Zucchinisylt med citron: 13 bästa recepten hemma för vintern

Zucchini är en hälsosam och lättsmält grönsak. Tillsammans med citron är de en kraftfull källa till vitamin C. Därför används deras kombination ofta vid beredningen av hemkonservering. Det är svårt att gissa på smaken av zucchinisylt med citron att den är gjord av grönsaker. Och om du lägger till dina favoritfrukter får du en ovanlig och hälsosam efterrätt för hela familjen.

Funktioner för att göra zucchinisylt med citron

Grönsaker bör tvättas, skalas, fröna tas bort. För att sylten ska tjockna måste den hackade zucchinin torkas och saften tas bort.

Citruskött mals tillsammans med skalet, vilket ger smak åt sylten.

Specifikt produktval

Squash av valfri sort, medelmognad, med tunt skal passar till efterrätt.

Mör konsistens erhålls från zucchini, och gula varianter ger en gyllene färg till rätten.

Förberedelse av containrar

Innan tillagning steriliseras 1 liters burkar i ugn, mikrovågsugn eller över en kastrull med kokande vatten. Det är bekvämt att använda vridbara lock. De doppas i kokande vatten i 5 minuter, som vanliga sömlock.

Recept för att göra zucchinisylt med citron till vintern

Äpplen, torkad frukt, kryddor, nötter kan läggas till rätten.

Classic

För att laga en enkel sylt med original syrlighet behöver du:

• 2 kilo zucchini och socker;
• 4 citroner.

Matlagning:

• citrusfrukter och grönsaker, skurna i bitar, blanda i en kastrull med socker;
• värm den saftiga massan över elden tills den kokar;
• koka i 2 minuter, låt svalna och upprepa proceduren 5 gånger.

När grönsakerna blir genomskinliga är rätten klar.

snabbrecept

Du kan snabbt göra läcker sylt med ett rivjärn.

Produkter:

• zucchini - 1 kilo;
• citroner - 2 stycken;
• socker - 600 gram.

Matlagning:

• skalade grönsaker, riv, blanda med socker;
• skär citrusfrukter utan skal, blanda med zucchini;
• sätt blandningen på eld, låt den koka och svalna 3 gånger.

Den färdiga rätten kan serveras eller konserveras.

Med orange

Obligatoriskt:

• zucchini - 3 kilogram;
• apelsiner, citroner - 1 kilo vardera;
• strösocker - 2,5 kilogram;
• smör - 50 gram;
• nejlikor - 2 stycken;
• kanel - en halv tesked.

Matlagningsmetod:

• mala grönsaker och citrusfrukter utan skal i en köttkvarn;
• smält smör med kryddor och söt sand i en kastrull;
• tillsätt frukt- och grönsaksblandning, låt det koka;
• sänk värmen, koka i 30 minuter och låt sedan svalna;
• koka, koka och svalna 2 gånger till.

Anis kan läggas till kryddor.

Med nötter

För att diversifiera den söta smaken av sylt kan du göra den nötig.

Vad du behöver:

• kilogram zucchini;
• skal och saft av 1 citron;
• 0,5 kopp valnötter;
• ett kilo socker;
• 350 milliliter vatten.

Hur man lagar mat:

• skurna grönsaker och nötter;
• gör sirap;
• lägg zucchini i den, låt koka upp;
• koka i 7 minuter och ställ åt sidan för att svalna;
• tillsätt citrusjuice och skal, nötter i grönsakerna, koka på låg värme.

Tjocklek och apelsinzucchini - ett tecken på färdig sylt.

Med torkade aprikoser

Ingredienser:

• 500 gram zucchini;
• 200 gram torkade aprikoser;
• 1 citron;
• 150 gram strösocker;
• 2 teskedar pektin;
• en nypa muskotnöt.

Matlagning:

• tvätt torkade aprikoser och blötlägg i varmt vatten;
• citrus med skal skärs i cirklar, som skärs i 4 delar;
• skär grönsaker i tärningar;
• på vattnet från de torkade aprikoserna, förbered sirap;
• lägg till hackade torkade aprikoser, zucchini och citrus;
• koka på låg värme i 1 timme, ta bort skummet;
• bland en tesked söt sand och pektin vardera, tillsätt muskotnöt till sylt, rör om;
• efter 2 minuter ta bort från spisen och häll upp i burkar.

Ljus, bärnstensfärgad maträtt kan smakas på 3 dagar.

Med mint

Läcker doftande sylt kan göras med mynta.

Ingredienser:

• 1 kilo zucchini;
• 1 tjockskallig citron;
• 500 gram socker;
• 5 kvistar ung mynta;

Hur man lagar mat:

• mixa tärnade grönsaker i en kastrull med socker och låt det brygga i 40 minuter;
• ställ grytan på spisen, låt zucchinin koka och håll på låg värme i ytterligare 20 minuter;
• citrus skuren i skivor, skivor skuren på mitten;
• klippta myntablad;
• lägg till i grönsaker, koka i 20 minuter till.

Tillsätt vatten för en tunnare konsistens.

Med äpplen

Ett populärt recept är konserverad zucchini med äpplen.

Krävs för matlagning:

• 500 gram vardera zucchini och äpplen;
• 300 gram socker;
• 4 matskedar citronsaft;
• skal av 1 citrus.

Matlagningsmetod:

• zucchini och äpplen skurna i tärningar, lägg i en kastrull med socker, citronsaft och skal;
• laga, tillsätt vatten efter behov.

Rätten är klar på 15 minuter.

Med kryddor

Tjock sylt kompletteras väl av toner av vanilj, kanel, kryddnejlika, anis. Kryddor kan läggas till vilket som helst av recepten i slutet av tillagningen.

Med apelsin och ananas

Delikat gyllene dessert kommer att göras av gula varianter av zucchini.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kilo;
• ananas - 1 stycke;
• citron - 1 stycke;
• orange - 1 stycke;
• socker - 1 kilo.

Hur man lagar mat:

• skär grönsaker och skalad ananas i tärningar, blanda med socker;
• koka den saftiga blandningen i 5 minuter och låt svalna;
• mosa citrusfrukter i en köttkvarn, tillsätt zucchini och ananas och koka i en halvtimme.

Endast färsk ananas är lämplig för sylt.

Med ingefära i en långsam spis

Lätt att göra sylt med hjälp av ett speciellt alternativ i multicooker-menyn.

Ingredienser:

• zucchini - 1 kilo;
• ingefära - 100 gram;
• citronsaft - 300 milliliter;
• äpplen - 200 gram;
• socker - 1 kilo;
• vatten - 250 milliliter.

Matlagning:

• mala grönsaker och äpplen med ingefära i en köttkvarn;
• förbered sirap, tillsätt citronsaft, värm på låg värme i 10 minuter;
• sirap och äpple-zucchiniblandning lägg i en långsam kokare i en timme i "Sylt"-läge.

Lätt att laga tack vare den automatiska avstängningen.

I brödmaskinen

Ingredienser:

• zucchini och socker - per kilogram;
• 2 citroner;
• 1 persika.

Matlagning:

• grönsaker skurna i tärningar, håll i vatten;
• skär citrus och persika i små bitar, riv skalet, tillsätt zucchini, blanda med socker;
• lägg i brödmaskinen i 20 minuter.

Dessert att rulla ihop i burkar. När det svalnat kan du smaka av det.

För att citrusfrukter inte ska tillföra bitterhet skär de av det vita skalet från dem.

Dietrecept

Ingredienser:

• 2 kilo zucchini;
• 4 citroner;
• 6 gram sötningsmedel.

Recept:

• grönsaker skurna tunt, citrusfrukter - stora;
• lägg i en kastrull med sötningsmedel, häll i egen juice i 2 timmar;
• lägg blandningen på elden, efter kokning, koka i 2 minuter, låt svalna, upprepa detta 5 gånger.

Även diabetiker kan njuta av den här rätten.

Zucchinisylt med citronskivor

Ingredienser:

• zucchini - 2 kilogram;
• socker - 2 kilogram;
• 2 citroner;
• 250 milliliter vatten.

Matlagning:

• gör sirap med ¾ volym socker;
• skär grönsaker i tärningar, hacka citrusfrukter i en mixer;
• häll grönsaksbitar och resten av den söta sanden i kokande sirap;
• koka i 10 minuter, rör om då och då, tills grönsakerna är reducerade;
• tillsätt citronpuré, rör om.

Inom 20 minuter blir rätten mjuk och kan hällas i burkar.

Hur förvarar man en godis på rätt sätt?

Sylt gjord av lika delar zucchini och socker kan förvaras i 2 år i en sval källare. Om det är lite sötma i desserten förvaras den i kylen i upp till sex månader.

Rekommenderas