Aubergine i koreansk stil för vintern: snabba recept med foton och videor

Du kan göra Heh av aubergine till vintern för en omväxling. Om du följer rekommendationerna får du en mycket smakrik, kryddig rätt. De bästa aubergine-recepten kan innehålla flera ingredienser.

Recept som kräver sterilisering

Det finns många recept där aubergine i koreansk stil för vintern steriliseras i sista skedet. Det mest utsökta receptet är den kryddiga aubergine Hye-rätten. Den enklaste instruktionen innehåller en detaljerad steg-för-steg-beskrivning.

Flera blues måste skäras på längden i tunna skivor.
Strö grönsakerna med s alt och låt stå i 25 minuter.
Skalade morötter och hackade på ett speciellt rivjärn, häll kokande vatten i 8 minuter.
Bulgarisk paprika skärs i tunna strimlor, löken skalas och skärs i skivor, het paprika skärs i ringar.
Alla grönsaker utom morötter är peppar, strö över socker och strö med koreansk morotskrydda.
Tillsätt till sist olja och vinäger.
Tre vitlöksklyftor pressas i en skål genom en vitlökspress.
Blandade ingredienser marinera i ungefär en timme.
Efter inläggning av auberginema skickas de till ugnen i 16 minuter. Kombinera sedan med resten av grönsaksblandningen, rör om och låt dra i 50 minuter.

Den färdiga sammansättningen av aubergine på koreanska för vintern fördelas i glasburkar, varefter den måste steriliseras i 25 minuter. Banker placeras i en behållare med vatten, sätts på eld och efter kokning noteras den nödvändiga tiden.

Tips: "Sätt burkarna varma."

Efter att de har vänts och täckts med en varm filt tills innehållet svalnar. De godaste grönsakerna kan serveras när som helst.

Recept för marinerad aubergine på koreanska kan hittas en kombination av olika grönsaker. Auberginereceptet som heter "Royal" är lätt att utföra och tar inte mycket tid.

Auberginer i mängden 1 kg tvättas väl, stjälkarna skärs av och hål tas på ytan med en gaffel.
Förberedda grönsaker sänks ner i en behållare med s altvatten, efter kokning, koka i ytterligare fem minuter.
Då ska de kokta auberginema läggas under pressen i cirka 5 timmar, så att överflödig vätska rinner ut ur dem.
Auberginejuice hälls ut och själva grönsakerna skärs i strimlor. Sedan skärs 2-3 paprika i strimlor, 2-3 morötter gnids på ett rivjärn.
Alla hackade ingredienser är s alta, smaksatta med kryddor och täckta med socker.
Hacka vitlöken separat med en vitlökspress, tillsätt vinäger och olja. Först efter det skickas massan till resten av grönsakerna.
Det färdiga mellanmålet flyttas till burkar och steriliseras i 18 minuter.
Det sista steget är att försegla burkarna med järnlock.

Hur kan jag laga aubergine i koreansk stil till vintern? Ett enkelt recept för att skörda aubergine med kål för vintern är känt bland hemmafruar.

Blå grönsaker behöver cirka 2,5 kg. De tvättas, skär av rötterna och skärs i små kuber.
För att få s alta grönsaker, häll tillräckligt med s alt i en behållare med vatten. Så fort det kokar, tillsätt de hackade tärningarna och koka i ytterligare fem minuter. Efter det lutar de sig tillbaka i ett durkslag och lämnar tills allt vatten har runnit ut.
Vid denna tid rivs 300 g morötter och 500 kål hackas i små strimlor.
Tre vitlöksklyftor ska rivas fint.
Kombinera alla ingredienser, tillsätt vinäger och kryddor, låt marinera i tre timmar.
Förberedda behållare fylls med sallad och steriliseras i 12 minuter.
Arbetsstycket stängs med metalllock och den omvända behållaren täcks med en varm filt tills den svalnar.

Sterilisering tar bort alla bakterier, så konserverade grönsaker kan lagras länge.

Alternativ utan sterilisering

Bland det stora utbudet av recept för att göra aubergine för vintern, kan du hitta ett som inte kräver ytterligare steg. Ett recept utan att sterilisera aubergine på koreanska för vintern är lätt att översätta till verklighet även för en oerfaren värdinna, det viktigaste är att följa instruktionerna.

Först måste du tvätta tre bitar paprika, 3 kg tomater och aubergine. Skala grönsakerna från stjälkarna och även från fröna från paprikan.

Alla grönsaker, utom aubergine, måste hackas, du kan använda en köttkvarn för detta ändamål.
De krossade komponenterna är smaksatta med s alt 95 g, socker 400 g och smör 200 ml.
Koka upp den resulterande massan och häll i 100 ml vinäger.
Vid denna tid skärs auberginen i ringar och läggs till resten av produkterna. Du måste laga mat i ytterligare 20 minuter.

Aggplantor för vintern på koreanska bör fördelas i glasbehållare, stängs med metalllock och täcks upp och ner tills de har svalnat helt.

Konserverade grönsaker i tomat. För maträtten måste du laga 2,2 kg blå och 3,2 kg tomat. Tomater hälls över med kokande vatten och skalas av. Juice görs av en del av tomaterna, passerar genom en köttkvarn, och styckning tillagas av den andra.

Saft och sticklingar kombineras, strö över s alt, socker och häll i olja.
Vitlök och paprika passerar genom en köttkvarn. De krossade produkterna kombineras med resten av massan.
Aubergine och paprika skuren i tärningar.
Grönsaksblandningen får puttra tills den är mjuk.
Vättika tillsätts sist och kokas i ytterligare två minuter.

Den resulterande kompositionen placeras i burkar och vrids. Råd: "Jag stängde burkarna med kokta lock."

Snabb tillagning

Du kan laga snabbaubergine. Koreansk stil är den läckraste kompositionen, populär bland tomater.

Konservering börjar med förberedelse för att sy tomater ca 2 kg. Häll kokande vatten över dem för att ta bort huden.
Aubergine 2,2 kg tvättad och skuren i ringar.
Cirka 8 vitlöksklyftor krossas, basilika, koriander, dill finhackas. De krossade ingredienserna blandas med 500 ml olja och 60 g s alt. Tillsätt sedan grönsakerna och låt stå några minuter.
Den resulterande blandningen måste stekas.
Häll olja i pannan, tillsätt ett blad persilja och häll 5 g peppar. Så fort massan kokar flyttar du resten av grönsaksblandningen. Tillsätt socker och kryddor, som basilika. Stek i ytterligare fem minuter.
De resulterande stekta grönsakerna ska fördelas i glasbehållare, rullas ihop och täckas med värme.

Du kan få en pikant smak om du gör aubergine med morötter på koreanska. Receptet för blått på koreanska kommer att se ut så här.

Blå grönsaker och morötter tar 3,7 kg vardera. Aubergine skärs i kuber. Du kan göra koreanska morötter själv, för detta gnids det på ett koreanskt rivjärn och kryddas med en speciell krydda.
Häll tärningarna i kokande vatten och koka i cirka 10 minuter, låt rinna av i ett durkslag.
Aubergineskivor kombineras med koreanska morötter, s alt, kryddor, kryddor och vinäger tillsätts. Strö sedan över rätten med hackad vitlök.
Hämta olja i en stekpanna och häll över grönsaker.
Låt infundera på en kall plats i ungefär en timme.

Aubergine Snack är redo att ätas! Den kan ätas för sig eller serveras till andra rätter.

Auberginekaviar

Auberginekaviar kommer att vara ett bra komplement till alla rätter eller kan fungera som ett oberoende mellanmål. Den kan kryddas med het chilipeppar och mer vitlöksklyftor, eller så kan du göra den klassisk.

Det traditionella receptet på vinterkaviar innehåller inte chili, och vitlök finns endast för smaken.

2 kg auberginer tvättas, skärs i tärningar och läggs i s altvatten i 35 minuter.
Tomater 1,7 kg hälls med kokande vatten och skalas, men du kan lämna det, paprika 1 kg rengörs från frön. I framtiden måste dessa grönsaker passeras genom en köttkvarn.
Vitlök pressas genom en vitlökspress.
Morötter (ca 800 g) kan rivas.
Fyra lökar finhackade.
Den krossade massan av grönsaker sätts på eld och kokas i 18 minuter.
Tillsätt sedan vitlök, olja, s alt 90 g och socker 35 g. Fortsätt koka i ytterligare 12 minuter.
Ättika hälls i och kokas i ytterligare fem minuter.
Vinterblandning av aubergine placeras varm i förberedda burkar.

Det är inte svårt att konservera grönsaker, särskilt om du har en detaljerad beskrivning av varje åtgärd till hands. Du behöver bara kombinera produkterna korrekt och observera proportionerna.