Pesto: klassiskt recept med basilika hemma foto och video

Sommaren är en bra tid att minnas länge. För att lämna minnen förbereder vi pickles, sylt och annat, till exempel pestosås, som vi behöver pinjenötter till. Idag kommer vi att diskutera hur man förbereder basilikapestosås, ett recept för vintern. Den uppfanns av italienarna, för vilken de är hedrade och prisade.

Denna tillsats kommer att göra absolut vilken rätt som helst otroligt välsmakande, doftande, och det är inget komplicerat i tillredningen, så börja förbereda.

Klassisk Pestosås

Vad du behöver:

1. En sekund vitlöksklyfta.
2. Lite grönska - basilika.
3. En liten bit pinjenötter.
4. Tvåhundrafemton gram olja (oliv).
5. Citronsaft – tio milliliter.

Hur man gör pesto:

Det klassiska basilikapestoreceptet kunde inte vara enklare. Innan tillagning rekommenderas det att hitta en bra mixer, det blir bekvämare. Tvätta basilikakvistarna och låt rinna av dem, förresten, du kan lämna stjälkarna för att ge smak åt sås. Sedan måste du kasta grönsakerna i en mixer, kasta nötter och vitlök där. Allt detta måste slås, tillsätt en sekund av oljan (från den dosering som anges i ingredienserna), sedan citronsaft, häll sedan i en nypa peppar och s alt. Vispa igen tills önskad konsistens uppnås, tillsätt mer olivolja om det behövs.

Och nu det viktigaste, för att såsen inte ska bli dålig, måste du lägga till en droppe parmesan.

Förbered behållaren för basilikapeston. Du måste hälla kokande vatten över det och torka det ordentligt. Fyll burkarna med såsen och jämna till ytan med lite olivolja. Därefter måste du rulla ihop burkarna och lägga basilikasåsen för vintern i kylen.

Tomatpesto-recept

Obligatoriskt:

• Mozzarella (ost) - etthundratrettio gram.
• Några sju till nio soltorkade tomater.
• Tre vitlöksklyftor.
• Lite parmesan - 60 gram.
• Trettiofem gram pinjenötter.
• Olivolja - etthundratrettio gram.
• Tesked balsamvinäger.
• Svartpeppar, samt mald och naturligtvis s alt efter smak.
• En liten bit av grönt, dill och mynta - 50 gram av båda.

Hur man lagar basilikapesto-recept:

1. Ta tomaterna, tvätta dem väl och skär dem i små skivor.
2. Nu måste du ta grönsaker och vitlök, mala dem i en mortel.
3. Då måste du lägga till:

• pinjenötter;
• Ost;
• Smör.

1. Närnäst måste du mala det hela ordentligt och lägga till varje produkt från listan i tur och ordning.
2. Såsen kan anses klar om massans konsistens blir homogen. Förbered dig därför på att proceduren kommer att bli ganska lång.
3. I slutändan måste du tillsätta vinäger, det gör rätten mer elegant.
4. Nu återstår att strö ut såsen över förberedda burkar och rulla ihop dem. Konserveringen skickas sedan för förvaring.

Spenatpestosås

Den här gången ska vi laga mat utan nötter. Ingredienslista:

• Fyrahundrafemtio gram spenat.
• Basilika - hundra gram.
• Vitlök (helst färsk) - en kryddnejlika.
• Lite citronsaft - en tesked.
• Lite parmesan - fyrtio gram.
• Bara lite olivolja - hundra milliliter.
• S alt och lite eventuell peppar.

Recept för matlagning hemma:

1. Vi tar basilika och spenat, tvättar bladen och pressar sedan torrt.
2. Då måste du ta ett rivjärn och riv ost på det.
3. Alla andra listade ingredienser ska kastas i en mixer och bearbetas tills en tät, helst jämn massa erhålls.

italiensk pesto

Nödvändiga ingredienser:

1. En liten bit ung basilika, den måste skördas i Genua - hundrafyrtio gram.
2. Rostade pinjenötter - sextio gram.
3. Riven ost: "Parmigiano Reggiano" - etthundratjugo gram, samt fårost "Pecorino" eller "Fiore Sardo" - åttio g
4. Vitlöksklyftor - 4.
5. Kallpressad olivolja - etthundrasextio gram.

Hur man förbereder pestosås för vintern:

1. Nötter, såväl som vitlök, måste krossas med en marmormortel.
2. Strö sedan över det med grovt s alt och tillsätt lite gröna blad.
3. Alla komponenter bör malas i en mortel för hand, annars blir mixern fel, färgen försämras.
4. När konsistensen blir som grädde, tillsätt ost.
5. Nu måste du blanda allt igen med en mortelstöt.
6. Du måste tillsätta lite olja för att avsluta.

Alla recept som tillhandahålls är mycket välsmakande och lätta att förbereda, deras förberedelser kommer inte att vara svåra. Det finns många andra recept, till exempel pestosås, men dessa är de mest prisvärda och läckra.

Rekommenderas