Hallonsylt: TOP 20 enkla recept för matlagning inför vintern, hur mycket och hur man lagar mat

Färsk hallonsylt är känd för alla ryska människor. I Sovjetunionen ansågs det vara det bästa botemedlet mot förkylningar. Och än idag kan en goding vara ett bra komplement till nymodiga mediciner under influensa- och SARS-epidemier. När allt kommer omkring är bäret ett lager av naturliga ämnen som hjälper till att hantera sjukdomar. Och hallonsylt kan också fylla hemmagjorda pajer och bagels.

Funktioner för att göra hallonsylt för vintern

Erfarna kockar känner till och tillämpar reglerna för att göra hallondessert.

Samma mängd strösocker tas för 1 kilo frukt.
Vid matlagning omrörs produkten med jämna mellanrum med en träspatel så att massan inte bränns.
Uppstår skum tas bort.
Den färdiga rätten hälls omedelbart i en pastöriserad behållare. Stäng med rena, ångade lock, vänta på fullständig kylning. Och ställ sedan undan på en kall, mörk plats.

Hur lång tid tar det att koka hallonsylt?

Det finns många recept på hallonsylt. Tillagningstiderna varierar avsevärt. Vissa desserter tillagas under lång tid, ibland mer än en dag. Och några efter kokning koka i bara 5 minuter.

Värdin måste veta hur lång tid det tar att skapa en blankett. Så att det inte visar sig att sylten ännu inte är klar, och kvinnan behöver sluta med det hon påbörjat, lämna hemmet eller göra andra saker.

Specifikt produktval

För att säkerställa att det efter tillagning finns hela frukter i skörden (och inte bär-"gröt"), väljs endast mogna men starka hallon. Samtidigt tas stjälkarna och bladen bort från den. Sedan läggs bären i en s altlösning. Detta är nödvändigt för att de dolda insekterna ska komma upp till ytan. Sedan tvättas frukterna under rinnande kallt vatten och läggs i ett durkslag tills de är helt torra.

Om hallon tillagas med andra frukter, tvättas ingredienserna, skalas och urkärnas.

Hur förbereder man behållaren ordentligt för starten av processen?

För att skapa en efterrätt är det bättre att ta en stor emaljerad panna eller handfat. Under tillagningen kommer bärmassan faktiskt att öka i volym. Om du lagar mat i en liten skål kommer sylten att hällas ut på spisen. Och de lagrar ämnen i en halv- eller liters glasburkar.

Hur gör man hallonsylt hemma?

Att göra färsk hallonsylt är väldigt enkelt. Detta kräver inte superkomplicerade manipulationer. Förberedelserna kommer att visa sig även med en oerfaren värdinna. Det finns recept från vissa bär, och det finns recept med tillsats av andra frukter och till och med kalebasser.

Enkelt recept

Du kan göra enkel sylt. Lägg bären i en behållare i lager, strö varje med socker. Låt stå i 2-3 timmar. Koka upp massan och koka i ytterligare 20 minuter.

"Fem minuter"

En delikatess som heter "Fem minuter" är ännu lättare att laga. Följ stegen som i föregående recept, men efter att du har kokat rätten, koka endast i 5 minuter.

Med socker utan tillagning

Att göra en hallondessert utan att laga mat på sommaren är värt vilken hemmafru som helst. När allt kommer omkring behåller den alla användbara vitaminer och mineraler.Vitt socker för godsaker tas 2 gånger mer än vanligt. Och bären är lagom och skrynkliga. Lägg dem i en djup skål och mal, tillsätt strösocker. Låt bärpurén stå ett dygn kallt, glöm inte att röra om var 2-3 timme. På morgonen, lägg produkten i en behållare. Dessert förvaras i kylen i högst 2 månader.

I egen juice

En läcker delikatess får man om man skördar hallon i sin egen juice. Lägg bär och strösocker i lager till toppen i steriliserade behållare, låt stå i 4 timmar. Stäng behållaren med rena lock, lägg i en bred kastrull till hälften fylld med vatten. Koka vatten i minst 15-20 minuter. Låt sedan burkarna ligga i pannan tills de svalnat helt.

I långsamkokaren

Långkokaren förenklar inte bara processen att göra sylt, utan garanterar också att bärmassan inte bränns. Häll hallon i en skål.Fyll den till ca 2/4. När allt kommer omkring, när sylten kokar, kommer dess volym att öka, produkten kommer att svämma över. Häll lite vatten på flaska. Stäng inte locket. Aktivera släckningsprogrammet. Tillsätt socker efter 25 minuter. Stäng locket efter att pipljudet hörs. Lämna behållaren i den elektriska apparaten i ytterligare 2-3 timmar.

Med mint

Mynta ger arbetsstycket en originell smak och arom. Häll bären med vitt socker, tillsätt 3-4 kvistar pepparmynta. Koka upp massan, koka i 20 minuter. Lämna tomten i 6-8 timmar. Koka sedan upp igen, ta bort myntan.

Med äpplen

Bär blandas med äpplen och strösocker. Massan kokas i 50 minuter.

Med körsbär

Lägg hallon och körsbär i olika behållare, täck med socker och låt stå i kylen över natten. Blanda bären på morgonen, koka i en halvtimme.

Med björnbär

Sorterad björnbärssylt tillagas på samma sätt.

Med citron

Citron kommer att göra preparatet mer doftande och hälsosamt. Men du måste ta 2 kilo strösocker per 1 kilo fruktmassa. För att förbereda denna efterrätt, lägg hallon, socker, citroner skurna i tunna skivor, socker i lager i en kastrull med tjock botten. Låt stå i 3 timmar. Koka upp rätten, stäng av och låt stå igen. Utför sådana manipulationer två gånger till.

Med apelsiner

Apelsiner, tillsammans med skalet, mal med en elektrisk köttkvarn. Kombinera fruktblandningen med bär och strösocker i en non-stick kastrull. Efter 3 timmar, sätt massan på eld och koka i 40 minuter.

Med jordgubbar

Desserten hallon och jordgubbar får en speciell honungssmak. Blanda båda bären, tillsätt socker, lite vatten och koka i 40 minuter.

Med svarta vinbär

Hallon med socker håller i 2-3 timmar. Häll svarta vinbär med sockersirap, koka i 15 minuter. Blanda båda bärmassorna och låt koka upp.

Sockerfritt

För att förbereda preparatet utan socker måste du ha tålamod och tid. Häll hallon i steriliserade behållare. Lägg dem i en stor kastrull fylld till hälften med vatten. När vätskan kokar kommer bären att koka ner. De kommer att behöva rapportera till bankerna. När behållaren är axeldjup med stuvade frukter, stängs den med lock och tas upp ur vattnet.

Med konjak

Hallon med strösocker ska stå i 2 timmar. Blanda det med lite konjak. Håll bärblandningen i vattenbad tills den kokar.

Med gelatin

Späd gelatin med varmt vatten enligt instruktionerna, låt svälla. Koka hallon med socker i en halvtimme, häll över gelatin. Rör om massan och häll upp i burkar.

Med melon och citrus

Citron och lime passerar genom en köttkvarn. Tillsätt socker, lite vatten till melonbitarna, koka i 15 minuter. Ange hallon, citrusblandning. Koka upp massan.

Med vattenmeloner

För att göra hallon-vattenmelon sylt, blandas bär med melonbitar och strösocker och kokas i 20 minuter.

Med körsbärsplommon

Koka urkärnade körsbärsplommon med socker i 10 minuter, tillsätt hallon. Efter kokning, håll produkten i brand i ytterligare en halvtimme.

Tjock hallonsylt

För att få en tjock sylt bringas bären med strösocker att koka upp, låt svalna helt. Gör detta 4–5 gånger.

Hur lagrar man ämnen korrekt?

Dessert förvaras i källaren eller kylskåpet i högst 2 år. Det viktigaste är att förhindra att det fryser.