Tomater med kanel för vintern: inläggningsrecept med foton och filmer

Det finns många sätt att sylta tomater för vintern. Experimenten från de hemmafruar som är mest intresserade av denna fråga lämnar inte sina familjer, släktingar och vänner likgiltiga och erbjuder inlagda tomater med kanel som ett resultat. Dessutom är matlagnings alternativ en garanti för att samma maträtt inte blir uttråkad, men varje gång kommer den att dyka upp i ett nytt ljus framför hushållet. Inslagen av smak kommer att göra marinerade tomater till en favoriträtt på hemmabordet.

En viktig komponent i receptet för tomater med kanel för vintern är kryddan som finns i sammansättningen, vilket ger tomaterna en delikat smak och ljus arom. Att s alta en tomat på liknande sätt tar ett minimum av tid från värdinnan.

Fördelar med kanel

Cinnamon i sig är en krydda, som är barken på ett kanelträd insvept i ett litet rör. Dess huvudsakliga egenskap är en bittersöt, kryddig smak. Mald krydda är bekvämare att använda, men den är ofta förfalskad och ersätter den med ett pulver som liknar färg och konsistens. Detta betyder att det skulle vara mer korrekt att köpa kanelstänger som krossas precis innan de tillsätts i rätten.

Om vi bevarar, så är pinnarna inte särskilt bekväma, eftersom mängden krydda beräknas i matskedar. Det är väldigt svårt att riva en så hård bark, så du måste vara uppmärksam på en påse med kanel eller köpa produkter från pålitliga tillverkare.

Kanelstänger kan läggas hela till en mängd olika rätter: grytor och puddingar, vin och likörer, sirap och flingor, varm choklad och såser.I öst är det vanligt att använda rökelsestavar även i soppor, rätter från lamm och fågel, fläsk, eftersom kanel kan förädla smaken av fett kött.

Mejerirätter passar utmärkt till kanel. Det läggs till pannkakor, mjölkgröt, pannkakor. Fiskrätter med kanel får en fantastisk smak. Att baka är otänkbart utan det: muffins, kex, kakor, pepparkakor, muffins och pajer.

Det är lämpligt att använda denna krydda i processen för att tillaga konserverade grönsaker. Gurka och svamp, lingon och tranbär, s altade vattenmeloner och söta tomater - smaken av alla produkter kommer att framhävas och tonas.

Kanel bör tillsättas i varma rätter cirka 7 minuter före slutet av tillagningen. Om kryddan utsätts för långvarig värmebehandling kan den bli bitter och förstöra smaken av huvudrätten. Om vi pratar om kalla desserter, rekommenderas tillägget vid serveringen eller strax före det.

Ingredienser för inläggning av tomater med kanel

För att förbereda tomater för vintern bör du ha:

• tomater;
• vitlöksklyftor;
• 1 msk l. vinäger essens;
• fyra myntablad;
• 1 lagerblad;
• 4 svartpepparkorn och 6-8 kryddpeppar;
• nejlika - 4 knoppar;
• paprika med vitlök;
• 1 tsk kanel;
• vegetabilisk olja;
• 6 art. l. socker;
• 2 msk. l. s alt;
• rena burkar.

Mängden kryddor som används kan variera beroende på smakpreferenserna hos värdinnan som s altade dem och hennes familjemedlemmar.

Matlagningsprocess

Beredning av tomater med kanel för vintern sker i enlighet med följande algoritm:

1. Förberedelse av burkar med lock. Behållaren måste tvättas med bakpulver och steriliseras i 5 till 7 minuter och får sedan svalna.
2. Skölj tomaterna i en skål med vatten, ta bort stjälkarna, skär i fjärdedelar. Det är att föredra att använda bruna frukter, så sådana tomater kommer att visa sig vara tätare och behålla sin form.
3. Lägg kryddor, lökringar och paprika på botten av burkarna. Lägg tomater ovanpå, lägg en lökring till, skär vitlöksklyftor ovanpå. Frukterna skärs i skivor före konservering.
4. Nästa steg är att förbereda marinaden. För att göra detta, tillsätt strösocker, s alt, mald kanel till den nödvändiga mängden vatten. Allt måste blandas väl tills klumparna helt försvinner. Som ett resultat bör en homogen brun vätska visas, som bör kokas i 5 minuter.
5. Marinaden hälls i burkar, sedan täcks behållarna med lock. De sätter sig i 10 minuter och häll sedan vätskan i pannan och koka upp igen.
6. Efter omtappning är det nödvändigt att dra åt locken, vända burkarna upp och ner och täcka med en varm filt tills de svalnar helt. Bör inte steriliseras.

Marinerade tomater tillagade på detta sätt kommer att dekorera alla helgdagar och dess riktiga gastronomiska höjdpunkt.

Rekommenderas