Beetroot Lecho för vintern Du kommer att slicka fingrarna: matlagningsrecept

Lecho anses vara ett populärt preparat över hela världen. En av typerna av denna maträtt är rödbetor lecho förberedd för vintern, du kommer att slicka fingrarna. Det skiljer sig inte från den klassiska matlagningsversionen, förutom tillsatsen av en speciell ingrediens - rödbetor. Resten av grönsakerna, som vanligtvis ingår i lechot, finns kvar. En sådan produkt kan användas som ett oberoende mellanmål eller som dressing för borsjtj.

Snacksmaker

Grönsaksämnen är bra för kroppen. Rödbetor berikar rätten med aminosyror, vegetabiliska kolhydrater och mättar med organiska syror.Förutom fördelarna fyller grönsaker kroppen med en hel rad olika smaker. Rödbetor gör lecho till en dietprodukt. Det kan läggas till i vilken diet som helst.

Vilka rätter rekommenderas att serveras med

Grönsaksdelikatess kan serveras som en oberoende grönsakssallad eller användas vid beredning av andra produkter. Du kan till exempel laga nöt- eller fläskgryta med lecho, baka pizza i ugnen, lägga till den som pajtoppning eller använda den som soppdressing eller tillbehör till ett tillbehör.

Vad du behöver för matlagning

Lecho måste innehålla:

• söt paprika;
• tomater;
• morot;
• greens;
• rödbetor.

För tillagningsprocessen behöver du definitivt en rymlig stekpanna och olja för stekning.

Tillräckligt med folie och en ugn i köket hjälper till att mjuka upp rödbetorna.

Skörda lecho med rödbetor enligt receptet "Lick your fingers"

Ingredienser som behövs för att bevara en liters burk med fingerslickande recept:

• 250 gram rödbetor;
• 200 gram morötter;
• 70 gram purjolök;
• 30 gram persilja;
• 270 gram paprika;
• 20 gram chilipeppar;
• 150 gram tomater;
• s alt och socker efter smak;
• 40 milliliter olivolja.

Recept:

1. För att få rödbetornas mjukhet, slå in dem i folie och placera dem i en ugn som är förvärmd till 200 grader i en och en halv timme. I extrema fall kan den svetsas, men resultatet blir lite sämre.
2. Medan rödbetorna kokar måste du skala morötterna, tvätta dem och riva dem på ett medelstort rivjärn.
3. Närnäst måste du skölja purjolöken ordentligt, skära i små ringar och finhacka den tvättade persiljan med en kniv.
4. Morötter steks i panna i olivolja tills de är mjuka, varefter lök och persilja tillsätts. Grönsaksblandningen ska fortsätta koka på låg värme.
5. Bulgarisk peppar och chilipeppar ska hällas i kokande vatten i 5 minuter. Sedan ska paprikan skäras i ringar och chilin - på mitten. Efter det läggs grönsaker i pannan till huvudmassan.
6. De tvättade tomaterna skärs i cirka en millimeter tjocka skivor, varefter de skickas till pannan.
7. Alla grönsaker måste stuvas tills tomaterna är kokta. Detta tar ungefär tio minuter.
8. Vid denna tid ska mjukgjorda rödbetor rivas och skickas till resten av maten för att tillagas.
9. Nu kan du tillsätta socker och s alt, blanda och sjuda i ytterligare fem minuter.
10. Det återstår att sprida lechon i steriliserade burkar, stänga behållarna ordentligt och, när de svalnat, skicka dem till en sval plats för förvaring.

Recept "Beetroot lecho-dressing for borsjtj"

För att förbereda rödbets-lechodressing för borsjtj behöver du:

• 3 kilo rödbetor;
• 1 kilo tomater;
• 500 gram paprika;
• 500 gram lök;
• 150 gram vitlök;
• 1,5 koppar vegetabilisk olja;
• 100 milliliter vinäger (9 %);
• 4 matskedar socker;
• 2 matskedar s alt;
• en halv röd paprika.

Receptet är väldigt likt det tidigare, förutom att rödbetorna inte behöver mjukas, eftersom de kommer att kokas i soppan. Matlagningsframsteg:

1. Löken ska tärnas och stekas tills den är gyllenbrun.
2. Riv rödbetorna på ett grovt rivjärn, hacka tomaterna så hårt som möjligt. Het paprika måste krossas kraftigt.
3. Nästa, alla ingredienser skickas till en stor kastrull, inklusive s alt, socker och vegetabilisk olja. Grönsaksblandningen ska puttra i cirka 40 minuter.
4. Nu återstår att skära paprikan i strimlor och hacka vitlöken. Skicka dem till grönsaksmassan och låt puttra ihop i ytterligare 20 minuter. Tillsätt vinäger i pannan två minuter innan den är färdig.
5. Lecho är redo. Det återstår att sönderdela den i sterila burkar och dra åt locken.

Regler och varaktighet för lagring

Bankar måste vara hermetiskt förseglade. Endast i väl förslutna behållare kan mat lagras under lång tid.

Förvara produkterna på mörka och svala platser. Du kan lagra konserverade rödbetsburkar i ett år.

Rekommenderas