Morotskörd: när man ska gräva från trädgården och samla in för lagring

Om skörden av morötter genomfördes i tid och pålitliga lagringsmetoder användes, kan rotfrukten lagras, praktiskt taget utan att förlora sina egenskaper, under hela året. De flesta trädgårdsmästare föredrar att odla en grönsak på sin bakgård för att vara säkra på produktens miljövänlighet.

Bestämma den optimala tiden för att skörda morötter

Även om morötter inte är rädda för att sänka temperaturindex, lämnar rotfrukten i marken tills frost inte är värt det. Följande faktorer kan påverka tidpunkten för morotsskörd:

• kulturtillstånd;
• temperaturregim;
• variant funktioner;
• syfte med odling.

Varje sort har sin egen mognadsperiod, och då tappar morötterna, som fortsätter att vara i jorden, sin saftighet och sötma.

Det är nödvändigt att ta hänsyn till den period då biologisk mognad inträffar. Vid denna tidpunkt bör morötter ha en viss storlek och färg, i enlighet med sortens egenskaper. Under dåliga väderförhållanden kan sådan mognad inte förekomma alls, vilket ofta noteras i sent mogna morotssorter. Det är nödvändigt att skörda morötter när grönsaken når teknisk mognad. Detta beslut leder till en minskning av hållbarheten och minskar avkastningen.

Temperaturen vid vilken morötter måste tas bort är vanligtvis mellan 3 och 5 grader.Vid det här laget slutar rotfrukterna att växa, så det är ingen mening att hålla morötterna i jorden längre. De första höstfrosterna bör fungera som en signal när man ska gräva morötter. Erfarna trädgårdsmästare hävdar att när man gräver upp morötter i varmt väder kanske grönsaken inte tål temperaturskillnaden när man flyttar till källaren.

Regler för att plocka sena morötter

Dessa sorter kännetecknas av slutet av mognad med en gradvis minskning av den genomsnittliga dygnstemperaturen. De kan förvaras i marken tills kallt väder.

Efter minskningen av den genomsnittliga dygnstemperaturen i september saktar tillväxten av toppar ner, men samtidigt ansamlas spårämnen i rötterna och morötterna mognar.

Vegetable ackumulerar maximal mängd användbara ämnen, vilket hjälper till att öka hållbarheten.

Detta krav gäller först och främst sena sorter vars vegetation varar mer än 110 dagar. Skörden av morötter kan börja först under andra hälften av hösten. Men när temperaturen sjunker till -3 grader finns det risk för infektion av grödan med gråröta.

Skörda medelmognad frukt

I mitten av säsongens rotfrukter sker mognad mellan 80 och 100 dagar. Dessa sorter är saftiga nog att användas i färska grönsakssallader. Sådana morötter skördas från och med den 15 september. En längre vistelse i marken leder till förlust av saftighet och komprimering av massan.

Dags att skörda tidiga morötter

Växtsäsongen för tidiga morötter är ganska kort - inte mer än 80 dagar. Mognaden av dessa sorter sker i mitten av sommaren. Vanligtvis utförs selektiv insamling eftersom rotgrödan når 1 cm i diameter. Morötter används i barnmat, sallader och är lämpliga att äta råa.

Den största nackdelen med tidiga sorter är att rotfrukter inte är föremål för långtidslagring. Om morötter hålls i jorden under en längre tid spricker rotfrukterna och tappar smaken.

Om du gräver upp rotfrukter från marken efter behov, är det nödvändigt att fylla i hålen som bildas så att de inte orsakar penetrering av morotsflugor till närliggande rotgrödor.

Om alla morötter tas bort från trädgården samtidigt, kan kålrepresentanter (huvudsallat, buskbönor, broccoli, kålrabbi eller blomkål) planteras på dess plats.

Karakteristiska tecken på att börja städa

Att känna till växtsäsongen för en viss sort av morötter är inte tillräckligt för att avgöra exakt när morötter ska skördas från trädgården. Det är viktigt att inspektera kulturen visuellt. Det mest karakteristiska tecknet som indikerar fruktens mognad är gulfärgningen av topparna, särskilt det nedre bladverket. Om mittbladen börjar ändra färg kan det betyda att plantan är sjuk eller att insamlingsperioden redan har missats.

Ett annat tydligt tecken på en mogen morot är bildandet av sidorötter. Denna funktion indikerar bildandet av frön. Om det finns några indikationer bör insamlingen inte försenas.

Insamlingsregler

Rätt organiserad skörd hjälper till att hålla grönsaker under rätt förhållanden under lång tid utan att förlora kvalitet. Sluta vattna bäddarna 7 till 15 dagar före skörd.

Det är bättre att gräva upp rotfrukter en fin solig dag så att frukterna inte blir blöta i regnet, och då lagras de bättre. Det är tillrådligt att vara uppmärksam på månkalendern - skörd görs bäst på dagar med avtagande måne. Enligt trädgårdsmästare bidrar detta till en bättre hållbarhetskvalitet på grödan.

Gräva upp och dra ut frukter

Små frukter kan tas bort från marken genom att dra i topparna utan att använda trädgårdsredskap. Men det är bättre att förgräva upp långsträckta rotfrukter med en höggaffel eller en spade. Det är tillrådligt att fukta jorden före skörd, vilket kommer att förenkla processen att dra rotfrukter ur marken. Efter att ha dragit ut rekommenderas det inte att flisa den fastnade jorden genom att slå morötterna mot varandra - detta kan orsaka skada.

Gräv upp rotfrukten genom att försiktigt trycka på axeln på spaden, eftersom även mindre skador på rotfrukten kan leda till infektion av patogener och ytterligare förfall. Underminering bör utföras bort från rotfrukten - så att morötterna stiger tillsammans med det översta lagret av jorden.

Trimning

Om du lämnar bladen från de skördade rotfrukterna, drar bladen gradvis ut saften ur morötterna. Gröna bör tas bort efter att jorden som finns kvar på rotfrukterna har torkat.

Löv skärs bäst med en kniv. Snittet görs längst upp och går djupt in i rotfrukten med cirka 2 mm, men det rekommenderas inte att skära av bladen med händerna. Detta kommer att hjälpa till att förhindra att grödan spirar för tidigt på våren. Om rötterna är avsedda att ta emot frön, lämna 1,5 - 2 cm toppar.

Torkning

Skalade rotfrukter läggs ut under ett tak i skuggan för torkning. Nästa dag kan du välja sjuka och skadade grönsaker.

Hela och friska tas bort för vidare läggning i källaren för lagring, och det är lämpligt att använda skadade rotfrukter snart och inte sätta ihop med resten av grödan. Frysta prover bör kasseras, eftersom de förlorar sin förmåga att motstå sjukdomar.

Lämna inte morötter utomhus för att torka under en längre tid. Detta kommer att orsaka vissnande av rotfrukter, minska saftighet och smakegenskaper, skada bevarande kvalitet.

Bokmärke i källaren

Hyllor i källaren där grödan kommer att förvaras är förbehandlade med en lösning av kopparsulfat. Morötter kan läggas i lådor med bränd sand. Med jämna mellanrum fuktas sanden för bättre bevarande av frukten. Ibland används sågspån av barrträd istället för sand.

I vissa byar används krita, det vill säga rotfrukter doppas i en lösning av krita och torkas sedan. Eller så pudrar de helt enkelt rotfrukterna med torrt kritpulver. Detta hjälper till att minska risken för att patogener kommer in i frukten.

Det finns en känd metod att sänka ner morötter avsedda för vinterförvaring i en lösning av lökskal eller sänka ner rotfrukter i en flytande lermassa med ytterligare torkning.

Lagringsorganisation

För att säkerställa optimala temperaturförhållanden under förvaring av morötter på vintern är det nödvändigt att hålla temperaturen i källaren i intervallet från 0 till +3 grader. Lika viktigt är frånvaron av ljus och att hålla luftfuktigheten inom 90 %, särskilt i det inledande skedet av lagring.

Innan man lägger i källaren är det möjligt att stå emot grödan vid en temperatur på ca +12 grader, och sedan välja ut skadade exemplar för aktuella behov. Endast friska frukter lagras.

Du kan förvara den skördade skörden i plastpåsar först efter att du har torkat morötterna noggrant. Rotgrödor läggs tätt inuti polyeten, och sedan binds påsen. Små snitt kan göras för ventilation.

När den förvaras i en låda med sand, är den förfuktad med en mängd av 1 liter vatten per hink sand. Ett två centimeters lager sand hälls i botten av lådan, och rotfrukter placeras i det på ett avstånd från varandra, sand hälls återigen ovanpå.

Rekommenderas