Krispy inlagd zucchini för vintern i burkar: snabba recept med foton

Surkålzucchini för vintern är ett enkelt och gott mellanmål som passar till vilken rätt som helst som tillbehör. Det huvudsakliga villkoret för att grönsaker kan lagras under lång tid är att burkarna ska stå i ett sv alt rum. Det kan vara en källare eller ett kylskåp. Du kan förbereda en sådan aptitretare till vardags för att behandla dina nära och kära med läckra pickles.

Zucchini med vinbär och körsbärsblad

Du kan jäsa grönsaker varje dag utan sterilisering när zucchinisäsongen har börjat. Recepten för denna konservering är ganska enkla.

Nödvändiga ingredienser:

• 1 kg liten zucchini;
• 3 vitlöksklyftor;
• Gäng färsk dill;
• vinbärsblad;
• Körsbärslöv;
• pepparrotsblad;
• Kokt filtrerat vatten;
• 30g grovt s alt.

Tillagningsmetod utan sterilisering:

Grönsakerna jäser enligt detta recept, oftast på fat. Först måste du förbereda grönsaker och örter. Skölj allt noggrant under rinnande vatten, skär zucchinin i stora cirklar, finhacka dillen. Zucchini tas bäst ung och utan frön. Skala vitlöken.

Närnäst lagar vi mat på detta sätt: först måste du förbereda en behållare. Vinbärs- och körsbärsblad, pepparrotsblad och skalad vitlök läggs i botten.Sedan måste du lägga ut den hackade zucchinin tätt. Lägg hackad dill ovanpå. Häll sedan s alt och häll kokande vatten över allt.

Sätt tunnan i kylen. Efter 3 - 4 dagar kan förrätten serveras vid bordet. Grönsaker enligt detta recept kommer att bli otroligt läckra.

Konserverad zucchini med morötter

Surkålzucchini är idealisk som tillbehör till andra rätter, särskilt potatismos eller fisk. Vilka andra recept finns det? Till exempel är sättet att förbereda denna morotsförrätt ganska enkelt.

Nödvändiga ingredienser:

• 2 kg zucchini;
• 200 g morötter;
• Färsk dill;
• 10g pepparrotsrot;
• Skapa med peppar;
• Vitlökshuvud;
• 55g s alt;
• 1L filtrerat vatten;
• Svartpepparkorn;
• Färska vinbär och körsbärsblad.

Instant inlagda grönsaker:

Zucchini måste tvättas noggrant och skäras av stjälken och skärs sedan i stora ringar. Skala vitlökshuvudet, separera klyftorna från varandra och skär dem i skivor. Tvätta gröna. Skala och riv pepparrotsroten. Hacka den heta paprikan i cirklar tillsammans med fröna. Morot skuren i ringar.

För att jäsa zucchini i burkar måste burkarna först steriliseras. Detta är nödvändigt för att den fermenterade zucchinin ska stå längre.

Lägg grönt och peppar på botten av burken. Lägg ut lite av zucchinin. Tillsätt sedan vitlök, morötter och lite grönt. Lägg tillbaka zucchinin. När burken är full ska du lägga ut riven pepparrotsrot, dill och täcka allt med s alt. Häll kokt vatten över.

Täck med lock och lägg något tungt ovanpå. Lämna i 10 dagar. Vid denna tidpunkt kommer s altlake att flöda ut ur burken, så det rekommenderas att lägga en djup kopp under den. Efter 10 dagar kan de rullas ihop och skickas till källaren.

Denna krispiga aptitretare är det perfekta tillbehöret till alla måltider.

Surkålzucchini med gurka

Det finns olika recept på inlagd zucchini, till exempel med gurka. Det här är ett lätt mellanmål som hela familjen kommer att älska.

Nödvändiga ingredienser:

• 4 medelstor ung zucchini;
• Små gurkor;
• 2 kvistar och färsk persiljerot;
• Gäng färsk dill;
• Selleri;
• pepparrotsblad;
• vinbärs- och körsbärsblad;
• Kvist dragon;
• Svartpepparkorn;
• Vitlökshuvud;
• Varmpeppar (valfritt);
• 2 liter filtrerat vatten;
• 55g s alt;
• 10 gr strösocker.

Metod för att förbereda surdegsstarter för vintern:

Marinerad zucchini tillagad enligt följande: Skölj grönsakerna noggrant under rinnande vatten. Skär gurkor från sidan av stjälken. Skär zucchinin i ringar. Tvätta gröna, skär persilja och dill. Finhacka persiljeroten. Skivad vitlök.

För att undvika för sura grönsaker kan du inte tillsätta ättiksyra. Hur förbereder man en s altlake? För att göra detta måste socker och s alt spädas i kokande vatten.

Lägg vinbärs- och körsbärsblad, lite grönt, persiljerot och vitlök på botten av krukan eller någon annan behållare.Lägg sedan grönsakerna i mitten. Lägg sedan resterande gröna, paprika och pepparkorn och lägg ut grönsakerna. När behållaren är full kan du hälla marinaden över grönsakerna.

Täck behållaren med ett lock eller en trasa. Låt zucchinin jäsa i 4 dagar. Efter 4 dagar kan grönsaker läggas i burkar och skickas till kylen.

Enligt detta recept kan zucchini rullas ihop till vintern. För att göra detta, töm s altlaken efter 4 dagar, sila den och koka den. Skölj zucchini och gurka under vatten tillsammans med kryddor och lägg sedan i rena burkar. Häll allt med marinad, efter 7 minuter häll det igen och koka igen. Upprepa två gånger till. Efter det kan burkarna steriliseras. När burkarna har svalnat kan de skickas till källaren.

Rekommenderas