Gurka Lecho för vintern: recept du kommer att slicka fingrarna med foton och videor

Med början av vintern finns en önskan om att få ämnen från källaren som gjordes på sommaren eller hösten. Samtidigt är konserverade gurkor särskilt populära. Vissa hemmafruar gör lecho av denna grönsak för vintern. För att förbereda den här rätten måste du välja det mest lämpliga receptet för gurka lecho.

Klassiskt recept

För att ta reda på hur man lagar gurka lecho för vintern måste du bekanta dig med det klassiska sättet att skapa rätter. Det är han som är ganska populär bland hemmafruar som gör så läckra förberedelser för vintern att du kommer att slicka dina fingrar.

Du kan skapa gurka lecho av följande ingredienser:

• 2 kg pickles;
• tre tomater;
• 300g peppar;
• 120 g socker;
• vitlökshuvud;
• 80g s alt;
• 70ml olja;
• 50 ml vinäger.

Innan du gör gurka lecho för vintern måste du förbereda alla ingredienser som kommer att användas i processen att skapa ämnet. Tomater tvättas noggrant och skärs i lika delar. Sedan ska de rivas, och huden behöver inte gnuggas. Endast juice och fruktkött kommer att användas för att förbereda vinterskörden.

Efter tillagning av färska tomater kan du börja förbereda paprika. Till att börja med avlägsnas stjälken från honom, och sedan rensas han från alla frön. Därefter skärs paprikan i små tärningar som inte är större än 3 mm.

Gurkor tvättas från smuts, skalas och skärs i fyra lika stora delar. Om de är för långa måste de skäras inte bara längs utan också tvärs över. Längden på de skivade gurkorna bör inte överstiga 5-7 cm.

Alla förberedda ingredienser läggs i en liten kastrull och tillsätt lite s alt och vegetabilisk olja till dem. Sedan blandas allt ordentligt, varefter hackad vitlök kan tillsättas i blandningen.

Därefter görs lecho av den resulterande blandningen. För att göra detta placeras pannan på en långsam eld så att vätskan kommer att koka. Sedan reduceras elden, pannan täcks med ett lock och blandningen kokas i ytterligare 20 minuter. Sedan tillsätts lite vinäger i rätten. Till en början kan det verka som att blandningen är för tjock, men var inte orolig. Blandningen tunnas ut när den tillagas.

När lechon är klar måste den omedelbart hällas upp i steriliserade burkar och förslutas med sömlock. Sedan ska lechon med tomatpuré svalna, varefter den kan föras över till källaren för vidare förvaring.

Med paprika

En del recept på gurka lecho för vintern skapas med olika ingredienser. Ganska ofta tillsätts söt paprika under beredningen av denna maträtt. För att laga lecho med paprika måste du förbereda följande ingredienser:

• 2 kg pickles;
• fyra morötter;
• dill;
• 10 st sötpeppar;
• tre lagerblad;
• 100 ml olja;
• vitlökshuvud;
• två lökar;
• ett kilo övervuxna tomater;
• 100 g socker och s alt.

Att skapa en maträtt bör börja med att förbereda produkter. Först måste du göra morötter med lök. Varje glödlampa rengörs, tvättas och skärs i ringar. Efter det, tvätta morötterna, skala dem och riv dem på ett medelstort rivjärn.Sedan läggs alla de beredda ingredienserna i en panna och steks i olja. För stekning rekommenderas att använda en djupare stekpanna så att du kan hälla mer olja i den.

Parallellt med detta bör du börja koka tomater. De skärs i små skivor, som sedan måste passeras genom en köttkvarn eller mala med en mixer. Den resulterande blandningen måste överföras till en kastrull och tillsätt lite peppar och s alt till den. Du kan också lägga till lite örter om du vill. En kastrull med vätska ställs på spisen och kokas upp.

Sedan skärs gurkor i cirklar och läggs till den kokta tomatblandningen. Därefter kokas vätskan i ytterligare 10 minuter och på slutet tillsätts stekta morötter och lök.

Lecho hälls i burkar och blandas noggrant i dem. Allt detta rullas ihop med lock och placeras i en stor bassäng med vatten.Behållaren sätts i brand och kokas upp. Twistburkar bör steriliseras inom en halvtimme. Efter det tas de upp ur bassängen, lindas in i en filt och får svalna.

Det är nödvändigt att behandla behållare med snacks, eftersom det inte rekommenderas att rulla ihop lecho för vintern utan sterilisering.

Slutsats

Att rulla upp lecho för vintern är inte så lätt. Innan det rekommenderas det att studera lechorecept med gurkor för vintern. Du kan också rådgöra med en hemmafru som redan har gjort den här rätten och som på ett lättillgängligt sätt kan förklara hur man lagar den bättre.

Rekommenderas