Vildpäronsylt: TOP 5 enkla recept för matlagning inför vintern

Alla vet att utmärkta, välsmakande preparat erhålls från olika trädgårdsfrukter och bär, och för matlagning försöker hemmafruar att bara välja mogna, saftiga frukter. Men sylt tillagad enligt rätt recept från ett vanligt, fult vildpäron kommer att förvåna med sin rika, vackra färg, utmärkta smak och tjocka fruktiga arom.

Kan jag göra vildpäronsylt?

Trots att färska vildpäron inte har höga smakegenskaper, är sylten från dem helt enkelt fantastisk i smak, arom och färg.

Förberedelse av produkter och behållare

Päron sorteras bort och tar bort alla starkt krossade, bortskämda, ruttna eller maskiga, och täta, starka frukter med elastiskt skal finns kvar. Innan sylt görs, tvättas burkarna väl och steriliseras för säker förvaring av ämnen. Använd ånga från en kastrull med vatten, stek i ugn, långsam spis eller mikrovågsugn.

Hur lagar man vildpäronsylt till vintern?

För att förbereda en sådan delikatess måste du först och främst ha tålamod. Enligt det klassiska receptet växlar tillagningsprocessen vanligtvis med infusion under dagen.

Klassiskt recept

Det här tillagnings alternativet kommer att förvandla smaklösa, sega vildpäron till en extraordinär delikatess. Sylten får en vacker, fyllig mörkröd färg, utmärkt smak och tjock päronarom.

Ingredienser:

vildpäronfrukt - 1 kilo;
socker - 1,5 kilogram;
vatten - 1 liter:
citronsyra - 1 gram.

Matlagningsteknik:

I början av tillagningen måste frukten tvättas, skalas, halveras och fröna skrapas ut.
Vatten hälls i en kastrull, citronsyra tillsätts och päron sänks ner i den.
Sedan skärs de växelvis i tunna skivor, läggs igen i en kastrull med vatten och kokas upp, kokas i 10 minuter.
Efter att de har filtrerats med ett durkslag eller en sil, och socker hälls i vattnet och sirapen kokas under konstant omrörning i 3-4 minuter.
Nu läggs päronen i sirapen och kokas på svag värme i 15 minuter. Sedan tas kastrullen från spisen och får brygga i ett dygn.
Denna process med att koka och infundera sylten upprepas 2 gånger till, tillagas i ytterligare 10 minuter, får svalna och hälls upp i steriliserade burkar.

Hela päronvariant

Detta recept har ett andra välsmakande och välbekant namn från barndomen - "hertiginna". Förutom sitt spektakulära utseende har den en utsökt, rik smak och arom. Intressant nog blir frukter indränkta i sirap en separat efterrätt. Kompotter, teer görs på basis av ämnet, de används i matlagning och, naturligtvis, njuter de helt enkelt av delikatessen. Du behöver 1 kilo päron, 700 gram socker, 300 milliliter vatten och 1/4 tesked citronsyra.

Först tvättas frukterna, deras svansar skärs av och genomborras till mitten med en tandpetare. Vatten hälls i en kastrull, kokas upp och frukter sänks där i 6-7 minuter. Sedan tappas det varma vattnet av och päronen hälls med kallt vatten, och sirapen kokas i en separat kastrull i 15 minuter.

Efter att frukterna har lagts i kokande sirap och kokat i 20 minuter. Efter att de väntar tills det svalnat, och upprepa hela proceduren 2 gånger till. Sedan hälls den varma sylten i burkar, rullas ihop med lock och avlägsnas efter kylning för permanent förvaring.

Spicy Lemon Jam

Citron gör syltens färg ljusare och fylligare, förstärker smaken, ger den en pikant syrlighet och förlänger arbetsstyckets hållbarhet. Följande ingredienser krävs för matlagning:

3 kilo frukt;
1 stor citron;
2 kilo socker;
och 0,5 liter vatten.

Tillagningstid - 1,5 timmar.

Med vin

Läckert, sofistikerat och ovanligt sätt att göra sylt på. De tar 1 kilo vildpäronfrukt, 1 kilo socker, 200 milliliter vin (både vitt och rött kan användas), samt saften från en stor citron.

Tillaga i 2-3 doser, 10 minuter vardera, följt av infusion i 12-24 timmar.

Med äpplen

Användbar, mångsidig, doftande och välsmakande sylt gjord på färska äpplen. För att göra detta, ta 1 kilo av alla ingredienser (äpplen, vildpäron och socker), samt 1/2 tesked vanillin, saften av en halv stor citron och 250 milliliter rent vatten.

Vissa hemmafruar lägger till 1 matsked vallmofrön i slutskedet av tillagningen - det visar sig vara väldigt gott, vackert och ovanligt. Enligt receptet steks de först lätt i panna.

Hur och hur mycket kan lagras?

Idealiska förhållanden för förvaring av ämnen är en plats på en sval, torr, mörk plats (frysfria källare, källare, såväl som ett vanligt kökskylskåp är lämpliga). Under sådana förhållanden lagras sylt från 1 till 2 år. Men du kan också använda hemskafferiet, där sylten är i rumstemperatur.Då tappar den inte sina egenskaper förrän 1 år.