Tempranillo druvsort: beskrivning och smakegenskaper hos vin, odling

Det mycket spanska namnet på druvsorten Tempranillo indikerar tidig mognad, tempranillo kan översättas från spanska som "tidig". Den är mest utbredd på den iberiska halvön. I Portugal är en röd druva med karaktäristiska fruktiga toner känd som Tinta Roriz, som låter som Tinto Roros.

Sortsbeskrivning

Tempranillo blå bär är råvaran för fina viner och portviner. Vid mognadstillfället ser de cylindriska klasarna, avsmalnande i botten, gråa ut på grund av den matta beläggningen som täcker de rundade bären.Deras färg under en vitaktig beläggning är mörklila. Det finns också en variation av denna druva med gula frukter.

Tempranillo har sitt ursprung i Spanien och har odlats här sedan 1200-talet. Sortens goda anpassningsförmåga har gjort det möjligt för odlare från USA, Australien och Argentina att odla vinbär under deras klimatförhållanden.

Sortens egenskaper

Sorten är självförsörjande, blommor av båda könen visas på den, vilket är nödvändigt för självpollinering. Vinrankan är stark, tålig - upp till 25 ögon på vart och ett av de tjugo 7-metersskotten. Bladen är stora med en djup dissektion, konturerna är tydliga.

Under säsongen mognar upp till 5 kg bär på en buske. De passar tätt ihop och bildar ett nästan symmetriskt konformat gäng.

Bäregenskaper:

vikt - 8g ± 1g;
längd - 17 mm ± 1 mm;
massa saftig, transparent;
huden är tunn, tät;
gruppvikten når 600g

Vinets framtida smak beror på valet av klimatförhållanden under vilka Tempranillo-grödan mognar. Skalet på druvorna är ansvarigt för dryckens mättnad med färg - tunt skal ger bara en nyans, och bärets tjocka täta skal kan verkligen färga drycken.

Bärens surhetsgrad beror direkt på vädret i området där skörden höll på att mogna. Ju högre temperatur och ju starkare solen är över vingården, desto lägre surhetsindex. Genom att välja ett lågland för plantering av vinstockar förutsäger odlaren framtida skördar för låg surhet.

Den högsta syrah alten observeras i vingårdar som ligger på klippiga svaga sluttningar.

Fördelar och nackdelar med sorten

Nackdelen med sorten för ryska odlare är att klimatförhållandena påverkar smaken. Från råvaror odlade i Ryssland erhålls vinet med en svag bukett.

Hög anpassningsförmåga till jord och klimat ger hopp om att denna druvsort i centrala Ryssland kommer att kunna ge avkastning med höga smakegenskaper.

Bären av denna druvsort innehåller många ämnen som är användbara för människors hälsa, men alla kan inte äta dem - frukterna är för sura, den sammandragande effekten som tannin ger.

I regnperioder, till skillnad från andra sorter, på Tempranillo-buskar, håller blommor och bär tätt och faller inte av. Men även under gynnsamma förhållanden är grödans mognad inte högre än 85 %, vilket till stor del beror på hur täta bären är i klasarna.

Funktioner för odling

De bästa smakegenskaperna noteras i druvorna av denna sort som odlas på en sluttning som stiger 700 meter över havet. Här får druvorna maxim alt möjligt solljus.På grund av dagliga fluktuationer i lufttemperaturen säkerställs en balans mellan socker och syror.

Den bästa platsen för Tempranillo anses vara Ribera del Duero, där temperaturen hoppar: på dagen 40 °C och på natten stannar termometerns kvicksilverpelare vid cirka 16 °C. Tempranillo är för närvarande den enda druvan som kan växa och ge utmärkta skördar under så svåra förhållanden.

De bästa förutsättningarna för att odla en vinsort är bördig jord rik på lime, vilket inte heller är typiskt för många druvsorter. När du tar hand om en buske bör organiska gödningsmedel och toppdressingar användas med extrem försiktighet, druvor av denna sort är extremt känsliga för dem. Plantering av plantor i Krasnodar-territoriet, Mordovia, Dagestan utförs under andra hälften av maj, när det inte kan finnas någon stark köldknäpp ens på natten. Busken når återkomsten av maximal avkastning på 3-4: e året efter plantering.

Care

Druvbusken Tempranillo, som är nyckfull för förhållandena, kräver noggrann vård, vilket uttrycks i:

installera rekvisita;
nödvändighet av växtskydd för vinterperioden;
trippelt förebyggande av skadedjur per säsong;
trimning;
krona formation;
jorddränering;
säkerställ regelbunden återfuktning;
mulching rader.

När du väljer en plats för plantering bör följande egenskaper hos sorten beaktas - Tempranillo är rädd för torka, vindar, frost.

Vine formation

Kronan bildas en gång per kalenderår. Beskärning på våren innebär att 80 % av fjolårets tillväxt tas bort, upp till 6-8:e ögat. Endast friska, starka buskar kan beskäras.

Matning

Enkomponent- och kombinerade preparat är lämpliga för att mata vinstocken:

Aquarin;
ammoniumnitrat;
kaliums alt;
"Kemira";
"Novofert";
"Mörtel";
superfosfat;
Florovit.

På grund av sortens egenskaper är det bäst att undvika kombinerade gödselmedel, där organiskt material finns. Du kan fastställa behovet av ett visst mineral för en växt genom att analysera jorden som den växer på.

Skydd mot sjukdomar och skadedjur

Fungicider är det främsta förebyggande verktyget som kan besegra det överhängande hotet mot den elitära druvsorten i det inledande utvecklingsskedet.

Bearbetningsschema:

Under perioden med svullnad av njurarna behövs ett botemedel mot svampen oidium och röda druvkvalster.
När 4-5 löv dyker upp förhindras mögel och gråröta.
Vid öppning av knopparna är ombehandling från oidium och alla typer av träd- och fruktkvalster nödvändig.
I processen att hälla bär utförs förebyggande behandling med en systematiserande svampmedel.
I stadiet av packningen av klasarna krävs behandling med ett botemedel mot alla typer av röta.