Majsgrönsak eller frukt: vilken familj och art tillhör den

Många frågar om majs är en grönsak eller en frukt. Inte alla förstår vad en växt med stora gula kolvar är. Det är dock definitivt inte en frukt. Sedan måste du fundera på om majs är en grönsak eller en spannmål.

Majs är en spannmålsgröda. Den är bekant för människor i alla länder, älskad på alla kontinenter, eftersom den har många användbara egenskaper.

Vad är majs?

Majsväxten är, liksom ris, havre, råg eller vete, en spannmålsgröda.Det är en örtartad växt som kan bli upp till 3 m hög. Kolvar med saftiga frön bildas på dess långa stjälk, som äts. Andra delar av anläggningen är dock lämpliga för bearbetning och användning inom olika områden av mänskligt liv.

Ursprungsberättelse

Historien om kulturens ursprung går århundraden tillbaka. Arkeologer har upptäckt de äldsta majsaxen i det som nu är Peru. Fyndets ålder är cirka 10 tusen år. Och åldern för det första upptäckta majspollen är 55 tusen år. Majs som odlad växt odlades först i Mexiko. De första kolvarna skilde sig lite från vilda frukter. De var inte längre än 5 cm och kornen var små.

Samtidigt sprider sig fodergrödor i andra länder i Central- och Sydamerika. I Amerika kallas majs för majs.Detta namn gavs till henne av de gamla mayastammarna. Detta folk odlade flera sorter av majs - från den tidiga mognaden, som kallades tuppens sång, till den sena, som bär namnet Old Woman Maize och mognar i sex månader.

För amerikanska stammar var majs en speciell växt. I samband med den rundade formen och gyllene färgen förknippades kornen av forntida människor med solen. För att hedra majs hölls magnifika festligheter, växten avbildades bredvid gudarnas figurer. Bröd, som bakades av majsmjöl, placerades i solgudens tempel. Och själva templen såg ut som en majskolva.

Indisk legend säger att en vacker flicka en gång bestämde sig för att rädda människor från hunger och förvandlades till ett majsöra och lämnade bara hennes vackra hår kvar. Bland några stammar var Mais son till solen och månen.

Även den amerikanska högtiden Thanksgiving förknippas med majs. När européer landade vid kusten av en ny kontinent, behandlade de infödda dem med majs. Senare, i tacksamhet, kom européerna med gåvor från sin kontinent till de lokala stammarna.

Maize dök upp i Europa tack vare Christopher Columbus. Denna händelse ägde rum i slutet av 1400-talet under perioden för de stora geografiska upptäckterna. Européer gillade majs, men till en början odlades den som en prydnadsväxt. Bara några decennier senare uppskattades majsens smak och välgörande egenskaper.

Majs kom till Ryssland under det rysk-turkiska kriget 1768-1774. Turkarna har redan planterat en amerikansk anläggning i Bessarabien. De första regionerna i Ryssland som odlade "turkiskt vete", som majs först kallades, var Krim, Kaukasus och södra Ukraina.

Biologisk beskrivning

De flesta spannmål tillhör den botaniska familjen Spannmål. De inkluderar majs, ett spannmål som är den enda representanten för släktet majs.

Men enligt den botaniska beskrivningen skiljer sig växtens egenskaper i många avseenden från andra representanter för spannmålsgrödor.Dess rotsystem och markdel har en kraftfullare utveckling. Bladen är långa, blomställningarna är en panikel och ett öra. Hanblommor har ståndare, medan honblommor bara har pistiller. Kärnorna skiljer sig från andra spannmål till form, storlek och färg.

Även om majs är hemma i de varma länderna i Syd- och Centralamerika, tolererar växten svalare klimat ganska bra. Fröplantor klarar kortvarig frost, och frönsmognad börjar redan vid en temperatur på +10 °C. Okrävande kultur till fukt och belysning. Dagsljus och måttlig nederbörd räcker för att hon ska växa och blomma bra.

Men majs älskar lös och bördig jord. Den växer bäst på chernozem, lerig, sandig lerjord eller torvmossjord. Om du dessutom matar plantan under växtsäsongen är en hög avkastning praktiskt taget garanterad.

Visningar

Majs kallas för "fältens drottning".Det används ofta inom livsmedels- och industriområden. Under en lång historia har arter av vilda, vilda, åkermajs blivit kultivarer. Tot alt urskiljs 8 växtarter. Det finns dock hundratals sorter av varje art. I detta avseende liknar spannmål majs, baljväxter och nötter.

Följande majstyper är viktiga för produktionen:

socker (sött, mejeri). Denna typ är den vanligaste, eftersom majskärnor är mjuka och goda. Den unga koben har en mjölkaktig färg, men efter mognad blir den gyllengul. Spannmålen från unga kolvar äts oftast då de är sötast. Denna art har många sorter och hybrider som växer över hela världen.
Tand. Ett karakteristiskt drag hos sådan majs är den rika gyllengula färgen på kornen. Denna art är känd för sin höga avkastning och goda uthållighet. Det används till mat. Det används för att producera mjöl och stärkelse, djurfoder (ensilage), alkohol.
Silicon (indisk). Denna art kännetecknas av brådmogen. Kornen är runda och släta, olika i färg. I en kolv kan det finnas korn av vita, gula, röda och svarta färger. Denna typ innehåller en stor mängd stärkelse, men spannmål och flingor produceras av den.
Stärkelseh altig (mjuk, mjölig). Denna art kännetecknas av ett tunt kålhuvud med stora röda och vita korn. Arten har fått sitt namn från sin höga stärkelseh alt. Stärkelse är mjuk och därför lätt att bearbeta. Mjöl och melass framställs av stärkelseh altig majs. Arten odlas dock endast i USA och i länderna i Sydamerika.
Vaxig. Om du frågar vilken typ av majs som visar minst vitalitet och ger sämst, är svaret vaxartat. Denna art fick sitt namn för säregenheten hos kornbeläggningen, som liknar ett lager av vax. Själva kornen är vita eller gula, men är ofta utspädda med röda korn.

Den här typen av majs är en vild mutation och lämpar sig inte för odling i regioner med olämpliga klimatförhållanden. Den huvudsakliga regionen för industriell produktion av vaxartad majs är Kina. Där framställs stärkelse av det, vilket anses vara den bästa majsprodukten. Men vissa sorter av vaxmajs smakar gott.

Etymology

Hemma heter plantan majs. Detta namn kommer från språket Haiti. Men det finns också flera dialekter i olika regioner. När en solcellsanläggning från familjen Cereal dök upp i Europa behöll invånarna i länderna i den gamla världen namn som hänvisar till indianernas kultur.

Turkarna använde ordet "kokoroz", och rumänerna använde ordet "majs", som översatts till "grankotte". Det är inte känt vad namnbytet syftar på, men detta namn antogs av invånarna i östeuropeiska länder.Senare förvandlades ordet "kokoroz" till det välbekanta "majs" av släktet Corn.

Effekt på kroppen

Den positiva effekten av majsfrukten på kroppen tar inte lång tid om du använder flingor regelbundet. Mikroelementen i den hjälper till att minska kolesterolnivån i blodet, vilket gör att det kardiovaskulära systemet återgår till det normala.

B-vitaminer har en gynnsam effekt på nervsystemets funktion och ger en antistresseffekt på kroppen. Att äta majs bidrar till en lugn och god sömn, att snabbt övervinna känslomässig överbelastning och depression.

Vitamin E i "Queen of the Fields" bidrar till att bevara ungdomlig hud. Majs är också användbart för matsmältningen, eftersom det normaliserar funktionen av mag-tarmkanalen, renar kroppen från toxiner och förstör ämnen som orsakar berusning.Majs innehåller karotenoider som stöder ögonhälsa och förbättrar synskärpan.

Solflingor har en positiv effekt på kvinnokroppens reproduktionssystem, normaliserar menstruationscykeln, minskar den negativa manifestationen av klimakteriet. Användbar majs för män. Gröt från gyllene korn hjälper till att återställa styrkan.

Majs har en positiv effekt på människokroppen, inte bara när den äts. Olika föryngrande och närande masker för huden i ansiktet, kroppen och håret är gjorda av spannmål. Majs hjälper till att rensa huden från akne, åldersfläckar.

Man bör dock komma ihåg att majs i vissa fall kan skada kroppen. Även om majs anses vara en säker mat, ibland är människor allergiska mot ämnen som finns i spannmålen. Majs är också kontraindicerat för dem som lider av magsår, tolvfingertarmssjukdomar eller tromboflebit.

Hur väljer jag?

Majs kan odlas på egen hand, såväl som att köpas i butik eller marknad. När du köper spannmål måste du vara försiktig. Säljare kan lämna ut billigare fodersorter som ätbara grödor. Smaken av sådana kolvar är grov och fräsch. Du kan skilja dem åt efter färg. Kolvar av fodersorter har en rik gul färg.

Ibland ser en bra kolv ljus ut. Ett litet test hjälper till att bestämma kvaliteten. Om du sticker hål på ett frö med nageln kommer det att spruta saft ur en god kolva.

Majs kallas (namn, kallas) en användbar sädesslag. En bortskämd eller gammal kobbe kommer dock inte att ge någon fördel. När du väljer en spannmål, försök att expandera kolven. Hos en ung planta är kornen mjölkaktiga eller ljusgula till färgen, och antennerna är vita och mjuka. Kombinationen av vita och gula majskärnor i en kolv signalerar att spannmålen fortfarande är omogen.

Torra löv signalerar att örat skurits för länge sedan och redan har tappat sin saftighet. Om det finns insekter och andra insekter under löven, är det bättre att inte köpa sådana produkter.

Majs i medicin

Kulturmajs är ett förråd av spårämnen, nödvändigt för mänskligt liv. Majsstämpel används för att göra läkemedel som hjälper till att förebygga kolecystit och hepatit. Inom urologi används denna råvara som ett diuretikum.

Många sorter av majs är höga i magnesium, kalcium, järn och viktiga aminosyror som lysin och tryptofan. Dessa ämnen används i läkemedel för personer med blodsjukdomar.

Majsgryn är en del av preparat som renar tarmarna och även normaliserar blodsockernivåerna, vilket är viktigt för personer med diabetes. De grova fibrerna i spannmål hjälper till att bli av med giftiga ämnen i kroppen.

Majs används också inom folkmedicin. Stämpeln och kolonnerna är av största värde, även om andra delar av växten också är användbara. Diuretika framställs från stigmas, och tinktur för blodtryck framställs av majsmjöl. Gyllene bönpuré är bra för personer med gastrit eller skador på magslemhinnan.

Användbara egenskaper för kultur

Flingornas sammansättning inkluderar läkande ämnen som fibrer, pyridoxin, linolsyra, askorbinsyra och pantotensyra, stärkelse, magnesium, kalcium, järn, koppar, kalium, fosfor, aminosyror och vitaminer C, D, K, PP , grupp B. Majsstämpeln innehåller en stor mängd eteriska oljor, och bladen innehåller fenolkarboxylsyror.

Majs är också bra eftersom det efter frysning eller konservering behåller alla sina användbara egenskaper.

Indierna visste att majs är ett förråd av användbara ämnen.De använde växten helt. Olika rätter tillagades av spannmål och användes för att göra kryddor, bröd bakades av pollen och kokades soppor, drycker gjordes av stjälken. Det fanns till och med speciella rätter och drycker gjorda av majs, som serverades vid det kejserliga bordet, användes i ritualer och hjälpte till vid behandlingen. Bladen och stjälkarna användes för att göra kläder och använda dem för andra hushållsändamål.

I dag används spannmål i stor utsträckning i industriell produktion. USA är ledande inom odling och användning av spannmålsgrödor. Där tillverkas mat, dryck, papper, tandkräm, mediciner av det. Mycket av majsen används för att producera djurfoder, vilket hjälper USA att behålla sin ledning inom boskapssektorn.

Intressanta fakta

Genom anläggningens historia har en hel del intressanta fakta samlats på säd från solenergi. Även om majs oftast inte växer över 3 m, finns det sorter som kan nå en höjd av 7 m.

Majs finns inte i naturen idag. Människor har odlat denna växt så mycket att den bara kan planteras med frön. Frön som faller till marken kommer inte att gro. Denna funktion har länge oroat människor som betraktade majs som en gåva från gudarna eller en gåva från utomjordingar. Men forskare har bevisat att majsens vilda förfäder såg annorlunda ut och pollinerades av vinden.

Läckra popcorn är inte en amerikansk uppfinning från 1900-talet. Denna produkt uppfanns av deras förfäder för 5 tusen år sedan. De täckte kornen med sand och gjorde upp en eld i närheten och fångade sedan bollarna som flög ut ur elden.

Många snacks är gjorda av majs. Men majspinnar, flingor och andra liknande produkter är inte lika användbara som en hel kolv. Under bearbetningen förlorar snacks de flesta av majsens fördelaktiga egenskaper.

Även om majs dök upp i Ryssland på 1700-talet., N. S. Chrusjtjov förhärligade henne i mitten av 1900-talet. Hans epos med odling av spannmål i alla regioner i Sovjetunionen misslyckades kapit alt. Majs, även om den är resistent mot kalla temperaturer, föredrar fortfarande varma och soliga klimat. Men den förste sekreteraren lämnade ordet "kukutsapol" till den yngre generationen, sammansatt av hans berömda fras "Majs är fältens drottning."