Tomater med svartmalen peppar för vintern: TOP 3 läckra picklingsrecept

Överflödet av tomatgrödor ger hemmafruar möjligheten, förutom att skörda vanliga inlagda tomater, att hitta på något nytt och ovanligt för att överraska släktingar och vänner. Att laga tomater med svartpeppar för vintern kommer inte att orsaka svårigheter. Det speciella med receptet är att frukterna skärs i skivor. Utgången är en välsmakande aptitretare som kommer att glädjas inte bara under en familjemiddag, utan också kommer att dekorera det festliga bordet.

Funktioner för inläggning av tomater med mald peppar för vintern

Genom att följa enkla men viktiga tips hjälper dig att få det perfekta mellanmålet för vintern:

• placera halvorna av tomaterna försiktigt, utan att klämma;
• solrosolja kan ersättas med olivolja;
• en del av den angivna mängden socker kan ersättas med honung, då får tomaterna en behaglig honungssmak och arom.
• tomater kommer att vara klara om en månad.

Hur väljer man rätt ingredienser?

Framgången för arbetsstycket beror på korrekt förberedelse av de nödvändiga komponenterna. Några tips för att välja tomater och gröna:

• frukter ska vara fasta och köttiga när de skärs i halvor eller kvartar;
• använd frukter av samma sort, samma storlek och mognadsgrad;
• grönsaker måste vara hela, inte skadade eller krossade;
• grönt ska vara färskt, ta bort alla dåliga grenar med tecken på skador och röta.

Regler för att förbereda containrar

Krav för val och förberedelse av containrar:

• rekommenderas att använda burkar från 0,75 liter till 1,5 liter;
• de måste vara hela, utan nagg på halsen, annars går det inte att stänga hermetiskt;
• behållaren ska tvättas väl, det rekommenderas att använda läsk;
• det är inte nödvändigt att sterilisera burkar, eftersom tillagningstekniken innebär ett steriliseringssteg.

De bästa recepten

Alla recept nedan är grundläggande. Om så önskas kan uppsättningen av komponenter diversifieras genom att tillsätta paprika. Användningen av dina favoritkryddor (koriander, koriander, basilika, stjärnanis, spiskummin, kanel, kryddnejlika) är inte utesluten.

marinerad med svartmalen peppar

För att få detta välsmakande vintermellanmål behöver du:

• tomater - 2 kilogram;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• vinbärs- och körsbärsblad - 3-4 blad vardera;
• dill - 3-4 paraplyer;
• solrosolja - 45 milliliter;
• svartpeppar - 10 gram;
• vatten - liter;
• s alt - 25 gram;
• socker - 45 gram;
• vinäger - 70 milliliter.

Åtgärdssekvens:

1. Häll paprikan på en tallrik.
2. Tvätta, torka, skär grönsakerna på mitten, doppa varje snittsida nedåt i paprikan.
3. Längst ner i behållaren lägg de tvättade, torkade örterna, dillparaplyet, vitlöksklyftorna i fjärdedelar.
4. Vik halvorna med snittsidan nedåt.
5. Förbered marinaden: koka upp vatten, tillsätt socker och s alt. Efter upplösning, häll i vinäger med olja. Häll kokande marinad, täck behållaren och sterilisera i 15 minuter.
6. Stängs med ett lufttätt lock, vänd, linda tills det är helt kallt.

Tomatskivor med svartpeppar

För att förbereda detta söta och kryddiga mellanmål behöver du:

• lök - 2-3 stycken;
• vitlök - 3-4 kryddnejlika;
• svartpeppar - 10 gram;
• jalapenopeppar - bit;
• tomater - 2 kilogram;
• persilja (grönt) - gäng;
• solrosolja - 35 milliliter;
• vatten - 2 liter;
• vinäger - 65 milliliter;
• socker - 170 gram;
• s alt - 55 gram.

Åtgärdssekvens:

1. Tomater tvättas, torkas, skärs i 4 delar. Strö över svartpeppar.
2. Pilla löken, skär i halva ringar.
3. Skär de skalade vitlöksklyftorna i skivor.
4. Lägg lök, vitlök, halv persilja, jalapeno på botten.
5. Stacka hackade tomater, täck med resterande persilja.
6. Gör en marinad: koka upp vatten, tillsätt socker och s alt. När de löser sig, häll i olja, vinäger, häll burkar med kokande marinad.
7. Sterilisera en kvart. Stäng tätt, vänd, linda.

Rödpepparvariant

Kryddiga älskare kommer att uppskatta denna aptitretare. Det här receptet använder samma mängd ingredienser som det föregående. Men eftersom det här är söta och kryddiga tomater måste du lägga till 15 gram röd paprika.

Åtgärdssekvens:

1. Lägg löken skuren i halva ringar och persilja på botten av den förberedda behållaren.
2. Tvätta frukterna, torka dem, skär dem på mitten utan att skära dem hela vägen.
3. Hacka vitlöken med en vitlökspress.
4. Strö den skurna tomaten med röd paprika, smörj med vitlöksmassa, stäng och lägg i en burk.
5. Förbered s altlaken (enligt föregående recept), häll på tomaterna, sterilisera i en kvart, stäng med lufttäta lock. Vänd, täck ordentligt tills det svalnat.

Ytterligare lagring av ämnen

Behållare med tomater rekommenderas att förvaras sv alt, mörkt, hållbarheten är från ett till två år. I rumsförhållanden lagras en sluten burk i ett år. Hållbarheten för en öppnad burk i kylen är en till två veckor.

Om ytan på s altlaken är täckt med en vit hinna har tomaterna blivit dåliga.

Rekommenderas