta. Sötvattenområden är förorenade, ofta har sådana fiskar en smak av lera. Marina arter har inte dessa brister, innehållet av näringsämnen är högre. Men köttet är tätare, även om dess smak är bättre.

Listan över marina fiskar inkluderar populationer som skiljer sig åt i följande egenskaper:

• den huvudsakliga faktorn som påverkar livsmiljön är vinden, inte temperaturförändringar, som för sötvatten;
• storlekarna är övervägande större än för invånarna i små sötvattenförekomster, som är förknippad med livsmiljön;
• aktiviteten är högre, bettet är bättre, det är intensivt, men kräver användning av specialverktyg.

I starka vindar och höga vågor går fisken till de djupa lagren eller det öppna havet, där spänningen är lägre. Det vill säga, i en stark storm minskar fisket, men efter att det är slut reser sig en del av fisken i jakt på mat.

Användbara egenskaper

Havsfisk utmärker sig för sin rika sammansättning och många användbara egenskaper. Kött innehåller mikro- och makroelement, vitaminer, många användbara ämnen som visas i alla åldrar. Trots att vissa raser är feta är havsfisk idealisk för en balanserad kost och bra näring. Men för barn prioriteras fortfarande flodfisk, som är lättare att smälta i denna ålder.

Fiskarna som lever i havet är indelade i många typer. Dessa är sej, lax, kummel, torsk. De anses med rätta vara de mest användbara, rika på vitamin E och B, Omega-3, järn, fluor och många andra ämnen. Abborrkött innehåller en ökad mängd fosfor, vilket är nödvändigt för nervsystemets funktion. Men gös är rik på olika grupper av vitaminer, den är nödvändig för matsmältningskanalens normala funktion.

ExpertutlåtandeZarechny Maxim ValerievichAgronom med 12 års erfarenhet. Vår bästa trädgårdsexpert.Ställa en frågaFör att bevara de fördelaktiga egenskaperna så mycket som möjligt rekommenderas det att inte steka fisken, utan att baka den i ugnen, koka, ånga. Regelbunden konsumtion av skaldjur förbättrar hjärnans funktion, har den mest fördelaktiga effekten på reproduktionssystemet. Fisk hjälper till att bekämpa stress, överansträngning och depression, förbättrar sömnen.

Views

Vad är havsfisk och vilka är dess typer? Dessa är alla representanter som föredrar s altvatten, medan de finns på olika breddgrader. Listan uppdateras årligen med hundratals arter. Men alla kan delas in i följande grupper:

• abborre;
• flundra;
• torsk;
• stör, lax och andra.

Röd fisk

Arter av rödhavsfisk är ett generaliserat namn för stör, relaterat till delikatess.De mest populära är lax, som kännetecknas av en karakteristisk rosa eller röd nyans av kött och en delikat, delikat smak. Dessa är värdefulla raser, som inkluderar stör, stellat stör, beluga, sterlet och andra. Arter med en rik röd färg på kött inkluderar lax, lax, rosa lax och öring. Vit lax, sik, coho lax har ljust kött.

Representanter för gruppen tillhör värdefulla raser. Dessa typer av marina fiskar är rika på magnesium, kalcium, Omega-3. Köttets sammansättning innehåller även selen, fluor och andra ämnen. Den innehåller också många vitaminer från grupperna A, B, PP, C och andra, leucin, valin, arginin och andra användbara spårämnen som är nödvändiga för ett norm alt liv. Som en del av nödvändiga proteiner och fetter, som mycket lätt absorberas av kroppen. Mängden jod överstiger mängden av animaliskt kött.

Förutom kött kännetecknas dessa raser av svart och röd kaviar, som tillhör gourmetprodukter.Denna produkt kännetecknas av en ökad mängd fett, det vill säga det är nödvändigt att använda kaviar noggrant, särskilt för personer som lider av njursjukdomar. Kaviar är också en ganska tung produkt för mag-tarmkanalen, det rekommenderas inte för spädbarn under 3 år att använda det, eftersom det finns risker att orsaka matsmältningsbesvär. Men för vuxna är en sådan produkt med måtta mycket användbar.

Strålfenad fisk

Listan över fiskar som lever i havet inkluderar cirka 95 % av de små arterna. Nästan varje vattendrag har representanter för strålfenad, till exempel abborre. Klassen har fått sitt namn på grund av fenans speciella form, som liknar en vass fjäder. Efter ålder tillhör denna grupp en av de tidigaste och har 420 miljoner år.

En av representanterna för gruppen är havsbrokig, eller havskatt. Även stråkfenad abborre, torsk, gös och många andra. Köttet är rikt på sammansättning, inklusive användbara aminosyror, protein, vitaminer från nästan alla grupper.

Garfish

Randig havsfisk tillhör hornfisken, som föredrar sydliga, tropiska, tempererade och subtropiska breddgrader. Storlekar kan nå en och en halv meter, för det mesta är de rovdjur. Mat - små stenar och kräftdjur.

En egenskap hos en randig fisks kropp är en tillplattad kropp med en käke som liknar en långsträckt näbb till utseendet. Färgen är rik mättad, rik, det finns representanter med en blå och grön färg, mörka ränder. De kan utveckla stor hastighet, tack vare en speciell, långsträckt kroppsform.

Alla medlemmar i gruppen är ätbara, men används ofta för lokala dieter. De mest kända är saury, tirozur, garfish.

Lax

Glöm inte heller laxen. Denna grupp tillhör oceanen, den kännetecknas av behovet av att migrera över långa avstånd för lek. Det kännetecknas av kött som har en karakteristisk rosa eller röd färg. Smaken är delikat, delikat, ibland jämförs aromen av färsk fisk också med en lätt vattenmelon.

Storleken kan nå två meter, utseendet känns väl igen. Lax är kommersiellt, men fisket är begränsat, en del odlas på speciella gårdar under förhållanden så nära naturliga som möjligt. Kommersiellt intresse är inte bara kött, utan också kaviar. Familjen inkluderar öring, omul, lax, chum lax, coho och andra.

Feta varianter

Den feta varianten är oftast små havsfiskar eller representanter som når medelstora.De skiljer sig i kött med hög fetth alt. Lämplig för komplett näring eller diet, viktkontroll. Man kan laga mat på olika sätt, ofta torkas små fiskar, s altas, torkas.

Mackerels

Makrilarter är en pelagisk familj som lever i mitten av vattenpelaren, det vill säga familjens medlemmar sjunker inte till botten. Gruppen inkluderar Stillahavsvarianter, såväl som de som föredrar inlandshav. Formen på kroppen är speciell, vilket gör att du snabbt kan röra dig om det behövs. I gruppen finns bonito, tonfisk, makrill och andra som föredrar varmt vatten.

Codfish

Ätbara små havsfiskar släkt med torsk är en familj som omfattar mer än hundra representanter. Hittas oftast i det kalla vattnet i Atlanten, nordliga breddgrader. Den enda sorten som föredrar sötvatten är lake.De kännetecknas av en välutvecklad stjärtfena och två ryggfenor. De livnär sig huvudsakligen på plankton, stora matrester. I gruppen ingår navaga, kolja, torsk och andra.

Sill

Sillvarianter av marina fiskar är stora och medelstora. Representanter för familjen tillhör användbara raser. En karakteristisk egenskap är frånvaron av fjäll i huvudområdet. Sill - Stillahavs kommersiella arter. De inkluderar skarpsill, sill, sill, sardin, ansjovis och andra. De lever huvudsakligen på de nordliga breddgraderna, där en massiv fångst utförs.

Flundrar

Flundra är en ätbar havsfisk med en rund kropp. Den är platt, huden på ytan, istället för de traditionella uttalade fjällen, är täckt med hårda utväxter som imiterar en stenig botten. Det här är ett slags skyddsverktyg, eftersom det är svårt att lägga märke till en sådan "förklädnad" .

Till formen är det en stor, medelstor och liten havsfisk. Inkluderar flundra, tunga, piggvar, hälleflundra och andra sorter. Alla medlemmar i familjen kännetecknas av en kroppsform i form av en oval eller romb. De föredrar att ha en bottenlevnadsstil, medan vissa kan hittas på djupet. Distribuerad i inre vatten, Eurasiens kustzon.

Aborre

Vilka andra fiskar finns i havet? Abborre lever inte bara i s alt, utan också i sötvatten, de är vanliga på nordliga breddgrader. De flesta i Nordamerika. Europa, Asien, en ökad volym observeras i vattnet i Azov och Svarta havet. De kännetecknas av en tvåkomponentsfena, tänder i flera rader och kinder tätt täckta med fjäll.

Mått beror på den specifika rasen, till exempel kan gös ha en längd på 70 cm och en vikt på 4 kg. Baksidan är mörkgrön, karakteristiska ränder löper längs sidorna. Reproduktionshastigheten ökas, vilket gör rasen kommersiell.

Störar

Vilka marina fiskar är störar? Förutom sterlet är det en anadrom ras som kan migrera till sötvattenförekomster. Skiljer sig i ökad kroppsstorlek, i längd kan nå 4 meter. Föredrar bottenlager. Huvudrepresentanterna är beluga, sterlet, stör och andra. Kött anses vara hälsosamt, svart kaviar är av intresse.

Vit fisk

Vit havsfisk är en av de vanligaste arterna. Vissa arter är dietära och innehåller en reducerad mängd fett. Mängden protein ökar dock och överstiger 20 g. Dessutom kännetecknas dessa sorter av ett högt innehåll av järn, fosfor, zink.

Gruppen är indelad i runda och platta typer. Lägenheterna inkluderar tilapia, hälleflundra och flundra. Till de runda - sej, lake, sej, kummel och ett antal andra. I storlek kan vissa exemplar nå två meter. Men de flesta kännetecknas av en liten eller medelstor kroppslängd.

Kommersiellt fiske är tillåtet av alla länder. Sik föredrar kallt, s alt vatten och finns ofta i innanhaven. Befolkningen återhämtar sig snabbt, det vill säga en sådan grupp är en förnybar, värdefull matkälla. Du kan använda sill, makrill och andra sorter i s altad, stekt, bakad, torkad form.

Alla arter av marina fiskar kännetecknas av den rikaste sammansättningen, närvaron av värdefulla ämnen och spårämnen. Dessutom har havsfisk en fantastisk smak, det kommer att vara en bra lösning för en komplett diet. Det är lätt att laga, rätter baserade på havsfisk har en lätt, behaglig smak, de kombineras med olika produkter.

Rekommenderas