Krusbärssylt 5 minuter för vintern: topp 8 snabbrecept

Krusbärssylt som kallas "5-minuter" är en utmärkt förberedelse för vintern. Förbereder på bara fem minuter, på ett eller tre besök. Krusbärssylt från krossade bär kan tillagas på en gång. Hela frukter dränkta i sirap tillagas bäst i tre steg. Fem minuters matlagningsteknik gör att du kan spara maxim alt med användbara ämnen och vitaminer.

Färdigheter i att göra Pyatiminutka krusbärssylt

Femminuterssylt tillagas i bara fem minuter. En riktig 5-minuter tillagas av hela frukter i tre doser. Bären kokas i fem minuter, varefter de kyls och förvaras i sirap i minst tre timmar (eller en dag).Tillagningstekniken (tillagning i fem minuter) upprepas tre gånger. Efter det hälls het krusbärssylt i burkar.

I en produkt som framställs med denna teknik bevaras som regel bärens form och upp till 70 procent av vitaminerna. Det finns sant att det finns recept på fem minuter, där krusbären är förmalda med en köttkvarn eller i en mixer. Förbereder sylt på bär och socker (i förhållandet 1: 1), när den är klar kan den förvaras i en glasbehållare i nästan tre år.

Krusbär ger dålig juice, så det rekommenderas att förbereda sockersirap först. Alla bär i fem minuter är lämpliga - mogna eller fortfarande gröna. Det viktigaste är att skölja dem före tillagning och ta bort svansarna.

Tillagningstekniken är som följer: hela krusbär hälls upp med varm sirap, resten av sockret tillsätts, varefter sylten kokas upp och puttras i endast 5 minuter, och sedan tas kastrullen bort från spisen och bären får svalna.

Denna procedur upprepas tre gånger. I slutet kan du lägga till gelatin, pektin eller agar-agar. Dessa tillsatser hjälper till att ge arbetsstycket en geléliknande konsistens.

Välja och förbereda huvudingrediensen

Krusbärssylt görs vanligtvis på sommaren. Detta bär mognar i juli. Alla sorter av krusbär (röda, gula, storfruktade eller med små frukter) är lämpliga för att förbereda en söt billet. Sylt kan till och med göras av gröna bär.

Innan tillagning sorteras krusbär, frukter med maskhål och röta kasseras, tvättas, stjälkar och stjälkar tas bort och torkas väl. Du kan sticka bären med en nål, så kommer de att blötläggas i sirap och behålla sin form.

I processen att förbereda en söt beredning för vintern behöver du en stor kastrull (gjord av rostfritt stål eller emaljerad) eller en kopparfat. Till hands bör skedar, trä spatlar.Det är bättre att förvara den färdiga sylten i glasburkar (halv liter och liter). Behållarna stängs med konventionella plåtlock eller vridbara lock. Banker förrengörs med läsk, sköljs med kokande vatten, steriliseras över ånga och torkas väl.

Matlagningsrecept

Det finns ett stort antal recept för att göra fem minuters krusbärssylt. Huvudingredienserna i alla preparat är bär och strösocker. För variation kan du lägga till kryddor, nötter, frukt.

Klassiskt recept

Ingredienser:

1,05 kg socker;
1,05 kg krusbär;
245 ml vatten.

Hur man lagar mat:

häll alla ingredienser, häll, lägg i en kastrull;
koka på låg värme tills det kokar;
koka inte mer än fem minuter;
kyla bären och upprepa tillagningstekniken två gånger till;
Häll varm krusbärssylt i burkar och rulla ihop lock.

I sirap

Ingredienser för omedelbar 5-minuters tillagning:

1,1 kg krusbär;
1,1 kg socker;
255 ml vatten;
5-6 körsbärsblad.

Hur man gör en enkel sylt för vintern:

koka sockerlag på körsbärsblad (ta bort bladen i slutet);
häll bären i sirapen, låt koka upp och koka högst fem minuter;
kyla frukterna och upprepa tillagningstekniken två gånger till;
varm efterrätt för vintern, häll upp i burkar.

Genom en köttkvarn

Ingredienser:

1,05 kg krusbär;
1,05 kg socker.

Hur man lagar mat:

mala bären genom en köttkvarn eller med en mixer;
lägg bärpurén i en kastrull, täck med socker;
laga efter kokning inte mer än fem minuter;
häll i burkar och stäng locken omedelbart.

Med hallon

Ingredienser:

0,55 kg krusbär;
0,55 kg hallon;
1,1 kg socker;
155 ml vatten.

Hur man gör krusbärssylt med hallon:

lägg, häll alla ingredienser i en kastrull och häll vatten;
laga efter kokning inte mer än 5 minuter;
kyla bären och upprepa tillagningstekniken två gånger till.

Med citron

Ingredienser:

saft och skal av två citroner;
1,05 kg krusbär;
1,05 kg socker.

Hur man lagar mat:

Häll bär med socker, häll citronsaft och låt stå i en kastrull i kylen över natten (i 12 timmar);
när frukterna börjar juice, låt sjuda efter kokning i högst 5 minuter;
kyla den halvfärdiga bärprodukten och upprepa tillagningstekniken 2 gånger till;
lägg till citronskal för sista gången 5 minuter före slutet av tillagningen.

Med orange

Ingredienser:

1,05 kg krusbär;
1,3 kg socker;
3 apelsiner.

Hur man lagar mat:

bär och apelsiner (oskalade, skurna i skivor) hacka med en mixer;
lägg bärpurén i en kastrull, tillsätt strösocker;
koka massan efter kokning exakt 5 minuter;
Häll den varma sylten i burkar och rulla omedelbart ihop locken.

Med valnötter

Ingredienser:

1,05 kg krusbär med stor frukt;
805 g nötter;
1,5 kg socker;
0,55 liter vatten.

Hur man lagar mat:

ta ut fröna från bären och fyll dem med valnötter;
koksirap;
häll halvfabrikatet med sockerlag och låt stå i 12 timmar;
lägg sylten på elden och koka efter kokning inte mer än fem minuter;
cool och upprepa tillagningstekniken två gånger till.

Med svarta vinbär

Ingredienser:

1,05 kg krusbär;
0,55 kg vinbär;
1,55 kg socker.

Hur man lagar mat:

tydliga frukter från kvistar, stjälkar;
mal alla bär i en mixer;
häll bärmassan i en kastrull, tillsätt strösocker;
koka upp purén, koka inte mer än 5 minuter;
Häll varm sylt i burkar och stäng med lock.

Villkor och regler för lagring

Krusbärssylt kan lagras i tre år, inte bara i en sval källare eller garagekällare, utan även på en köksskåpshylla i en vanlig lägenhet. Det viktigaste är att hålla sig till rätt proportioner.

För ett kilo bär måste du ta exakt ett kilo strösocker. Dessutom kan socker tillsättas mer, men inte mindre än 1 kg. Krusbärssylt kommer inte att jäsa, förstöra eller mögla om det är tillagat av högkvalitativa (inte ruttna) bär. Under tillagningsprocessen ägnas särskild uppmärksamhet åt beredningen av glasburkar.

De måste rengöras med läsk, sköljas med kokande vatten, steriliseras över ånga (eller i ugnen) och sedan torkas. Det är förbjudet att hälla bärmassan i en våt behållare.

En ordentligt förberedd krusbärsdessert för vintern har en nästan obegränsad hållbarhet. Det är sant att med tiden minskar användbarheten av bärskörd. Det är bäst att alltid förbereda en liten mängd krusbärssylt under ett år. Krusbär mognar varje säsong. Det rekommenderas inte att göra strategiska lager av denna sylt på tio år. Vanligtvis skördas inte mer än fem eller sju halvlitersburkar per person och år. Dessutom, förutom krusbär, finns det andra bär och frukter som du kan göra läckra söta förberedelser för vintern.