Marinerad zucchini med smör för vintern: ett steg för steg-recept

Från zucchini kan du laga många läckra rätter, även för vintern. Du kan till exempel göra inlagd zucchini med smör till vintern. Att förbereda ett mellanmål går snabbt och enkelt.

Funktioner för inläggning av zucchini med olja för vintern

Zucchini för betning kan skäras hur som helst - ringar, kuber eller pinnar. Sojasås blandad med vegetabilisk olja kan läggas till förrätten.

För att aptitretaren ska bli kryddig bör den efter tillsats av kryddan infunderas i cirka 1 timme. Under denna tid kommer frukterna att hinna absorbera all smak och arom av kryddor.

Brukar steriliseras med ånga eller varmt vatten innan konservering. Steriliserade zucchini håller längre, till skillnad från icke-steriliserade.

Ingredienser

För att förbereda receptet behöver du följande ingredienser:

• ung mogen zucchini eller zucchini;
• socker;
• s alt;
• vegetabilisk olja;
• vinäger;
• vatten;
• vitlök.

Gröna och kryddor konserveras efter behag. För att förbereda konserveringen måste du också förbereda marinaden i förväg.

Specifikt produktval

För beredning av inlagd zucchini är det bäst att använda unga frukter med ett tunt ljusgrönt skal, som vanligtvis inte skärs. Frukterna kan vara av vilken sort och storlek som helst.

Huvudsaken är att det inte finns några tecken på skador på skalet, och de är fräscha.

Både solros- och olivolja är lämpliga för konservering. För att ge inlagd zucchini en ovanlig smak kan du lägga olika kryddor, kryddor, örter i arbetsstycket. Till exempel svartpeppar, dill, persilja, basilika, vitlök.

Hur man förbereder behållaren

Glasburkar används vanligtvis för att lägga den färdiga konserveringen. Banker tvättas först noggrant med läsk och tvål. Steriliseras sedan. Sterilisering kan göras på en mängd olika sätt. Till exempel i en kastrull. För att göra detta, häll vatten i en stor kastrull. Lägg en handduk i botten. Lägg burkarna i pannan så att de inte rör vid varandra. Sätt på eld och sterilisera dem i kokande vatten i 15 minuter.

En annan väg är med färja. För att göra detta, värm vatten i en vattenkokare. Sätt burken i hålet för locket och ångsterilisera den i 15 minuter.

Matlagningsprocess

Processen att tillaga marinerad zucchini:

1. Tvätta grönsakerna, sprid dem på en handduk för att torka vattnet och skär sedan på något sätt.
2. Tvätta och finhacka också det gröna.
3. Pilla vitlökshuvudena, krossa med en kniv och finhacka.
4. Lägg arbetsstycket i en stor kastrull, tillsätt örter, socker, s alt, vinäger och vegetabilisk olja. Att röra om ordentligt. Lämna arbetsstycket i 1 timme.
5. Färdiggjord konservering kan hällas med marinad, eller så kan du lämna den så om zucchinin har släppt tillräckligt med saft.
6. För att förbereda marinaden, låt vattnet koka upp, tillsätt s alt och socker, lagerblad, svartpepparkorn. Koka 5 minuter. Häll på slutet i vinägern. Marinaden används om frukterna skars i stora tärningar eller cirklar.

Lägg grönsaker i burkar och stäng dem med lock. Innan snacket läggs i källaren kyls det till rumstemperatur. Burkarna vänds upp och ner och täcks med en handduk tills de svalnar.

Förvaring av färdig produkt

Den färdiga konserveringen förvaras i ett sv alt och ventilerat utrymme.

Brukorna bör inte utsättas för solljus, annars försvinner mellanmålet.

En mörk källare eller källare, kylskåp eller garderob är bäst för förvaring. Hållbarheten för inlagd zucchini i steriliserade burkar är upp till 2 år. Osteriliserad konservering rekommenderas att konsumeras inom ett år efter beredningen.

Rekommenderas